嘻嘻网5月26日讯 “厨房就是你家药房”，“隔壁菜市场就是最好的医院”……几乎在一夜之间，这样的食疗养生理念大行其道。而其推崇者，正是被称作京城“最贵中医”的张悟本。也几乎在一夜之间，张悟本的专著《把吃出来的病吃回去》在兰州风靡上市，成为上半年兰州最畅销科技类图书！但是，“吃出来的病”真的能吃回去吗？众多媒体及网友也将质疑的“砖块”拍向张悟本。
26日，张悟本和他的悟本堂在北京召开了媒体恳谈会，集中回应最近媒体对他个人身份、行医资格、养生观点的种种质疑。恳谈会在中午12点开始，一位工作人员介绍了悟本堂成立、发展的大致情况；几位病人代表现身说法，讲述了自己用张悟本的食疗方法治病见效、康复的例子；张悟本也就个人经历、行医资格等问题简单回答了记者提问。整个恳谈会持续了不到一个小时。
26日上午，在这次恳谈会举行之前，本报记者与《健康时报》记者一道，在北京密云区一个度假山庄的贵宾休息厅里见到了张悟本，对他进行了约一个小时的专访。
我基本是自学成才
记者：能澄清一下你的个人经历吗？
张悟本：我的个人经历很清楚，1981年我19岁高中毕业，上了一个中医函授大专班，没上多久就去了北京针织三厂当工人，我的父亲、妻子都是这个工厂的工人，1991年我下海经商，2000年前后，我曾在北京师范大学上过一个中医函授班。我基本没有科班学过医，但是我家是中医世家没有问题，我爸爸从小就跟我爷爷学医，他后来当了工人但是仍然在家给人看病，上世纪80年代，我父亲开了一家中医诊所，在北京市卫生局有备案，他当时获得了中医一技之长资格证书，也就有了行医资格。我从6岁起，就在家里跟父亲学医，而且一直保持着对中医中药的爱好，做了很多自修，1995年，我母亲去世，对我触动极大，我们用了那么多好药也没有治好母亲，所以我觉得自己需要研究一个治疗理论，从那时起，我开始系统摸索食疗，后来获得了不少认可，这些我都有证书。
记者：那有人说你父亲曾经是中央领导人的保健医生？
张悟本：我从来没说过类似的话，我爸爸只是给普通老百姓、邻居、工友看病。
质疑二：有无行医资格？
我只给人提供食疗方案
记者：你的行医资格也是大家质疑的焦点，有人说你无证行医。
张悟本：我只是给大家提供食疗方案，是帮人养生的，我没给别人开过药，没有使用过处方，谈不到什么行医资格。我收取的费用也是咨询费，而且我给大家提供的都是有关饮食的建议，这个不需要行医资格。有些人在这些问题上跟我纠缠，我觉得都是文字游戏，没有实际意义。
记者：可是来找你的患者大部分都是抱着治病的目的。
张悟本：我是给他们提供了很多建议，也有很多人因为听取了我的建议而病好了，但是我从来没有使用过药物，我只是提供饮食方案，更像营养师。其实这也是我一直强调的一点，不少患者来了就叫我张大夫，我说你千万别这么叫，我不是大夫，你不能用大夫的标准要求我，我说食疗对大多数疾病都有作用，但是不能取代治病，您要是心肌梗死、脑出血还是尽早去医院打针输液做手术，茄子、绿豆汤治不了您的病。但是我的观点就是帮人建立合理的饮食生活习惯，避免很多吃出来的病，这也是现代医学承认的。
质疑三：2000元咨询费是天价？
跟医院比我觉得真不贵
记者：你现在一个号要2000元，都说你是京城最贵的医师。
张悟本：还是那句话，我不是医师，我也说不上是挂号，我收取的是咨询费，一个患者我收取2000元，这是事实，但是收费是个市场行为，随行就市嘛！就是这样找我咨询的患者到现在已经排满了一年，我基本连轴转，工作周期是7个白天然后是4个晚上，每年只休息2天，已经三年啦，每年能咨询一万多个患者。其实和那些患者花在医院里的钱相比，我的费用真不是很贵，现在去医院治个感冒不都得千儿八百的？患者会权衡利弊，要相信群众的选择，我基本不做广告，这些患者都是靠口耳相传来的，要是没有效果这些病人会来吗？
记者：你的书和咨询费给你挣了不少钱吧？我给你算了算，一年几千万总有吧？
张悟本：钱不是我一个人挣，我们悟本堂是个团队，有40多个人，我们今后还会发展，我想搞康复旅游，开发中医康复疗法，这些都需要钱。
质疑四：“吉祥三宝”治百病？
我有量的控制，这才是关键
记者：有人说你给什么病人都开绿豆、白萝卜、长茄子这个方子，有网友戏称这是你的“吉祥三宝”，中医讲究因人施药，你的做法是不是有点绝对？
张悟本：我是建议很多病人吃绿豆、白萝卜、长茄子，但是你注意到没有，我给病人的量有着很大的差别，同是绿豆汤，有人我让他用一斤绿豆，有人是两斤，有人是三斤，有人要喝一个月，有人要喝三个月，这才是关键。
你说我老用这三种食品，可西医治疗所有炎症都用抗菌素，你们怎么不说呢？
记者：有些人喝了绿豆汤，吃了长茄子，没治病反而得了病，你怎么看？
张悟本：我在讲座中、书里反复说要循序渐进，比如长茄子，我吃两根没问题，但是有人半根就受不了，那需要大家按照自己的身体承受能力来掌握，我没法给每个人都来把握这个量。
质疑五：80%的糖尿病是误诊？
我的表达不严谨，我道歉
记者：你是否说过80%的糖尿病都是误诊？这话有什么依据？
张悟本：说过，我是针对西医对糖尿病的诊断说的这句话，依据是我个人的临床经验，西医认为血糖高就是糖尿病，但是它对糖尿病的病因不做区别，很多大夫看到血糖高就给病人开降血糖的药，可我碰到的病人很多其实是便秘型糖尿病，你想想人要是拉肚子拉上三天就得去医院打葡萄糖补充糖分，可要是人三天甚至更长时间不大便呢？体内的糖分是不是会超标，这时病因是便秘，病症是血糖高，这时你说他是糖尿病人从西医诊断上是对的，但是如果吃降血糖的药就错了，你要先给他解决便秘的问题。我过去说过80%的糖尿病都是误诊就是从这个意义上说的，当然我用了误诊这个词不太严谨，这是中西医的诊断区别，不能说是医生误诊，这个我道歉。
书市现象
“雷人”食疗书畅销兰州
今年2月1日，湖南卫视《百科全说》播出一期“张悟本谈养生”，让张一夜蹿红。他所著的《把吃出来的病吃回去》一跃成为各大书店、网站销售黑马，书皮上写着“上市4个月突破100万册”。出自张悟本之口的绿豆汤、长茄子理论几乎到了包治百病的程度，还甩出“糖尿病80%都是误诊”、“降压药会吃出脑梗、肾衰竭”等雷人语句。
张悟本所著的《把吃出来的病吃回去》一书，今年闯入兰州书市以来也是风头猛进，半年时间就创造了科技类书籍十大畅销排行榜榜首的“佳绩”，该书之所以在兰州市场上掀起高调畅销波澜，就是源于张悟本推崇的食物疗法。特别是其内容中“绿豆汤能治疗高血压、糖尿病”“黑豆泡醋可以补肾”、“牛奶酸奶对身体不好，不能吃”等观点，也迅速被爱好养生的人们接受和推崇。
昨日，西部商报记者从甘肃新华书店集团西北书城有限责任公司获悉，自2009年12月1日该书店售出第一本《把吃出来的病吃回去》后，该书的主张陆续被爱好养生的兰州市民所接纳。据该公司营销部石怀琴副经理透露，张悟本所著的《把吃出来的病吃回去》一书，以每月1000册的记录走红，截至昨日，该书共售出6000余册，成为2010年以来在该书店最为畅销的科技类书籍。在纸中城邦、甘肃新世纪图书兰州购书中心等书籍卖场，该书甚至跳出浩瀚书海被移至电梯口显著位置和收银台频频露脸，作为重点推荐图书接受购书者大方出手的礼遇。据不完全统计，已有数万册该书走入兰州市民家庭。
专家说法
绿豆茄子是菜不是药
与《把吃出来的病吃回去》一书热卖形成鲜明对比的是，全国众多媒体及网友却发出了不同的声音，张悟本的食疗观点太过火、太偏激。成都多位专家驳斥张悟本绿豆茄子是菜不是药。
据《天府早报》报道：“养生专家好火，但物极必反”。近来，养生食疗方法“风靡全国”，这很大程度都源于被追捧为“养生食疗专家”的张悟本。提起张悟本，10个人中至少一半知道他，尤其是中老年人，对于张悟本的“养生理论”则更加了解。张悟本倡导的“食疗理论”到底管不管用呢？成都的中西医专家却不苟同张悟本的食疗方法，他们一致认为，张悟本的食疗观点太过火、太偏激。
据《生活报》报道：绿豆价格疯涨，张悟本是幕后“推手”？从今年初开始，绿豆价格不断攀升，目前每公斤已涨至24元，且大有继续上涨态势。除了近期天气和季节变化导致价格上涨外，市民大量购买也是造成绿豆供不应求的一大原因。市民热购绿豆与一本畅销书——《把吃出来的病吃回去》有关，它的作者就是近来火遍全国的中医张悟本。
据《城市快报》观点交锋：肿瘤能吃回去？张悟本观点认为，肿瘤是吃出来的，可以把它吃回去。天津市脾胃病专家刘华一称，肿瘤的发生与遗传、饮食、不良生活方式等存在一定关系，但并不是所有的肿瘤都是吃出来的，更不可能靠饮食就能“治好”。同时，在酸奶让血管堵塞和糖尿病并发症是药吃出来的观点上，张悟本和天津市中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲的观点交锋却如火如荼，张悟本称，不要喝酸奶，因为里面的增稠剂会让血管堵塞。对于糖尿病患者，应该喝豆浆。李艳玲则认为，这种一概而论的说法是错误的，糖尿病合并肾病的患者是不应该喝豆浆的，这样会加重患者并发症。无论是牛奶还是酸奶，都含优质蛋白，钙含量高，营养仅次于人乳；张悟本主张，脑梗塞、肾衰竭，糖尿病并发症也是吃药吃出来的。李艳玲认为，人一旦患了高血压，如果不吃药，发生并发症的危险性更大。一些药物会有对肝肾造成伤害的副作用，但医生应该根据患者的检验结果诊断开处方，药物也可以换着吃。
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