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苹果是早上吃好?还是晚上吃好?营养价值一样的

news.xixik.com   2019-3-27 19:19:06 资讯来源:嘻嘻网   字号控制:[ ]
核心提示:苹果是早上吃好,还是晚上吃好?一直盛传这样一个说法:早上吃是金苹果;中午吃是银苹果;以此类推您应该知道了,早吃较好最好是饭前或饭后40分钟以后!那苹果是早上吃好?还是晚上吃好?答案:营养价值一样的!

“一日一苹果、医生远离我”(An apple a day keeps the doctor away.)的谚语大家都不陌生。而在日常生活中,苹果更像是一位灰姑娘,没有出众的外表,也没有昂贵的身价,每个人都吃过它,但未必了解它……就是这样一个果实,却默默无闻地成为了全世界最受欢迎的水果。苹果富含丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质、多种维生素、钙、铁、钾等对人体有益的营养成分。

北京市农林科学院林业果树研究所高级农艺师王小伟说过,让苹果成名的原因有很多。第一,苹果种植适应性强,适生区多,对环境要求不是很苛刻。第二,苹果耐储藏,可以经年储藏。第三,苹果便于加工,可以做成酒、果汁、果酱、果干等多种食品,进一步扩大了食用范围。第四,苹果口感香脆,营养丰富,适合全球人口味。

中国历史朝代表

那么,苹果是早上吃好还是晚上吃好呢?因为传言:早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃就变成铜了。“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是,人在早起时供应大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖份。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。

但是从科学角度:这种说法不正确,没有这种区分,没有科学依据的,都知道苹果当中含有丰富的营养物质,任何时候吃都不会给身体带来不良影响。都是一样的营养物质,并不会因为时间的不同,就会给身体带来伤害。当然吃水果要根据自己的身体状况,老年人和小朋友本来食量就小食欲差,可能在饭前吃了水果就吃不下饭了,这样就建议在两餐之间吃水果。至于早上吃、中午吃还是晚上吃,吃的都是苹果,营养价值没有改变。

其实这种说法可能是因为多数人早上不吃水果和蔬菜,那么加点水果会使营养更为平衡。晚餐如果已经吃了很多,再大量吃水果,可能会担心发胖。类似的“早上金苹果晚上烂苹果”的说法不正确。只要食量合理,平衡膳食才是最重要的。

传言说是毒苹果的,是从肠胃功能方面衍生出来的,这个逻辑是晚上吃苹果不好,晚上吃苹果,苹果的残渣会存留在肚子里,睡觉时肠胃不运动不消化,吃了之后就会给肠胃增加负担,从而积攒下来毒素,所以才会说吃苹果变成了毒。如果是按照这方面的说法,任何食物在晚上都会变成毒食物,不仅仅是苹果这一种东西。所以苹果在晚上吃会变成毒物的说法很不靠谱。其实我们人的肠胃消化系统并不会因为人的睡眠,也跟着“罢工”。只要我们吃进去食物了,肠胃的功能就会跟着运转,但这种运作只是轻微的蠕动,和白天的蠕动没有任何区别,也不会给负责消化的器脏带来负担。所以晚上是可以踏踏实实吃苹果的。只不过是想要建议大家,在临近睡觉前最好不要吃任何东西,包括苹果,这样可以让肠胃在睡眠过程中不会大幅度的蠕动,从而对睡眠产生影响。可以尝试在饭后半小时以后吃,可以帮助肠胃的蠕动,让肠胃更好的去吸收和消化营养成分,给身体带来更多的好处。

其实这种说法可能是因为多数人早上不吃水果和蔬菜,那么加点水果会使营养更为平衡。晚餐如果已经吃了很多,再大量吃水果,可能会担心发胖。“早上金苹果晚上烂苹果”的说法不正确。只要食量合理,平衡膳食才是最重要的。

“睡前吃一个苹果,医生就会丢饭碗。”这句话出现在1866年2月出版的《备忘和查询》中,这个有一些夸张的谚语一直被引用了150多年。表述虽有夸张,但中国营养学会理事长程义勇也曾表示,苹果是一种“全方位的健康水果”。其中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。而在一份《世界最健康食品》的榜单中,苹果排第一,成为名副其实的“水果之王”,因为它“营养密集”、“天然美味”、“容易购买”,并且“人人买得起”。

吃苹果前先解决几大疑问

问题一:吃苹果到底要不要削皮?

“这一直都是一个有分歧的问题。”张文说:“苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留。其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’,基本接触不到农药,可以用水洗净直接吃。一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的,往往是套袋生产的。”

中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒,在流动摊贩那里购买的廉价苹果,或是残次苹果产品中夹杂的落地果,受农药污染的几率较高,削皮后再食用更安全。

问题二:哪种苹果最有营养?

从红富士、黄元帅到澳洲青苹,“虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。”

张文说,但从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,大家可以根据自己的喜好选择。

问题三:每天到底吃多少苹果?

天津营养学会理事长付金如表示,《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。“但没有必要恪守‘每日一苹果’,每周3—4个即可,可以穿插吃些其他时令水果。”

此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说,苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养,还可以带来饱腹感,减少正餐的饭量。

问题四:果汁果酱能代替苹果吗?

在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热,可能会损失部分水溶性维生素,同时在加工过程中会添加较多的糖,所以不建议大家用果酱代替真正的水果。

不过,其他的苹果制品还包括苹果酒,度数不高但口感清醇,老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效,但尽量别空腹喝。

问题五:空腹吃苹果好不好?

早上空腹吃苹果,可以治疗慢性腹泻和大便干燥,因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用,而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用,可以止泻排毒素。每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁,可预防胆结石。

但是,胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服,因为苹果中含有大量苹果酸、维生素C和柠檬酸。空腹吃太多的话,这些酸会与胃酸起化学反应,形成不易融化的块状物,而导致胃部发炎。

问题六:生苹果和熟苹果有什么区别?

苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,由于其含有的水溶性维生素比较少,所以煮熟吃可能会有意外的营养收获。

熟苹果具有清热去火的功效,特别是对人类的口舌生疮和牙龈发炎以及舌裂等症状有些疗效;煮熟的苹果止泻的效果更为突出,大量的天然果胶和膳食纤维,在加热以后更容易被人体吸收,对人们的腹泻有很好的缓解作用。

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

问题七:怎么吃苹果?吃苹果最好细嚼十五分钟

苹果营养价值高,富含多种维生素和酸类物质。

据专家介绍,吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话,便可以分泌出更多的唾液和胃液,从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。

从营养学的角度讲,我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人,尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快,很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。

大家可能都有过这样的经历:一个苹果吃的时间长了,被咬掉的表面便会呈现黄色,那部分果肉的水分含量也会减少,变得比较“软”,不那么脆了。专家解释道,这其实是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看,口感也不是特别好,但其实它的营养元素并没有丢失,一般来说,吃了也不会产生危害。

苹果如何保存?

保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。

如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。

苹果虽好几类人却不能吃

哪些人不能吃苹果

溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。

冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。

下面是某些打着营养师旗号的胡说八道

3种颜色的苹果养生功效不一样

其实,苹果的颜色是可以预示出它的保健功效的,比如红苹果、青苹果和黄苹果,它们的功效就很不一样。

红苹果

红苹果口感很面,皮很厚,味道很是浓郁。常吃红色的苹果有益于保护心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。

青苹果

青苹果更脆,可强健人体免疫系统,具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

黄苹果

黄苹果更甜,对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。它还可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。

苹果酸甜可口老少皆宜,它含有维生素、果胶、多酚等营养物质,俗话说:一天一苹果,医生远离我,但是吃苹果是早上吃好,还是晚上吃好呢?下面分享吃苹果的生活小常识,一起来看看吧。

有句老话讲,早上金苹果,下午银苹果,晚上烂苹果,形象的形容了,苹果还是早上吃是最好的,因为苹果中含有丰富的糖类,而我们的身体经过一夜的休息,体内的血糖较低,需要补充能量和营养,上午也是我们的脾胃旺盛的时候,吃苹果可以更容易被人体吸收,所以早上吃苹果是最佳的时候,苹果的营养价值最高。

第二是饭前吃苹果,因为苹果酸能促进我们对食物的消化,苹果中有很多的营养物质都是水溶性的,能很快地被肠道吸收,可以很好地促进肠道代谢,苹果中含有丰富的果胶类物质,纤维类物质,空腹吃苹果具有一定的饱腹感,可以控制我们吃正餐吃的过多,减少热量的摄取,起到一个控制减肥的作用,而如果饭后再吃苹果不仅营养吸收浪费,还给肠胃增加了负担。

第三是晚上睡觉前一个小时不要吃苹果,因为晚上我们的血糖处于比较高的阶段,吃苹果会增加我们身体的糖分,影响身体胰岛素的分泌,容易使血糖升高还会影响肠胃的休息。

第四吃苹果要不要削皮呢?其实苹果皮相当于果肉来说,还有更多的抗氧化性和不溶性膳食纤维,对身体有好处,如果担心不卫生或者农残,可以用食盐或者牙膏在表面搓洗一分钟,就能够洗干净了,如果实在不放心也可以削皮吃,这个主要看个人习惯了。

第五苹果如果坏了一小块,那剩下的那部分也不建议你吃了。细菌等物质其实已经侵袭了整个苹果,只不过我们的肉眼看不见而已。

早上吃苹果好还是晚上好?

苹果有水果之王之称,含有很高的营养价值,并且还富含我们人体所需的维生素,吃苹果对总是我们去水果买水果的第一选择而且有助于人的健康,很多人可能会觉得,只要吃了苹果就好,但是在早上吃好还是晚上吃比较好呢?

1、苹果皮里含有丰富的果酸,可以清洁牙齿,令牙齿洁白坚韧。有人曾经试过,晚上睡觉前吃一个苹果,可以代替刷牙。效果不错。睡前吃苹果可以降低龋齿的几率但是要注意:如果睡前是觉得肚子饿才吃苹果的话,那就不好,不要吃,会伤胃如果睡前是刚吃完消夜很饱的话,半个小时内也不要吃苹果,因为会消化不良。

2、另外从营养学的观点来看,晚上吃苹果不如早上或下午吃,这样吸收会比较好。睡前想吃个苹果也没有太大的问题。早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。主要是因为人在早起时供应大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖份。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。

3、早上空腹吃苹果,可以治疗慢性腹泻和大便干燥,因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用,而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用,所以可以止泻排毒素;空腹吃苹果之所以可以排除体内的毒素,是因为苹果中含有半乳糖荃酸,对排毒的功效非常显着,其果胶能避免食物在肠内腐化。

常吃苹果的好处

1、常吃苹果能达到减腹作用。由于苹果含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等,基本上可以满足人体的必需,又容易消化吸收。

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2、常吃苹果能达到有效保护心脏的作用。吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示,每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁,可以减少血液中“坏胆固醇”的含量,防止动脉栓塞。

3、常吃苹果能达到美白养颜的效果。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,起到美容瘦身的作用。

4、常吃苹果能达到延缓衰老的作用。苹果中富含镁。镁可以使皮肤红润光泽、有弹性,延缓衰老。

5、经常吃苹果能够延缓记忆力衰退。延缓记忆衰退洛厄尔大学的研究人员发现,每天喝两杯苹果汁可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱——这正是阿尔茨海默病患者所缺少的。

总之,吃苹果的话一般还是建议在早上吃,因为早上吃的更有助于减少便秘,有助于营养物质维生素的吸收,平时吃苹果的话可以选择在吃了饭以后半个小时左右吃,这样可以避免这个生冷的食物刺激导致引起胃肠道反应,更有利于健康。

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