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菜名改头换面身价翻番 年夜饭预订背后“猫腻”

news.xixik.com   2008-1-16 9:10:16 资讯来源:经济参考报   字号控制:[ ]

经济参考报1月16日报道 虽然离年关还有半个多月的时间,记者在宁夏回族自治区首府银川市采访时发现,各大酒店年夜饭预订早已开始,不少酒店甚至已经订满。

中国历史朝代表

对此,工商部门提醒消费者,开设年夜饭预订的酒店难免良莠不齐,不乏浑水摸鱼者,市民在消费时应注意维护自身权益。

热情不减吃得从容

我国素有吃年夜饭的习惯,一大家人其乐融融地聚在一起,共叙天伦。如今,越来越多的人选择在外面吃年夜饭。记者了解到,宁夏各大酒店早在两个月前就开始了年夜饭的预订。

“今年年夜饭还是在外面吃”,银川市商业银行职员李娟告诉记者,“主要是把老妈从厨房里解放出来。”每逢春节,李筠的两个舅舅都会专程从外地赶回银川过年,一大家人合起来有十几口,一个人做饭忙不过来还累得腰酸背痛,其他人也挺过意不去。去年李筠一家人决定年夜饭在外面吃,大家吃得高兴而轻松。

今年是国家法定节假日时间调整的第一年,春节放假由农历正月初一调整为除夕。北京市中意人寿保险有限公司职员汤建说,往年年三十还在上班,匆匆忙忙地赶着吃年夜饭,就像在“赶场”,往往不堪其累。今年调整后,一家人可以从容地聚在一起吃年夜饭了。

菜单未出炉年夜饭已订出

宁夏凯达大酒店是宁夏一家三星级大酒店。记者了解到,该酒店推出了688元、788元、888元、1280元和1580元的年夜饭标准,目前所剩台数已经不多。

该酒店餐饮部一位接待人员告诉记者,在这些标准下,菜的数量是一样的,一般都是八冷八热,外加两种面点、一道汤和一道主食,不同的是菜的内容,价格高的标准自然高一些。当记者请他报一下菜单时,该接待人员不好意思地说:“我也看不懂菜名是什么。”

记者发现该酒店年夜饭配菜取名“年年有余”“鸿运连连”“欢聚满堂”“延年益寿”“小鸭戏水”等,从字面上根本看不出是什么菜。经过询问方知,“年年有余”是“清蒸鲑鱼”,“鸿运连连”是“竹网烤羊排”等。想来,如果没有高人指点,消费者还真的是“一头雾水”。

记者在另外两家酒店采访发现,虽然年夜饭已经订出,但年夜饭的菜单并没有出炉。虹桥酒店是宁夏一家四星级大酒店。该酒店一楼、二楼价值3888元和2888元的包间已经订满,只剩下一间19楼4888元的包间。当问及菜单及菜价时,该酒店前台接待人员告诉记者,还没有拉出来。

宁夏国际饭店也仅剩10人桌,该桌最低消费为2180元。如果人数达不到10人,仍然要按照10人标准来收费。

菜名改头换面身价翻番

“周年旺相”是“西夏烤羊背”、“一团和气”是“炸麻团”、“年年高升”是“香煎年糕”……记者采访中发现,各大酒店饭店为迎合消费者讨“口彩”的需要,在菜名上大做文章。什么“恭喜福如海”“红运聚宝盆”“发财好利来”等等菜名,无不透露出喜庆和浓浓的“年味”。

然而,与“喜庆”的菜名相“匹配”的是:菜名虚夸价格翻番。给萝卜、白菜、豆腐等便宜菜取个花哨的菜名,成本不高,但价格却是日常菜价的好几倍;以小盘替大盘,短斤少两,饭店利润蹿了好几倍;有的饭店在菜单上只标虚名,却不标明原料、斤两,名不符实;而有的则标明“时价”,让菜价“扑朔迷离”。

记者从银川市工商部门了解到,以往年夜饭消费投诉问题主要集中在以下几个方面:如菜价与菜单标价不符,上菜速度慢,服务打折,变相涨价。同时,菜肴分量短缺、原料不新鲜等也是投诉热点。

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做个精明的消费者

宁夏回族自治区工商局消费者权益保护处的工作人员提醒,消费者在预订年夜饭时,要问清楚菜肴的组成、数量和价格,以及有无服务费,超过规定人数如何收费等一些看似无关却很重要的细节,因为这些往往是发生纠纷的关键。要注意的是,无论酒店或饭店怎样口头承诺,作为消费者应该要求商家提供一份书面约定,其中包括桌数、酒席的位置、开席和结束时间、支付定金情况等,消费者要保存好预订票据和书面约定,以利于维护自己的合法权益。

银川市工商局消费者权益保护协会的相关工作人员也表示,预订年夜饭应该有菜单,消费者享有知情权。

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