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不只是汉堡和炸鸡,美国人一日三餐其实能馋翻你

news.xixik.com   2018-9-29 14:59:12 资讯来源:嘻嘻网   字号控制:[ ]
核心提示:漂洋过海来到大美帝,你可能抱怨怎么全是粗犷的炸鸡、汉堡、三明治,曾经的烤串、火锅、小龙虾一去不复返,梦想碎了一地,菊花残、满地伤。但其实美国真正的美食绝对能馋翻你!

一个合格的吃货,不应仅局限痴迷于自己爱吃的食物,无法自拔;而应该怀着吃遍各地美食的决心,把减肥抛到脑后,义无反顾。

漂洋过海来到大美帝,你可能抱怨怎么全是粗犷的炸鸡、汉堡、三明治,曾经的烤串、火锅、小龙虾一去不复返,梦想碎了一地,菊花残、满地伤。

是,地道美国人民的一日三餐大多是这样的:

中国历史朝代表

早餐Breakfast

早餐和国内如出一辙。Cereal麦片加牛奶,卡路里爆表的Pancake薄煎饼或者 Waffle威化饼,各种煎的、煮的鸡蛋,想要点花样就来个Omelette煎蛋卷,配上果汁和咖啡,还有高卡的各式Sausage香肠、Bacon咸肉。

午餐Lunch

午餐那就简单了。上班族一般喜欢带上自己做的三明治,亦或去快餐店买个汉堡、沙拉、酸奶,再加一杯饮料,正面直说就是省事省时,绕着弯子说便是还省钱。

晚饭Dinner

晚饭,不同州吃得也大相径庭:意大利面、沙拉、牛排、煎鸡胸肉或者三文鱼、炸鸡配土豆泥…五花八门,就怕你想不到。

生活在此,何不应该了解一下美国饮食文化的历史?在这个多民族的国家,美国饮食就是活生生的“大熔炉”。

美国饮食文化历史

16世纪及以前

追溯到16世纪以前,印第安人是美国的主要居民。这一阶段,他们奠定了美国的主食的基础-玉米。在尚且讲究温饱的时代,那时的美利坚还没有形成完整的饮食系统和美食体系。到了16世纪,墨西哥的西班牙人来到美利坚,玉米太过单一,玉米卷烤肉就这样诞生了,也就是我们熟知的Taco。

17世纪及以后

17-18世纪,欧洲移民大量涌入美国,随之而来的是奠定传统美国菜的基础-英国菜。随后,非洲移民把新奇的食物原料和调味品都带到了美国饭桌上。来到19世纪下半叶,美利坚迎来了中国和意大利移民,各种崭新的美式中餐呼之欲出:炒面、陈皮鸡、酸辣汤…可惜中国食物始终不是美国最普及的食物,因为美国人虽然吃,毕竟他们也不会在家做。美国化的意大利食物堪称美国餐馆文化的主导者,广受欢迎。20世纪之后,来自全球的移民将自己国家的美食带进来:法国人对待食物的方式、丹麦的糕点、印度的咖喱…这正是“大熔炉”的巧妙之处,能够包容世间万象。

那么,美国各州人民最爱的食物到底是什么?作为资深吃货,中餐并不是我们的专利,寥寥大美帝,美食从不说谎。我相信,每一个州也会有当地特色的美食满足我们骄傲的味蕾。

美国各州最爱美食

来自美国媒体公司CondéNast的旅游杂志CN Traveler总结出了美国52个州(包括波多黎各和华盛顿)当地人民最爱的食物。没有米其林餐厅的精致,没有花俏的装饰,放在肚里实实在在的能吃饱。好吃吗?还是要看各位客官自行去品尝了。

1.Alabama 阿拉巴马州-FriedGreen Tomatoes

西红柿饼在当地红火的原因可能要归因于来自阿拉巴马州的作家Fannie Flagg曾经创作的一本小说,后来被改成了电影《Fried Green Tomatoes》。绿色西红柿,搭配脆脆的玉米面经油一炸而成。

2.Alaska 阿拉斯加州-KingCrab

在阿拉斯加必然不能错过帝王蟹,刚从水里捞出的帝王蟹,甜美多汁的肉,再蘸上黄油,这是爱吃海鲜的吃货不能抵抗的。

3.Arizona 亚利桑那州-Sonoran Dog

来到亚利桑那州,用培根包着,西红柿、生洋葱混合,芥末、辣酱等调味品做出来的热狗随处可见,这就是亚利桑那的标志。

4.Arkansas 阿肯色州-Fried Catfish

这道美国南方经典菜用整条鲶鱼制成,用丰富的面糊捞出并油炸以达到完美的金黄酥脆的目的。

5. California 加州-Baja Fish Tacos

加州很大,食物种类也很多,唯有这个Baja fishtacos是所有人公认的加州美食。玉米卷裹着新鲜的鱼肉,配上卷心菜。嗯,fish tacos并不是墨西哥人的专属。

6.Colorado 科罗拉多州-Lamb

羊排并不只存在于中东,去到科罗拉多州不可错过当地的羊排。肉烂味香,外焦里嫩,再带有一点羊肉特有的腥味,幸福感油然而生。

7. Connecticut 康涅狄格州-Hamburger

你可能无法相信汉堡是在这个一个多世纪以前美利坚第三小的州创造的。当时一位厨师为了匆忙照顾顾客,随意在两片面包之间放入碎牛排。汉堡就这样火了。

8.Delaware 特拉华州-Scrapple

虽然说玉米肉饼是宾州发源地,特拉华州确是世界上最大的制造地。猪肉碎、玉米面、小麦粉和香料的混合物,形成一块面包,切成薄片,炸至酥脆的金黄色。

9.Florida 佛罗里达州-Key Lime Pie

起源于美国最南部Key West派,可非普通一派。蛋白酥皮覆盖配上鲜榨的酸橙,美国甜点也不一定是高热量甜腻歪的好吗?

10.Georgia 乔治亚州-Peach Cobbler

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喜欢甜品的怎能错过黄桃馅饼,有点像派,但是没有下面的派皮,上面一层也不如派那样有华丽的外表,烤得脆脆的表皮下面是流着甜甜果汁的水果,香脆的表皮配着软软的馅料与派相比又是另一番风味。

吃惯了国内的嘛嘛香,来了美帝换一种口味,让胃感到充实,心也觉得满满的。这些具有当地特色的食物,没有大呼小叫的叫卖,没有刻意吹捧的谄媚,只是一些平实的原材料,可是却深受当地热爱。

不管你来自哪里,还是那句老话:唯有美食与爱不可辜负。Live for live, love for food.

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