嘻嘻网 > 资讯报道 > 奇闻趣事 > 正文

泰坦尼克号菜单:不同阶级之间差距有多么明显

news.xixik.com   2016-4-14 8:59:10 资讯来源:嘻嘻网   字号控制:[ ]
核心提示:泰坦尼克号从富人的头等舱到穷人的三等舱,每一个区域都有各自的生活模式,就像在城市中的富人区和穷人区一样。菜单对比来看,很明显就能感受到不同舱等之间有着明显的差距,头等舱的烤羊腿和熏鲑鱼与三等舱的燕麦粥相比,简直就是天壤之别。

泰坦尼克号已经沉没100多年了,但其中还有很多故事等着去发掘。船上的乘客的生活可以说是当时社会的缩影,不同阶级的人以各自不同的生活方式在船上生活着。从富人的头等舱到穷人的三等舱,每一个区域都有各自的生活模式,就像在城市中的富人区和穷人区一样。

在去年十月份,一份头等舱的菜单以88,000美金的价格被拍卖,这份菜单是由船难的生还者纽约商人Abraham Lincoin Salomon从船上带下来的。但是Abraham之所以能存活下来,是因为他和一群头等舱的乘客一起贿赂了船员,乘坐上一艘后来被称作“Money Boat” 或是 “Millionaire’s Boat” 的救生艇,根本没有坐满就迅速逃离了。这在当时也引起了轰动,不过也因此我们得以知道当时头等舱的乘客都在吃些什么。其实从食物最能够看出等级差距,从以下不同舱等的菜单就可以大概知道当时的不同阶级之间差距有多么明显。

也许你在抱怨经济舱的飞机餐难以下咽,但是你不会想到远在百年前的泰坦尼克号上就已经存在这一传统了……泰坦尼克号上的乘客当年是如何吃喝玩乐的?

赴美生子利与弊

这艘梦幻之船的舱位分为头等舱、二等舱和三等舱。舱位等级越低所居住的位置就更靠近船舱的底部,头等舱可以总览船顶的好风景。而同样大的差异也体现在不同舱位的伙食。

在航行之前,大量的产品被运送到船上:7.5万磅肉(34020公斤),11000磅鲜鱼(4990公斤),40吨土豆,4万个鸡蛋,7千头沙拉,以及1万磅糖,250桶面粉,36,000个苹果,1,500加仑牛奶(5678升),1000多瓶酒,主要是朗姆酒,香槟酒和勃艮第酒。

为了准备这些食物和服务,泰坦尼克号上共招募了一大批厨师和服务员。船上的菜单和生活条件根据船票等级有很大差异。对于大多数乘客来说,食物已包含在价格中。

泰坦尼克号的横截面图,一二三等舱生活情况一目了然

头等舱:土豪与贵族专属

头等舱的乘客享受豪华的浮动酒店提供的所有设施。食物主要是法国菜,但有一些英式和美式菜肴。

为乘客提供舒适的小屋,大楼梯,游泳池,土耳其浴室,健身房,壁球场,休息室和几个餐厅。即使在看黑白照片时,这些房间的华丽装饰也令人赞叹。

餐厅装饰有雕刻的彩绘板,窗户关闭。餐厅的空间,允许食客在桌子之间的自由移动,通常每桌为2至8人的客人设置。

饭前,乘客喝鸡尾酒,然后,通过壁炉的声音,他们进入了餐厅。

D甲板上有一间巨大的头等舱餐厅,其大小为114英尺×92英尺,面积为1,000 m2。这是1912年所有船只上最大的房间。可供554名乘客用餐。设计者们原本计划为泰坦尼克号及她的姊妹舰建造一个圆顶的双层豪华餐厅,就像卡纳德邮轮航线上的卢西塔尼亚号与毛里塔尼亚号一样。但其在设计阶段的早期就被否决了,取而代之的是一个奢华的单层甲板餐厅,尽管如此,在空间上它还是大大超过了其竞争对手卡纳德邮轮。

餐厅以詹姆斯一世时期风格(Jacobean style)雕花木制镶板装饰,其上涂有光滑的白色珐琅。房间里有两条走廊,形成了一个巨大的由柱子隔开中央用餐区。在这个中心区域的后部和前部有两个精心雕刻的橡木自助餐台,与整个白色房间形成了强烈对比。在中心区域的两侧,房间被分隔墙和拱形窗户分开隔间。总共有115张桌子,每桌两到十二人不等。如若餐厅没有订满,孩子可以和父母一起在这里吃饭。

泰坦尼克号的餐厅里铺着红色和蓝色的油毡瓷砖。家具是用橡木做的,椅子是用深绿色皮革装饰的,不同寻常的是,它们并非为固定在地板上的转椅(这是当时其他头等舱餐厅的标准配置)。这些房间的舷窗被5英尺高的矩形铅玻璃窗巧妙地隐藏起来,从而给乘客留下在岸上而非海上进食的印象。为了营造气氛,晚餐时,窗户后面被点亮。餐厅的饭菜是在隔壁的厨房里准备的,这个厨房也为位于稍远一点船尾D甲板的二等舱餐厅(Second and Third-Class Facilities on the RMS Titanic)提供服务。

为泰坦尼克号用餐者草拟的座位表在航程中一直适用,但乘客可在航行开始时向事务长提出要求更换位置。餐厅早餐在上午8点至10点开放,午餐在下午1点至2点30分开放,晚餐在下午6点至7点30分开放。乘客最迟可以在8点15分用餐,但必须事先征得乘务员的同意。在午餐或晚餐前,船上的号手彼得·W·弗莱彻(Peter W. Fletcher)在餐前半小时用军号吹奏《古英格兰的烤牛肉(The Roast Beef of Old England)》,让乘客们可以整理穿戴,接着再吹奏第二遍,告知大家开始用餐。每到周日,从上午11点开始,这家餐厅用作圣公宗礼拜仪式,通常由船长主持,如若船长不在,则由头等舱的牧师主持。仪式有五重伴奏(Musicians of the RMS Titanic),包括一架钢琴伴奏。与电影中经常描绘的场景相反,管弦乐队在用餐时并不演奏。

泰坦尼克号头等舱沉没当天的菜单

头等舱菜单:乡村法式清汤、饼干、切片五味子、鸡蛋配芦笋、马里兰炸鸡、碳烤牛排配蔬菜配饺子。

烧烤类:烤碎切羊肉、法式烤土豆、蛋奶冻布丁、酥皮苹果派。

自助类:三文鱼、虾子罐头、挪威凤尾鱼、盐渍鲭鱼、烟熏沙丁鱼、烤牛肉、碳烤辣淹牛排、火腿小牛肉派、波洛尼亚香肠、鸡肉冻、碳烤牛舌、生菜、莴苣叶、西红柿。

还有八种不同的奶酪……

头等舱的客人可以享受到类似于『清煮芦笋配鸡蛋佐以奶油酱』、『马里兰炸鸡』以及乡村法式清汤以及其他一些一听名字就非常“法国”的菜肴……

在电影中可以看到头等舱的用餐环境非常豪华,同时餐点也非常精致。一顿饭的餐点就占据了整整一页菜单,不仅主餐有烤牛肉、烤羊腿、烤鱼片等等,还有鲑鱼、虾子等各式各样的海鲜冷盘。甜点则是精致的Custard Pudding、Apple Meringue,光是cheese的种类就有八种。头等舱的乘客都是身份尊贵的贵族,对于他们来说,任何一个细节都是身份的象征;豪华的环境、精致的餐点、讲究的礼仪等等,对他们来说都是日常生活中不可或缺的。

Fillet of Brill 比目鱼片

Grilled Mutton Chops 烤羊腿

Galantine of Chicken 鸡肉冻

Apple Meringue 苹果派

除了在公共餐厅享用丰盛的餐点外,头等舱的乘客还可以随时前往位于船尾的点菜餐厅和Parisien咖啡厅。“点菜”采用路易十六风格装饰:浅胡桃木墙,大窗户,丝绸窗帘,镀金雕刻柱和天花板上的灰泥成型。

如果这专属的头等舱餐厅还不能使客人满意的话,还可以选择À la carte餐厅、阳台咖啡馆、巴黎咖啡馆。而这当中,奢华中的奢华当属À la carte餐厅了,因为它连服务员都全部来自伦敦著名的Luigi Gatti 餐厅。

À la carte餐厅是一处只对头等舱乘客开放的豪华餐厅。奥林匹克号及泰坦尼克号是为首一批将这类餐厅与主餐厅分离开的英国船只。这模仿了汉堡-美洲航运公司亚美利加号(USS America)航线于1905年首先推出的Ritz(César Ritz)餐厅,其受到颇多欢迎。这家餐厅一次可以容纳137名用餐者。在奥林匹克号上,这个房间被夹在两侧的二等舱漫步甲板之间,使得它比泰坦尼克号上那个餐厅要小一些。泰坦尼克号上的餐厅一直延伸到船的左舷,右舷的漫步甲板被改成了Parisien咖啡馆。

相比主餐厅来说,这家餐厅更受青睐,它为乘客们提供了一个支付额外价格以享受奢华法国高级美食的选项。乘客亦可以选择航程中全程在该餐厅用餐,以在订票时获得3-5英镑的折扣。与主餐厅不同,该餐厅允许乘客在任意时间用餐(早上8点至晚上11点)。该餐厅不受白星航运管辖,Luigi Gatti被特许运营这个餐馆,其员工也非泰坦尼克号正式船员(Crew of the RMS Titanic)。该餐厅有66名员工,除了两名女收银员和一名男店员外,他们全都在船难中死亡。

该餐厅为船上最奢华的地方,其以新古典主义风格装饰,装设有精心雕琢的法国胡桃木镶板,饰以金边。遍布整个房间的细长立柱上雕刻着镀金色的丝带,石膏天花板用花朵和丝带图案精心雕琢而成。镜子被安装在模仿窗户的镶板内,房间被分成两边都有椭圆形镜子的隔间。沿着前面的墙有一个桃红色大理石桌面的大自助餐台,后面的墙上有一个为管弦乐队准备的音乐台,两侧都是自助餐台,里面有银制餐具。这家餐厅以镀金和钴蓝色的斯波德式Spode)瓷器为特色。杜巴里玫瑰图案的艾克斯敏斯特地毯铺满地面,法国胡桃木做的长毛绒椅上装饰着粉红玫瑰图案的奥布松挂毯(Aubusson tapestry)。A la Carte餐厅提供了船上最私密的氛围。事实上,这家餐馆有一半的桌子都是双人座,而在主餐厅里这很少有。

船上的乘客常常把它称作Ritz(César Ritz)。事故中幸存的头等舱旅客沃尔特·道格拉斯(Walter Douglas)女士向我们介绍了À la Carte餐厅:

其奢华穷尽言语也无法形容。灰色的桌子上面有粉红色的玫瑰和白色的雏菊 […] 管弦乐队演奏着贾科莫·普契尼与彼得·伊里奇·柴可夫斯基的曲子,食物十分美味:鱼子酱、龙虾、埃及鹌鹑、千鸟蛋、温室葡萄,还有新鲜桃子。

在那天晚上,沉船事故发生前,一对来自费城的富有夫妇——威登夫妇(Wideners),在这家餐厅为史密斯船长举办了晚宴。

二等舱:商人和小资在这里

二等乘客的生活和吃得更优雅。他们可以使用舒适的小屋(浴室,但是,共享),步行甲板和一个大型美丽的餐厅。

这间宽敞的客房铺有橡木镶板,地板铺有彩色油毡。桌子也很长,有舒适的转椅。

至于二等舱客人,虽然没有一等舱那么豪华,但是可以吃到小羊排和美式冰淇淋,所以也还不错……

二等舱的餐点相对就少了许多,去掉了冷盘,以热菜为主。而且大部分主菜以肉类为主,有鸡肉、火鸡等相对便宜的肉类,羊腿、牛肉和海鲜类就都没有了。除了食材不同,料理的方式比起头等舱也相对简单多了,相信摆盘也不会有过多的装饰。甜点也只有简单的Plum Pudding和American Ice-cream,配上普通的咖啡。虽然只比头等舱低了一个级别,但是餐点却降低了很大一个档次,一切都变得很普通。

1912年4月11日,二等舱乘客的早餐菜单是这样的……

燕麦卷、玉米粥、鲜鱼、腌熏的鲱鱼、烤牛腰&牛排、美式焗菜、烤香肠、土豆泥、烤火腿配煎蛋、炸薯条、维也纳面包、苏打烤饼、荞麦蛋糕、枫树糖浆、果酱、茶、咖啡和水芹……这些还仅仅是早餐的菜单!

Baked Haddock 烤鳕鱼

Roast Turkey and Cranberry Sauce

烤火鸡佐蔓越莓酱

Plum Pudding 李子布丁蛋糕

三等舱:草民皆在此

绝大多数乘客(超过700人)乘坐三等舱。我必须说,当时泰坦尼克号上为这些人创造的条件比其他船只好得多,三等舱大致相当于其它豪华游轮的二等舱的条件。

三等舱乘客的餐厅位于F楼。在宽敞的房间,涂有白色油漆,长桌安排了20人。分两班吃早餐,午餐和晚餐。

食物很简单,没有多余的配菜,但丰富而美味。从保留的菜单来看,在第三节餐厅的最后一天,他们吃了以下菜肴:

全天的菜单都写在一张纸上了……

早餐:燕麦粥、烟熏鲱鱼、带皮烤土豆、火腿鸡蛋、新鲜面包和黄油、果酱、瑞典面包、茶、咖啡。

午餐:大米浓汤、新鲜面包、松饼、烤牛肉配肉汁、甜玉米、煮土豆、李子布丁配甜酱、水果。

下午茶:冷肉、奶酪、腌黄瓜、面包黄油、炖无花果。

晚餐:燕麦粥、饼干、奶酪。

三等舱餐点可以说是少之又少,一整天从早餐到晚餐都可以在一张菜单上写完。主食就是以最便宜的燕麦粥为主,还有面包和烤土豆,肉类就只有烤牛肉和火腿,海鲜是肯定没有的,连三明治都降级为简单的Bread & Butter。与头等舱的餐点对比来看,三等舱的食物大多是一些便宜又容易吃饱的东西,包括米饭和土豆等淀粉类,因为对于三等舱的乘客来说,吃饭最重要的目的就是吃饱,不像头等舱的贵族们,把用餐作为一个重要的社交活动。即使是这样,一天三餐都吃燕麦粥和面包,长久下来也是会有点难以下咽吧。

不过也有些食物,在三份菜单上都出现了……你猜猜是什么……

没错……土豆……

毕竟是英国出发的船……是么……

赴美生子多少钱

Oatmeal Porridge 燕麦粥

Bread & Butter 面包和奶油

这样对比来看,很明显就能感受到不同舱等之间有着明显的差距,头等舱的烤羊腿和熏鲑鱼与三等舱的燕麦粥相比,简直就是天壤之别。如果你不想要每天三餐都吃燕麦粥或是对海鲜情有独钟,那还是赶快努力赚钱,存够了钱后风风光光地去坐头等舱吧!

肯德基优惠券手机版
肯德基优惠券不再需要打印,出示即可享受优惠。
打开手机用微信扫一扫上面的二维码,
即可把“肯德基优惠券手机版”装入你的口袋。
或者直接在手机浏览器里输入“xixik.cn

立刻进入“手机嘻嘻网”,体验方便快捷的肯德基手机优惠券,当然你也可以使用肯德基优惠券自由组合打印选择你需要的肯德基优惠券在电脑上打印,或者扫到手机上加入收藏,点餐时展示即可享受优惠。
赴美生子首选Ada出生在美国
历史朝代顺序表 十二时辰 十二生肖 二十四节气 泰坦尼克号 赴美生子多少钱? 赴美生子流程 诚实合法赴美生子 美国试管婴儿 赴美生子新政策 在美国生孩子后悔了 赴美生子机构哪家好? 赴美生子医院 赴美生子医生 中国旅行证过期更换 美国护照免签证国家 肯德基优惠券手机版

嘻嘻网微博

嘻嘻网微信公众号:xixikcom