北京晨报11月30日报道 3元的烧饼、6元的馅饼、11元的汉堡、12元的炒饭、18元的面……记者昨天从首都机场餐饮公司获悉，从今天一开张，248种餐食都要执行降价后的新菜单，首都机场餐饮价格调整方案全面实施。
据了解，此次共调整248种单品，占机场所有餐饮产品总量的11%。记者了解到，其中，旅客熟悉的食品中，星阳舫一听355毫升的可乐从10元下调至9元，紫悦餐厅水果拼盘大中小分别降价10元，华园餐厅的烤鸭从128元降为98元。根据机场餐饮的测算，此次下调幅度在2%至45%之间，机场调价让利旅客达到200余万元。
为提升服务品质，机场还投入200多万元在硬件上改善环境。据了解，首都机场餐饮将改造2600余平方米营业环境，共涉及墙体、立柱、吧台、设备、灯饰、桌椅、灯箱、装饰8个大类，投资总额预计为178.5万元。此外，机场餐饮还推出62种新品，星阳舫的绿皮菠菜饺子、精致炒菜等将让旅客眼前一亮。
“服务品质提升包含着多种类、多层次的工作调整与改进，绝不是简单的降价这种单一的手段。”首都机场餐饮公司董事长张伟告诉记者，餐饮培训了大批服务员，有些店大专学历以上的服务员占到四成。
据了解，在首都机场工作的服务员在11月10日前完成了《服务英语》、《服务礼仪》、《机场运营》、《安全应急》4项课程培训，光培训还不够，他们还要通过模拟考试才能上岗。在这种严格考核下，高学历一线服务人员大增，部分店内具有大专以上学历的达到40%。
记者探访
机场餐饮 低价卖不过高档
日前，记者赶到2号航站楼三层的星阳舫，当时大厅内半数以上的座位上都有客人就餐，粗略统计大约有30多人，大部分旅客选择几十元的商务套餐，也有一些选择单独点菜，花费上百元。而与此形成鲜明对比的是，位于地下的中华美食城就餐面积更大，但只有五六张桌子有客人就餐，吃饭的旅客不超过10人。
相关负责人分析说，这是由旅客乘机习惯和不熟悉候机楼餐饮布局引起的。首先，位于三层的餐饮店面几乎都是中高档餐厅，地段优越，且可以俯视楼下的出港大厅，感觉更能了解航班动态。另外，对于大部分不是经常乘坐飞机出行的一般旅客，对候机楼的整体餐饮布局并不十分了解，他们很难通过指示标志一眼就“看”出哪儿是适合自己消费的店面。而对于经常乘坐飞机的商务旅客来说，对于服务和环境的选择高于对价位的判断。
首都机场部分降价餐品名单
紫悦餐厅（39种餐饮降价）
品名 原价 现价
莲蓉甘露酥 16元 12元
华园烤鸭 128元 98元
飞仙餐厅（50多种餐饮降价）
品名 原价 现价
酸辣汤 10元 8元
糖醋鸡 18元 15元
