盐必不可少 但是婴儿不缺
食盐在膳食中是必不可少的调味品，如果没有食盐，各种饭菜将没有味道，会严重影响食欲。食盐也是体内钠和氯的主要来源，钠和氯是人体内必需的无机元素，起调节生理功能的作用。钠、氯在体内吸收迅速．排泄容易，约90%以上从尿中排出，少部分从汗液排出。健康儿童排出量与摄入量大致相等，多食多排，少食少排，使体内钠、氯含量保持相对稳定。但6个月以内婴儿，尤其是怀胎不满8个月的早产儿，肾脏滤尿功能低，仅为成人的1／5以下，不能排泄过多的钠、氯等无机盐，应避免吃成食。一般宝宝6个月后，肾脏滤尿功能开始接近成人，此时在逐渐添加的辅食中，可酌量给予成食。
6个月前，婴儿的食物以乳类为主，逐渐添加少量乳儿糕、米粉等副食品。这些食品内均含有一定量的钠、氯成分，可满足宝宝对钠、氯的生理需要，所以不必担心不吃咸味会对宝宝有什么不利。
食盐摄入过多会加重肾脏负担，肾脏长期负担过重，也有引起成年后患高血压的可能。如肾脏有病变，过量的食盐更会引起机体水肿。因此，宝宝的食品不宜过咸，仅以满足其食欲感即可，不能以成人口味作为标准来衡量咸淡。宝宝健康食盐的用量一般掌握在每天2.5—5克，6个月左右初食成味时，量宜更少。
婴儿何时可吃盐
婴儿6个月以后可以少量吃盐，3岁内食物都要清淡，因蔬菜、食物本身就含有一定的氯化钠，能满足孩子的需要。3岁内不用加太多的调料。
营养学家建议，1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克，1周岁以前以每日不超过1克为宜，3个月后的婴儿可适当吃些咸食。小儿膳食中应该加食盐，只是尽量避免过多。对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，，又可以减少用盐。“餐时加盐”，即烹调时或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。
6个月以内的宝宝由于肾脏功能没有发育完善，还不具备钠离子的排泄功能，所以不能吃盐。随着宝宝年龄的增长,肾功能日臻完善，从6个月以后就可以给宝宝稍稍吃点盐了，但要少吃，以清淡为主。
我可以在宝宝的辅食里放盐吗？
坦尼娅•赖特（英国国家注册膳食专家）解答：
宝宝1岁以内时不应该在他的辅食里放盐，因为可能会伤害他的肾。宝宝在头6个月每天需要的盐不到1克，通常从母乳或配方奶里就能获得。在7～12个月之间，宝宝需要的盐会稍微增加到1克左右。1～3岁的孩子每天需要的盐也不到2克（相当于每天0.8克的钠）。
除了要知道宝宝多大可以吃盐，要想遵循这些食盐推荐量，你应该注意：
• 限制宝宝吃咸的食品
• 给宝宝做辅食时不加盐
• 限制加工食品，如半成品、点心、饼干、汤、肉汤、寿司、比萨、罐装蔬菜、奶酪、香肠、薯片等含盐高的食物，改为盐含量低的食物
为宝宝特别制作的食物盐含量很低，如罐装辅食和婴儿麦片等，因为在制作过程中没有加盐。购买这类食品时应注意包装上提示的适合宝宝年龄，因为给较大孩子准备的食物都是精加工，盐含量高，不适合你的宝宝。
如果你真的想给宝宝吃盐含量高的食物，建议只偶尔给他少吃一点。而且不能以大人的口感去衡量宝宝的口味。
盐通常是以钠的形式显示在食品包装的营养成分表中：1克钠相当于2.55克盐。你要仔细看食品包装上的营养成分表，最好选择那些每100克中钠含量不超过0.1克的食品。
适合宝宝的低盐食品包括：水果、蔬菜、沙拉、瘦肉、禽类和鱼、蛋、豆类、奶等。只要没有加盐，无论是新鲜的、罐装还是冷冻的都不应有什么差别。不过罐装蔬菜往往会放盐，所以需要特别留意。如果生产过程中没有加盐，大米和干面条的盐含量也很低。要养成看食品包装上的营养说明的习惯，这样你会很快知道什么是最适合给宝宝买的食物。
为什不能过早给婴儿吃盐？给宝宝吃盐特别提醒
宝宝从母乳和牛奶中摄取的天然盐分已经能满足身体的需要。不要在给宝宝做的菜水中加盐。
全家总动员，多吃清淡饮食。孩子的口味与家长有关，家长的口味重，孩子饮食中的盐含量也会增多。据了解，目前我国家庭的饮食中普遍含盐量超标。家长在给孩子准备膳食时，一定要注意减少盐的成分。
宝宝1岁以后可以适当食用加碘盐，炒菜或做汤时，待快熟或出锅时再放盐，这样效果更好。
如果宝宝患有心脏病、肾炎和呼吸道感染等儿童疾病，要严格控制饮食中的盐摄入量。可采用“餐时加盐”的方法，即在菜肴起锅时少加盐，或不加盐待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。这样会使盐仅附着在菜肴表面，只放一点盐但吃起来却会有味道。
宝宝夏季出汗较多，或宝宝出现腹泻、呕吐时，宝宝的盐摄取量可比平时略增加一些。应注意给宝宝从饮食中补充。
南方喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等，这些食物含钠量普遍高，宝宝应该尽量避免。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、大酱、腐乳、咸鸭蛋等也应该尽量避免给宝宝食用。
北方日常饮食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
当你尝宝宝的成品辅食后，你会觉得一点不好吃，没味道，但这就是符合宝宝口味的，你的体重与宝宝体重相差几倍，千万不要拿你的标准来判断宝宝的口味。如果你吃着合适，宝宝吃就过咸了。
【妈咪借味小妙招】
盐是百味之首，饭菜不放盐或太淡，吃起来会让人觉得索然无味。很多妈妈也会想当然地为小宝宝的饮食里加些盐，认为能调节口味，促进孩子食欲。殊不知，盐给宝宝带来的危害却不容小视。到底应当怎么样给宝宝吃盐?尤其是1岁以内的小宝宝如何吃盐呢?
1、做汤用生抽调味
我家宝宝10个月了，每次做面片汤时，我都用清水煮，再放些青菜，但我总担心一点没味道，于是我在汤中放入几滴生抽，这样面片汤就更有滋味了。
2、蛋羹放虾皮
每次蒸蛋羹时，我总是在里面放一些切碎的虾皮。有了虾皮，蛋羹就有种独特的风味，让宝宝更爱吃。
3、做出多种滋味粥
我家宝宝能吃辅食后，我经常给她煮粥，但我发现白粥她越来越不爱吃，也是，大人对没滋味的也不爱吃啊!怎么办呢?还是想想办法吧!
家中有几块红薯，再次煮粥时，我切了红薯在里面，软糯的红薯粥，让宝宝胃口大开，她吃下半碗呢!以后我又用南瓜之类的做粥，宝宝也很爱吃。后来，我还把奶酪片放进粥里，这样各种口味的粥宝宝都能吃到啦!
再次煮粥时，我切了红薯在里面，软糯的红薯粥，让宝宝胃口大开，她吃下半碗呢!以后我又用南瓜之类的做粥，宝宝也很爱吃。后来，我还把奶酪片放进粥里，这样各种口味的粥宝宝都能吃到啦!
生活实例：
宝宝快6个月了，出生后一直吃母乳，妈妈的奶水特别好，所以，小宝宝也长得白白胖胖，小脸也红润润的。6个月，到了该添辅食的时候，妈妈在是否应当给宝宝的辅食里添加盐的问题上犯了难。
仅仅在自己家中就出现了两三种说法，妈妈有些拿不定主意。母乳再好，宝宝快6个月了，也应该要添加辅食了，可是如果让宝宝吃一点也不带“咸味”的辅食，宝宝会爱吃吗?宝宝不吃盐，是否还会影响宝宝的生长发育?
专家解析：
6个月内的宝宝，辅食没有必要添加食盐。
对于1岁以内的婴儿食品不要再额外加盐，因为天然食品中存在的盐已能满足宝宝需要，再额外加盐则可能对宝宝有害。
对于1～3岁的宝宝，每天做菜时也要尽可能地少放盐。一般1～6岁的幼童每天食盐不应超过2克。
儿童饮食，对于宝宝非常敏感的味蕾来说，蔬菜和水果中的天然味道就很鲜美，而这些食物也含有足够的盐。
高盐饮食对宝宝的5大危害
1、高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在。
2、高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
3、高盐饮食可抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。
4、高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收，会导致孩子缺锌。
5、高盐饮食会加重宝宝的心脏、肾脏负担。宝宝的肾脏发育还不健全，不足以渗透过多的盐。如果辅食中加盐过多，就会加重宝宝的肾脏负担，同时增加心脏负担，由此使肾脏和心脏功能受损。而且，从小养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。
小时候的宝宝是正在长身体的时期，由于身体内的一些器管发育还不完全，所以无法承认的起机体的负荷，平时家长可让孩子多吃水果，对于宝宝的成长很有利！
以父母自己口味判断咸淡是误区
日常生活中，总可以看到这样的情形：为了给宝宝添加可口的辅食，很多父母喜欢先尝一尝，感觉一下咸淡。营养医生说，这样做很有可能会产生一种不良现象：父母以自己的口味来判断咸淡，就给孩子做咸了。
大量的流行病学资料证实，食盐的摄入量和高血压的发病率有高度相关性。盐吃得越多，患高血压的风险性就越大。
医生说，宝宝对食盐的敏感度要高于成人，当食物中食盐含量为0.25%时，成人可能感觉不到咸，而婴幼儿却完全可以感知到。这是因为对食盐的敏感度是随着年龄的增长逐渐降低的。因此，父母感觉咸淡合适的时候，对宝宝来说可能已经比较咸了，而这时宝宝又不会说话表达，时间长了，宝宝就对这个咸度产生耐受，从主观上也就认可了这个咸淡度。如果父母不有意加以控制的话，宝宝以后的食盐摄入量在大多数情况下还会逐渐增加，这样对宝宝的健康可能产生潜在的危害。
医生指出，大量的食盐对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说是一种负担。中国营养学会对6个月以内的婴儿钠的推荐量是200毫克，完全换算成食盐才0.5克，而食物中其他成分也含有一定量的钠。因此，医生建议家长对6个月内的宝宝，辅食中没必要添加食盐，以清淡饮食为主，让宝宝从小就开始低盐饮食。6个月以后，可以考虑适当添加一些，但父母也不要自己先尝食，如果以自己的标准来衡量饭菜的咸淡，又会步入误区，只要每天给宝宝1～2次添加盐的辅食即可。
菜泥
建议4-6个月，菜叶放入开水里煮一刻钟，用搅拌机打碎，把得到的菜泥放入少许植物油翻炒一下。
吃菜泥能让孩子摄入一定量的植物脂肪，孩子原来只是吃奶，如果菜泥做得过粗，里面的纤维会让孩子感到不适应，容易呕吐食物，或者哽在喉咙里.
10个月以后，事先不必水煮，直接把生菜剁碎，然后把碎菜放在植物油中翻炒即可。
调味品婴儿怎么吃？
盐
幼儿的饮食以清淡为主，6个月开始添加盐。一岁以内的幼儿要吃盐，但是必须少吃，如果6个月以后的幼儿不吃盐，会影响胃酸的分泌，影响食欲，特别是天热的时候，大量出汗导致体内电解质失调，会使孩子出现虚脱，需要补充盐，如果吃盐过多会增加肾脏的负担，小孩子的肾脏尚未发育完全，所以要注意盐的摄入量。
婴幼儿盐摄入量的参考值:
6-12个月，0.7-1.5克/天;
1岁-3岁，1.5-3.0克/天.
大人盐的摄入量是10克/天.
酱油
孩子最好少吃酱油，一周岁以内的孩子最好不要吃酱油.酱油中盐的含量占20%，与盐相比，酱油的量更不好控制。婴幼儿食品要注意色香味，有的家长出于习惯，喜欢在食品里加很多酱油，这样做出来的食品黑乎乎的不好看，会影响孩子的食欲.当然有些菜可以少放一点酱油。
油、花椒
婴幼儿从植物油中摄取植物脂肪，但是要控制油的摄入量.大人每日摄入25-30克，婴幼儿一天只要10-15克就够了.
花椒等调味品最好不要给婴幼儿吃，因为婴幼儿的胃很娇嫩，辛辣、刺激性的食物最好少吃.再者，婴幼儿食品不要求太鲜美，孩子吃惯鲜美的食品会不喜欢吃淡而无味的食物，容易养成挑食的坏毛病。
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