明日霜降 | 昼夜温差变大，宜食碱性蔬果防秋乏

霜降

释名

霜降，是秋季最后一个节气。霜降来临，已入深秋。东汉王充的《论衡》说：“雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。”霜是由地面水汽遇到冷空气凝结而成，并非从天而降。

霜降之后，冷空气活动愈加频繁，气温变化加剧，昼夜温差增加。因此，霜降指“气温骤降，昼夜温差大”的节气。

我国古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽，野外豺狼在霜降后开始大量捕猎，以储备过冬；二候草木黄落，此时树叶开始变黄、枯落；三候蛰虫咸伏，霜降后蛇虫一类动物躲进地下洞穴，不动不食，开始进入冬眠状态。

霜降

民俗

■ 吃柿子

俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”霜降时节，许多南方地区有吃柿子的习俗。柿子富含碘、钙、磷、铁及多种维生素，有润肺生津、降低血压等功效。

柿子一般在霜降前后完全成熟。此时的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，是这个季节最受欢迎的时令水果之一。值得注意的是，柿子性寒，不宜空腹食用。

■ 赏菊花

秋季出现的第一次霜，又被称作“早霜”或“菊花霜”。所谓“霜打菊花开”，霜降时节正是秋菊盛开之时，此时赏菊是古代文人墨客的一大雅事。我国很多地方会在这时举办菊花会。

■ 收获季

农谚有“霜降到了拔萝卜”的说法，指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况。到了霜降，白萝卜味道也会变甜。民间还有“霜降橘甜”一说，橘子、苹果、葡萄等水果在打霜后，味道更甜更好吃。

为什么蔬菜水果在打霜后会变甜呢？因为这些蔬果含有淀粉。淀粉本身并不甜，但在霜降后，淀粉转化为葡萄糖，因此蔬菜和水果就变甜了。当淀粉变成葡萄糖溶解在水里后，植物体内的水不容易冻结，也就不易被冻坏了，因此“变甜”也是蔬果的自我保护。

霜降

养生

■ 昼夜温差大，注意保暖

霜降时节，手脚易凉，后背易冷，或是气血遇寒循环不畅所致。由于天气一天比一天寒冷，老年人容易患上“老寒腿”，所以要特别注意保暖。这个时节是秋冬气候的转折点，霜降的养生重点在于“ 外御寒、内清热”。

■ 天干物燥，注意补水

霜降时分，大部分人感觉皮肤干燥，易发生过敏反应。首先，应保证充足的饮水量，每天6～8杯为宜。其次，多吃些芝麻、银耳、雪梨、苹果、萝卜等生津润燥、润肺止咳的食物。此外，可以用汤水滋补，煲汤时可以加入玉竹、百合等，既能滋阴润肺，也可化解秋燥。

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■ 注意休息防秋乏，多吃碱性食物

所谓“春困秋乏”，不少人天冷后有赖床的习惯。想要防秋乏，首先要保证充足的睡眠。每天可以比夏季早睡一个小时左右，有助于消除疲劳，增强免疫力。

在饮食调理方面，日常应吃得清淡些，油腻的食物会在体内产生酸性物质，加深倦意。另外，可以多吃碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄、雪梨等，中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，有助于消除疲劳。