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小龙虾致肌溶解事件 重创中山厦门等地龙虾市场

news.xixik.com   2010-8-25 9:43:50 资讯来源:嘻嘻网   字号控制:[ ]

嘻嘻网8月25日讯 记者8月24日从南京市卫生局获悉,当地政府部门已全面介入“疑似小龙虾致肌溶解”事件调查。目前,经医院全力治疗,多数患者已痊愈,但还不能明确病因,需进一步调查研究。

据卫生部门调查,疑因食用小龙虾致病的患者有两个特点。一是发病前均进食小龙虾且数量较多,同餐进食者中,未进食小龙虾或进食数量较少者未发病。二是就餐地点高度分散,多数患者系在家进食小龙虾,少数人在饭店进食。患者均有全身肌肉酸痛症状,并伴肌酸激酶、肌红蛋白明显增高,临床诊断为横纹肌溶解症。经补液、保肝、抗感染等治疗,目前多数患者已痊愈。

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小龙虾用洗虾粉导致肌肉溶解 南京多人现该症状

8月23日,南京市卫生局组织临床、疾控、卫生监督等相关专家,讨论分析食用小龙虾与横纹肌溶解症的关系及可能的致病原因。专家分析认为,导致横纹肌溶解症的因素有很多,如过量运动、醉酒、急性重度一氧化碳中毒、药物、急性有机磷农药中毒、感染、代谢异常、遗传缺陷等。最近报告的横纹肌溶解症患者,与食用小龙虾及食用量有关联。而食用小龙虾引起横纹肌溶解症的可能因素也有很多,主要包括:在养殖过程中,小龙虾自身富集化学性毒物,如含苯有机溶剂、重金属等,或添加抗生素、违禁或非食品用化学物质;在小龙虾流通环节,清洗用的洗虾粉,保鲜用的保鲜剂,包装容器的污染等;小龙虾自身携带细菌毒素等生物毒素,或存在变异,本身具有亲肌肉毒素等;患者个体差异的影响,如过敏体质、基础疾病、用药情况等。因此,患者具体病因目前尚不能明确,还需进一步调查研究。

据介绍,食用小龙虾涉及养殖、流通、餐饮多个环节,也牵涉到水产品相关检验检测。目前,南京市卫生局已将相关情况报告市食品安全委员会,由该委员会办公室牵头组织相关部门进行联合调查,根据相关线索,确定致病原因。

中山市:“龙虾门”致市场生意冷清

记者走访中山部分餐馆与市场、医院发现,近期我市小龙虾市场生意清淡。医院方面反馈,我市尚未发现因食小龙虾导致"酱油尿"或肌肉溶解症的类似病例。不过,有部分市民因食用小龙虾过多导致肠胃不适入院治疗。

餐馆:很少顾客点小龙虾

位于竹苑路的珍味轩是一家以“小龙虾”为主打菜的湖北菜馆,有油焖虾、干锅虾、香辣虾等多种做法。据店内工作人员介绍,以前的生意还可以,一般吃晚饭的顾客都会点小龙虾。“这两天基本没生意,可能是受了影响吧。”工作人员告诉记者,这家店的小龙虾是从中山某镇区的农庄进货的,店里每□一天就会开车到农庄直接取货。

“你看我的手都破了。”当记者问及怎样清洗小龙虾时,工作人员抬起右手掌给记者看上面的淤痕,称他们是用清水冲洗小龙虾,然后用刷子刷干净才能加工处理。

东苑路的川湘居酒楼的小龙虾生意也卖不动。据该酒楼工作人员唐先生介绍,平时一天能卖出几十斤,这两天基本没生意。“没客人点这道菜,还做啥?”他说,店里的小龙虾是从光明市场进货的,取货回来后都会先在清水里放两三天。

他认为,现在小龙虾的生意低迷也挺正常,但这样的情况很快就会过去,顾客对小龙虾的消费热情还会重新恢复。“龙虾门事件有很大的地域性,各地龙虾的生活环境不一样,很难说小龙虾本身有‘毒’。”

在走访其他餐馆时,记者也听到了类似的说法。餐馆经营者倾向性认为,不应该一刀切认为所有地方的小龙虾都有问题,要考虑各地自然环境的差异。

虾贩:都是洗虾粉惹的祸

昨日,记者走访市区多家市场与超市,基本难觅小龙虾踪影。有经营者表示,相比于一般的海虾,小龙虾的价格大概会高出10—14元每公斤,利润空间并不大,最重要的是普通市民对小龙虾的需求并不大。即使有小龙虾出售,一般商家都以其他水产品为主,小龙虾只是作为附属物招揽招徕一下顾客。

光明市场是少有卖小龙虾的地方,在这里卖了十几年小龙虾的黄姨告诉记者,平时她一天能卖出100多公斤,现在只有寥寥可数的6公斤左右。据她介绍,光明市场上卖小龙虾的摊贩有五六家,大多从广西的大型养殖场进货,但这几天的生意基本都停滞了。“都是一些不良商家在清洗和烹煮小龙虾过程中加了太多的化学物质。”黄姨认为,有些商家会在加工过程中加入很多像“洗虾粉”、色素等化学物质,但她也说不上“洗虾粉”究竟指什么。

黄姨一再向记者保证说,虾本身是没有问题的,有问题的是一些只讲利润的不良商家,她卖了十几年也吃了十几年,唯一的诀窍是在煮虾的时候尽量保持虾的原味,少放甚至不放化学调料。

记者暗访光明市场外的几家水产品配料及调味料商店,未发现有商家出售用于清洗小龙虾的洗虾粉。

医院:有市民食小龙虾出现肠胃不适

记者了解获悉,市人民医院、新中医院和博爱医院均表示没有收到类似因吃小龙虾而导致肌肉溶解的病例 。不过,市博爱医院反馈,有市民因食用龙虾过多导致肠胃不适入院治疗。

市博爱医院消化内科医生陈冬妹告诉记者,近期,该院接收了几名食用小龙虾过多引发肠胃炎的市民。“他们的症状主要表现为恶心、呕吐、腹泻,属于轻度症状。”目前,该院尚未发现食用过多小龙虾而引发重症的病人。"这些病者入院治疗数天后已康复出院。"

“食用大量小龙虾,容易引起皮肤过敏、急性肠胃炎、痛风 等。”陈冬妹提醒广大市民,小龙虾是高蛋白食物,肠胃功能较差、且近期有发烧、感冒的市民,不要大量食用小龙虾。“建议每餐的食用量在25-50克之间,以免消化不了,导致肠胃不适。”

市民:尽量少吃或不吃小龙虾

受访的市民中,不少人表示平时很少吃小龙虾,只是最近媒体报道小龙虾有问题了才对它有所关注。“那就不吃呗,基本没什么影响。”市民黄小姐表示,小龙虾要十几元钱一斤,平时都要考虑一下才买,现在更不会买了。而市民李先生则说,可能不会再到餐馆吃小龙虾,但嘴馋了还是会到市场买一些自己回家做。“毕竟家里卫生一点嘛。”李先生表示。

厦门:“肌肉溶解事件”重创厦门小龙虾 销量两天锐减5成

七八月份正是小龙虾的销售旺季,然而厦门小龙虾餐饮业者现在却一点也高兴不起来。记者昨日调查发现,受近日南京、福州等地出现的吃小龙虾致肌肉溶解事件影响,厦门的小龙虾销量锐减,有的两天就下滑了五成多。

销量两天下滑五成多

去年夏天厦门开始流行小龙虾时,李先生在明发广场开了家易木缘龙虾馆,生意一直还不错。不过,这两天李先生惊讶地发现,龙虾馆龙虾的销量突然锐减了五成多。

“原先每天能卖100到200斤,可是这两天平均只有70-80斤。”李先生告诉记者:一开始他还在纳闷是怎么回事,后来看报纸才知道原因。李先生立即致电小龙虾产地江苏盱眙龙虾协会了解情况,协会负责人表示肌肉溶解症状应该是小商贩为图利使用“洗虾粉”所致,而盱眙小龙虾均为量产,不会存在这个问题。

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虽然盱眙方面表示盱眙小龙虾没问题,但李先生还是十分担忧。“小龙虾出事后,不少老客户都吓得不敢吃小龙虾了,龙虾馆的生意肯定要冷清一段时间了。”

厦目前尚无致病案例

凭借味美价廉的优势,香辣小龙虾以闪电般的速度风靡大江南北。据业内人士介绍,目前厦门岛内专营小龙虾或以其为主打的餐饮店已超过50家。和上述李先生一样,昨日接爱记者走访的岛内多家经营小龙虾的餐馆均表示,这两天小龙虾的销量均出现锐减。

截至记者发稿时,厦门各大医疗机构尚未发现食用小龙虾致病案例,不过,厦大附属第一医院消化内科主任郑建玮还是提醒市民,虽然肌肉溶解事件是否因“洗虾粉”所致目前尚无明确定论,但一般来说,发生食物中毒主要和进食的速度、进食的量和食物的毒性有关。在食物毒性不确定的情况下,市民们食用小龙虾时要适可而止,不要因为喜欢就“放开肚皮大吃”。同时,餐饮企业在夏季更是要注意食品的保质和保鲜。

而厦门经营小龙虾的餐饮业者则纷纷表示,希望有关部门能尽快查明病因,并加强对产品的监管,让消费者明白哪些小龙虾是可以安全食用的,以免对行业造成毁灭性打击。

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