霜降是二十四节气中的第十八个节气，霜降节气是大秋作物最后完成收获的季节。北方大部分地区已在秋收扫尾，长江中下游及以南地区正值冬麦播种黄金季节，油菜一般已进入二叶期，南方开始大量收挖红苕。此时北方地区农田应进行深度耕翻，以保持土壤的健康。长江中下游及以南的地区对于冬麦和油菜应及时间苗定苗，中耕除草，防治蚜虫。
一、霜降时节的农作物最怕三种霜冻
1、是秋季过早的初霜，它常危害喜温作物，使棉花棉铃变成僵瓣，使红薯不耐贮藏，使甘蔗变质流糖而空心。
初霜越早，对不耐寒的作物后期生长和成熟的影响越大，气温较低时，造成霜冻，危害尚未成熟的秋收作物和未收获的露地蔬菜，如尚未吐絮的棉桃受冻后会使棉绒发黄，产量和质量下降，烟草叶片受冻品质下降，生姜受冻会变质、无法储存，等等。
2、是隆冬过后的“冻后霜”，这时气温降到很低，而次日猛晴，气温突然升高，使越冬作物遭受严重冻害。霜降农事习俗说：“冻后霜，柑桔光”。
3、是春季晚霜，这时作物的抗寒力减弱，容易受冻害。
二、霜降时节的农业防霜措施
兴修水利、种植防护林带和进行农田基本建设都能改善农田小气候，是防御霜冻的根本性措施。具体的防霜冻措施有以下两种。
1、农业防霜法
培育抗寒品种，要根据当地的霜冻发生规律及无霜期长短，合理安排种植作物品种，防止贪青晚熟。加强田间管理。如棉花通过整枝化控等措施，能促进生长发育，促早熟，早摘多收霜前花。
2、物理防霜法
①灌溉法，这是一种经济有效的防霜方法。通过向田间灌水，能使土壤的热容量和导热率增大，并增加空气湿度和温度，减少辐射散热。实践证明，灌水的田块作物叶面温度在夜间比不灌水的提高1-2摄氏度。防霜的效果以灌溉的当天或次日为好。最好的时机在冷空气刚过风静下来而霜冻尚未发生时进行灌溉。
②烟熏法，一般在霜冻即将发生时点燃发烟物，使烟堆放热，烟雾成幕，有降低热辐射减慢降温和增加植株间温度的作用，可选用易发烟的柴草。此法可使株间温度提高0.5-2摄氏度。用化学药剂发烟防霜，比用柴草省工而经济，效果也好，但应选择对人和作物无害的药物材料。
③覆盖法，此法适用于小面积作物防霜。可用草帘、席子、泥钵、塑料布、草木灰覆盖在蔬菜等作物上，使地面田间的热量不易散失，延迟收获期。
霜在农业生产上虽会造成霜害，但霜也有它的功劳。因为水汽凝结时还可以放出大量的潜热，它能缓和气温下降速度，减轻植物的冻结程度。霜消时，又能吸收大量的热量，有利于受冻的植物慢慢复生。霜还能提高冬季蔬菜的品质。
10月下旬到11月上旬，这一时期刚由暖入寒，农作物须注意防冻防寒。霜降节农事习俗有一条是要在寒露节前结束种麦。抓紧收获花生、甘薯，及时收摘棉花。
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