墨西哥《金融家报》2021年7月6日报道，在经合组织和粮农组织发布的《2021-2030年农业展望》报告中提出，尽管受疫情冲击，2020年全球牛油果出口230万吨，同比下降0.8%；其中墨西哥出口130万吨，同比下降8.1%，但仍远超秘鲁、哥伦比亚和肯尼亚成为世界上牛油果最大的生产国和出口国。
面对全球牛油果需求的快速增长，报告预计到2030年牛油果将超过芒果和菠萝成为贸易量最大的热带水果，并预测墨西哥牛油果将在未来十年内年均增加5.2%的产量，其占全球出口中的份额将在2030年达到63%。
牛油果是史上最大的智商税？
别看牛油果其貌不扬，但是近年来随着健康饮食和健身风潮的流行，牛油果从无人知晓，变成了餐饮界的「网红」，由此贴上众多标签：森林黄油、水果中的奢侈品。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。实际上作为一种水果，牛油果真的是一朵奇葩。无论是从口感还是营养成分，它都没有「正经」水果该有的样子。印象中，水果应该是酸酸甜甜，一口下去汁水四溢，要么清脆爽口，要么绵软香甜。但成熟的牛油果，口感是滑腻的，气味清新但没啥味道，蘸酱油堪比三文鱼刺身，加糖冷冻则成为美味的冰激凌，完全没有按水果的套路展开。作为一个有智慧的吃货，我们要做的，是避开夸张的宣传，理性看待这种不太一样的水果。
