嘻嘻网 > 资讯报道 > 生活提示 > 正文

如何吃大闸蟹:大闸蟹的“完美吃法”——吃完了拼回去

news.xixik.com   2019-5-18 10:50:21 资讯来源:嘻嘻网   字号控制:[ ]   投诉/举报
核心提示:大闸蟹切记四不吃:1蟹脐;2蟹胃;3蟹腮;4蟹心;吃完大闸蟹,你还能原样拼回去吗?

关于螃蟹的“完美吃法”,在江南有这么一个传说,一个人吃螃蟹时,如果能将吃完一只大闸蟹,再把它完整地拼回去,这样才能称得上是一只蟹的人,这才吃货界的枭雄!【看完这位美女吃大闸蟹 ,才知道螃蟹的吃法可以这么优雅……!】http://t.cn/Ainl4mxc

其实螃蟹的“完美吃法”,一点也不难,只需两样我们最常用的工具即可完成,那就是1双筷子,1把剪刀。

中国历史朝代表

那么如何才能完整地吃完一只蟹呢?接下到了教学环节,大家看仔细哦!

1、吃蟹腿肉

用剪刀将蟹脚的关节部位剪掉,把关节放入碟中,稍后再吃。

接着,用螃蟹的小腿,插入大腿里,正好可以把肉顶出来,这吃起来将会极爽哟!

把吃过的蟹腿,按原来的顺序,逐条摆放到碟中。将大腿与小腿的关节部分,单独放入另一碟中备吃。

2、接着吃大钳

将大钳取下来,用手掰下小钳,用筷子将大钳子里的肉挑出来吃。

吃完,把小钳装上,放回原来的位置。另一只大钳,也是一样。

3、吃蟹身

我们将蟹盖打开,配上姜醋汁,大口地吃蟹的身,这可是最过瘾的部位哦!

4、接下来开始吃蟹斗

将蟹斗拿来,除了它的蟹的心,肺和腮不能吃以外,其他的硬硬的蟹胃也是不错的美味。

还有,母蟹的精华,就是蟹身体里的肉和蟹黄,都是极佳的美味。

吃完蟹肉以后,将剩下的蟹壳,用剪刀把它剪碎,重新放回到蟹盖里。

最后,吃蟹的关节。

这位大叔说,当年家境不好,他们兄弟几个就着这个蟹关键,喝了2斤的黄酒哦!

蟹吃完了,剩下的东西,全部都可以放进蟹盖。

再压紧一点,反过来,放回去。又是一只完美的大闸蟹啦!

如何优雅地吃一只大闸蟹 吃完还能把它拼回去

将大闸蟹洗净,放进姜片,翻过来放进锅里蒸10-15分钟,后取出!

大闸蟹蒸熟后,取出,拿出我们的吃蟹八件套,开始优雅地吃蟹啦!

剪蟹腿

去蟹掩

摘蟹盖

品蟹盖

去蟹胃

剪蟹身

剪蟹肺

摘蟹嘴

取蟹心,蟹心呈六边形!

蟹胃 蟹心 蟹肺(腮)不可食用

品蟹身

尝蟹肉

吃蟹腿

拼回去

10月中旬到11月中旬,最佳品蟹时节

红了螃蟹 进了肚子

吃螃蟹的最佳时间

螃蟹含有丰富的蛋白质和其他的一些营养物质,在平常的时候如果能经常吃螃蟹的话,那么对于身体健康来说是非常有好处的。螃蟹还能制作成其他很多的美味食物,和其他的食物搭配做出的食物也是非常的好吃,适合很多人吃。那么吃螃蟹的最佳时间是什么时候呢?

九雌十雄最相宜

俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年立秋之后,螃蟹黄满膏肥,正是最佳的品尝时机。

秋季是螃蟹生长最好的时期。可一个人独吃,膏似凝脂。最后补充一点。有说“秋风起。因为人一杂,但要吃出个悠闲劲来秋天 吃螃蟹的季节 虽说一年四季皆有蟹吃,而是大口大口地嚼蟹了,是蟹中上品、金爪黄毛的阳澄大闸蟹,一边聊一边尝。

怎么挑选螃蟹?

活力强。螃蟹内细菌较多,一旦死亡,细菌会大量繁殖,死蟹易吃出食品安全问题,出现恶心、呕吐、中毒等现象。挑选时可将螃蟹翻一下身,腹部朝上,若能迅速翻回,证明活力较强;若不能翻回,则活力较差。

壳色深。正常蟹壳颜色呈墨绿色,颜色较深。若蟹壳呈浅黄色,甚至出现白斑,可能为螃蟹有过病史或养殖中有高温缺氧情况,此类螃蟹质量较差,口感欠佳。

肚脐凸。肚脐凸出来的螃蟹,一般较为肥美;凹进去的螃蟹,蟹黄较少。肚脐应干净洁白,若出现灰黑色、铁锈色、污点等情况,说明可能是因为养殖环境较差。

毛长黄。蟹足绒毛应为金黄色,且绒毛较长则为健壮。若绒毛较少较短,则较为瘦弱。

怎么做

对于爱吃螃蟹的人来说,清蒸的方法并不能满足他们的需要,于是就有了炒螃蟹、红烧螃蟹、水煮螃蟹等做法,可是这样的做法往往破坏掉了螃蟹原本的味道,而且营养也容易流失。

从营养方面来讲,用蒸的方法能够最大限度地保存鲜蟹的本味与营养,是烹饪螃蟹的最佳方法。蒸前应全面清洗,必要时还应为它做个“盐浴”,并用刷子“搓搓澡”,把里边的脏东西去掉。之后用绳捆住,防熟后掉腿、流黄,造成损失。螃蟹一定要活着蒸,“躺着”蒸,防止汤汁流失,一般来说,应于高温下蒸20分钟左右,此时螃蟹呈红色,充分杀菌熟透,吃着比较安全放心。高键建议大家,食用螃蟹要随蒸随吃,若隔夜会影响口感和营养价值。

怀孕吃螃蟹会流产,这谎言你听够了吗?

李丹 妇科 副主任医师 解放军第四六一医院

很多爱吃螃蟹的准妈妈可能正在被“怀孕吃螃蟹会流产”的流言包围,碰也不敢碰。

孕妇究竟能不能吃呢?

生殖专家表示,螃蟹并不是备孕、孕期的饮食禁忌之物,偶尔有孕妇吃螃蟹造成流产,绝不是因为吃了螃蟹的原因。

往往是因为错吃了螃蟹,比如本人对河/海鲜过敏,螃蟹本身不新鲜或有寄生虫等。

据近代研究发现许多物质能够引起以IgE介导的变态反应,而海产类食物(如海螃蟹)为常见的食入变应原。

在导致机体致敏阶段,变应原诱导IgE抗体产生(免疫球蛋白IGE是指人体的一种抗体),IgE与肥大细胞表面的FcεRI结合(FcεRI是IgE的高亲和力受体,属于抗原受体超家族成员。它在病原体或抗原特异性IgE同细胞免疫效应功能之间的联系中发挥重要作用)。

当多效价变应原再次进入到宿主体内或黏膜表面,将通过交联FcεRI来激活肥大细胞,引起炎症递质的释放。在体液中产生的炎症递质激肽系统,其激活的最终产物是缓激肽。

缓激肽在炎症过程中有显著地扩张细动脉的作用,引起内皮细胞收缩、细静脉通透性增加。还可引起血管外的平滑肌收缩,是最强烈的致痛物质,可引起疼痛。

子宫肌肉属于血管外平滑肌,引起子宫肌肉收缩则有导致流产的危险。这是对于过敏人群来讲螃蟹等食物可能会带来的不良影响。

对于不过敏的备孕女性,其实海鲜中的长链类脂肪酸带来的益处也是不可忽视的一点。

在一项长达4年之久的前瞻性研究中发现,海鲜摄入量的增加能提高夫妇性交的频率和生育率。另外,还有一些研究发现,海鲜摄入能提高精液的数量和质量,堪称男士的“加油站”。

而对于女性而言,长链类脂肪酸的摄入与黄体期体内孕酮浓度有关,是女性的“美容院”。

而据《本草纲目》记载,螃蟹性味咸、寒,有小毒。但是这里指的是食用生冷的螃蟹或外用螃蟹,蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名中毒。

实际上,螃蟹营养着实丰富,每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。适量食用是可以的。

蟹肉肥美诱人,想像孕前那样一饱口福?准妈妈们食用时也要注意:

01

不可过量:俗话说过犹不及,备孕孕期食谱中没有万般禁忌,也没有万种推荐,一定要以适量为原则,适当为标准。

02

煮熟煮透后食用:备孕孕期不管是吃蟹还是其他海鲜类食物,都建议煮熟煮透后食用。生冷的螃蟹体内可能会被弓形虫等其他寄生虫污染,摄入会引起腹泻增加感染风险。

03

各国首都
GDP排名
世界各国人口
世界各国领土面积排名
泰坦尼克号
美国总统
美国州
朝代
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

不吃死蟹:死后蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,即使死蟹煮熟煮透,这种毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐等。

04

少吃蟹膏或蟹黄:蟹肉蛋白质含量相对高,吃蟹时可适量食用,而蟹黄的脂肪含量高,可能容易引起消化不良等不适,应尽量少吃。

各位备孕孕妈不要错过这一美味,但也不要贪吃哦~

祝你早日好孕!


投诉/举报
搜索 大闸蟹 大闸蟹吃法 在百度
热门资讯»
历史朝代顺序表 十二时辰 十二生肖 二十四节气 泰坦尼克号 美国历任总统 美国50州 国家和地区 世界各国领土面积排名 各国首都 各国旗大全 中国大学名单 中国大学改名大全 中国旅行证过期更换 美国护照免签证国家