关于螃蟹的“完美吃法”，在江南有这么一个传说，一个人吃螃蟹时，如果能将吃完一只大闸蟹，再把它完整地拼回去，这样才能称得上是一只蟹的人，这才吃货界的枭雄！【看完这位美女吃大闸蟹 ,才知道螃蟹的吃法可以这么优雅……！】http://t.cn/Ainl4mxc
其实螃蟹的“完美吃法”，一点也不难，只需两样我们最常用的工具即可完成，那就是1双筷子，1把剪刀。
那么如何才能完整地吃完一只蟹呢？接下到了教学环节，大家看仔细哦！
1、吃蟹腿肉
用剪刀将蟹脚的关节部位剪掉，把关节放入碟中，稍后再吃。
接着，用螃蟹的小腿，插入大腿里，正好可以把肉顶出来，这吃起来将会极爽哟！
把吃过的蟹腿，按原来的顺序，逐条摆放到碟中。将大腿与小腿的关节部分，单独放入另一碟中备吃。
2、接着吃大钳
将大钳取下来，用手掰下小钳，用筷子将大钳子里的肉挑出来吃。
吃完，把小钳装上，放回原来的位置。另一只大钳，也是一样。
3、吃蟹身
我们将蟹盖打开，配上姜醋汁，大口地吃蟹的身，这可是最过瘾的部位哦！
4、接下来开始吃蟹斗
将蟹斗拿来，除了它的蟹的心，肺和腮不能吃以外，其他的硬硬的蟹胃也是不错的美味。
还有，母蟹的精华，就是蟹身体里的肉和蟹黄，都是极佳的美味。
吃完蟹肉以后，将剩下的蟹壳，用剪刀把它剪碎，重新放回到蟹盖里。
最后，吃蟹的关节。
这位大叔说，当年家境不好，他们兄弟几个就着这个蟹关键，喝了2斤的黄酒哦！
蟹吃完了，剩下的东西，全部都可以放进蟹盖。
再压紧一点，反过来，放回去。又是一只完美的大闸蟹啦！
如何优雅地吃一只大闸蟹 吃完还能把它拼回去
将大闸蟹洗净，放进姜片，翻过来放进锅里蒸10-15分钟，后取出！
大闸蟹蒸熟后，取出，拿出我们的吃蟹八件套，开始优雅地吃蟹啦！
剪蟹腿
去蟹掩
摘蟹盖
品蟹盖
去蟹胃
剪蟹身
剪蟹肺
摘蟹嘴
取蟹心，蟹心呈六边形！
蟹胃 蟹心 蟹肺（腮）不可食用
品蟹身
尝蟹肉
吃蟹腿
拼回去
10月中旬到11月中旬，最佳品蟹时节
红了螃蟹 进了肚子
吃螃蟹的最佳时间
螃蟹含有丰富的蛋白质和其他的一些营养物质，在平常的时候如果能经常吃螃蟹的话，那么对于身体健康来说是非常有好处的。螃蟹还能制作成其他很多的美味食物，和其他的食物搭配做出的食物也是非常的好吃，适合很多人吃。那么吃螃蟹的最佳时间是什么时候呢？
九雌十雄最相宜
俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，正是最佳的品尝时机。
秋季是螃蟹生长最好的时期。可一个人独吃，膏似凝脂。最后补充一点。有说“秋风起。因为人一杂，但要吃出个悠闲劲来秋天 吃螃蟹的季节 虽说一年四季皆有蟹吃，而是大口大口地嚼蟹了，是蟹中上品、金爪黄毛的阳澄大闸蟹，一边聊一边尝。
怎么挑选螃蟹？
活力强。螃蟹内细菌较多，一旦死亡，细菌会大量繁殖，死蟹易吃出食品安全问题，出现恶心、呕吐、中毒等现象。挑选时可将螃蟹翻一下身，腹部朝上，若能迅速翻回，证明活力较强;若不能翻回，则活力较差。
壳色深。正常蟹壳颜色呈墨绿色，颜色较深。若蟹壳呈浅黄色，甚至出现白斑，可能为螃蟹有过病史或养殖中有高温缺氧情况，此类螃蟹质量较差，口感欠佳。
肚脐凸。肚脐凸出来的螃蟹，一般较为肥美;凹进去的螃蟹，蟹黄较少。肚脐应干净洁白，若出现灰黑色、铁锈色、污点等情况，说明可能是因为养殖环境较差。
毛长黄。蟹足绒毛应为金黄色，且绒毛较长则为健壮。若绒毛较少较短，则较为瘦弱。
怎么做
对于爱吃螃蟹的人来说，清蒸的方法并不能满足他们的需要，于是就有了炒螃蟹、红烧螃蟹、水煮螃蟹等做法，可是这样的做法往往破坏掉了螃蟹原本的味道，而且营养也容易流失。
从营养方面来讲，用蒸的方法能够最大限度地保存鲜蟹的本味与营养，是烹饪螃蟹的最佳方法。蒸前应全面清洗，必要时还应为它做个“盐浴”，并用刷子“搓搓澡”，把里边的脏东西去掉。之后用绳捆住，防熟后掉腿、流黄，造成损失。螃蟹一定要活着蒸，“躺着”蒸，防止汤汁流失，一般来说，应于高温下蒸20分钟左右，此时螃蟹呈红色，充分杀菌熟透，吃着比较安全放心。高键建议大家，食用螃蟹要随蒸随吃，若隔夜会影响口感和营养价值。
怀孕吃螃蟹会流产，这谎言你听够了吗？
李丹 妇科 副主任医师 解放军第四六一医院
很多爱吃螃蟹的准妈妈可能正在被“怀孕吃螃蟹会流产”的流言包围，碰也不敢碰。
孕妇究竟能不能吃呢？
生殖专家表示，螃蟹并不是备孕、孕期的饮食禁忌之物，偶尔有孕妇吃螃蟹造成流产，绝不是因为吃了螃蟹的原因。
往往是因为错吃了螃蟹，比如本人对河/海鲜过敏，螃蟹本身不新鲜或有寄生虫等。
据近代研究发现许多物质能够引起以IgE介导的变态反应，而海产类食物(如海螃蟹)为常见的食入变应原。
在导致机体致敏阶段，变应原诱导IgE抗体产生（免疫球蛋白IGE是指人体的一种抗体），IgE与肥大细胞表面的FcεRI结合（FcεRI是IgE的高亲和力受体，属于抗原受体超家族成员。它在病原体或抗原特异性IgE同细胞免疫效应功能之间的联系中发挥重要作用）。
当多效价变应原再次进入到宿主体内或黏膜表面，将通过交联FcεRI来激活肥大细胞，引起炎症递质的释放。在体液中产生的炎症递质激肽系统，其激活的最终产物是缓激肽。
缓激肽在炎症过程中有显著地扩张细动脉的作用，引起内皮细胞收缩、细静脉通透性增加。还可引起血管外的平滑肌收缩,是最强烈的致痛物质，可引起疼痛。
子宫肌肉属于血管外平滑肌，引起子宫肌肉收缩则有导致流产的危险。这是对于过敏人群来讲螃蟹等食物可能会带来的不良影响。
对于不过敏的备孕女性，其实海鲜中的长链类脂肪酸带来的益处也是不可忽视的一点。
在一项长达4年之久的前瞻性研究中发现，海鲜摄入量的增加能提高夫妇性交的频率和生育率。另外，还有一些研究发现，海鲜摄入能提高精液的数量和质量，堪称男士的“加油站”。
而对于女性而言，长链类脂肪酸的摄入与黄体期体内孕酮浓度有关，是女性的“美容院”。
而据《本草纲目》记载，螃蟹性味咸、寒，有小毒。但是这里指的是食用生冷的螃蟹或外用螃蟹，蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名中毒。
实际上，螃蟹营养着实丰富，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。适量食用是可以的。
蟹肉肥美诱人，想像孕前那样一饱口福？准妈妈们食用时也要注意：
01
不可过量：俗话说过犹不及，备孕孕期食谱中没有万般禁忌，也没有万种推荐，一定要以适量为原则，适当为标准。
02
煮熟煮透后食用：备孕孕期不管是吃蟹还是其他海鲜类食物，都建议煮熟煮透后食用。生冷的螃蟹体内可能会被弓形虫等其他寄生虫污染，摄入会引起腹泻增加感染风险。
03
不吃死蟹：死后蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐等。
04
少吃蟹膏或蟹黄：蟹肉蛋白质含量相对高，吃蟹时可适量食用，而蟹黄的脂肪含量高，可能容易引起消化不良等不适，应尽量少吃。
各位备孕孕妈不要错过这一美味，但也不要贪吃哦～
祝你早日好孕！
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