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肯德基中国餐厅突破2000家 成立餐饮健康基金

news.xixik.com   2007-11-8 21:19:10 资讯来源:嘻嘻网   字号控制:[ ]

图:百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼

赴美生子首选Ada出生在美国

图:中国肯德基餐饮健康基金启动仪式

图:肯德基第2000家餐厅授牌仪式

图:苏敬轼答记者问

图:Mark致辞

图:中国烹饪协会会长苏秋成讲话

图:苏敬轼和Mark答记者问

2007年11月08日,随着四川成都火车站餐厅的开业,肯德基在中国内地的开店数再创新高,突破2000家,这是肯德基多年来领跑中国快餐市场的又一惊人里程碑!同时,作为肯德基进入中国20周年“感恩·回报”中国社会和消费者的具体内容之一,“中国肯德基餐饮健康基金”也宣布成立。该基金由中国肯德基出资,与中国红十字基金会合作,是为推动中国城市居民的饮食健康而成立的专项公益基金。

图:这是1987年10月10日,中国大陆第一家肯德基餐厅正在试营业。

一个月后的1987年11月12日,肯德基在中国大陆的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。紧随其后,麦当劳也于1990年在深圳开设了其在中国的首家餐厅。自此,洋快餐如雨后春笋般在中国的大街小巷“遍地开花”。洋快餐带给我们的,不仅是口味上的不同,还有饮食文化、管理模式,用餐观念等的改变。

 

图:1987年11月12日,肯德基在中国北京前门开设了第一家餐厅。

据了解,1987年11月12日,肯德基第1家餐厅落户北京前门;1992年全国餐厅总数为10家;到1995年,发展到71家;1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立。这是一个里程碑,标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。20年后的今天,肯德基在中国西北魅力之城——成都拥有了第2000家餐厅。从第1家餐厅到第100家餐厅,肯德基用了9年的时间。此后,肯德基又用了8年时间使自己的餐厅数目在2004年达到1000家。而从1000家发展到2000家的规模,肯德基仅用了3年多的时间。目前,肯德基在中国内地以每天至少1家的开店速度快速增长。

尽管在汽车餐厅开发方面慢于麦当劳,但百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说,麦当劳最近公布的中国餐厅数为820多家,这就是说我们的店数超过麦当劳两倍半之多,如果单看最近一两年的开店数,差距更高达四五倍。中国市场已经成为百胜集团在全球发展最快、最有潜力的市场。

谈到成功秘诀,肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼先生表示:“肯德基进入中国的20年来,一直坚持‘立足中国,融入生活’的总策略,秉承为国人打造一个中国品牌的理念,勇于为中国消费者而改变,打造本土化的创新商业模式。今后,肯德基还将一如既往,为满足中国消费者的需求而不懈努力。中国的市场商机无限,中国肯德基的规模一定能赶超美国。” 据悉,目前肯德基在美国的餐厅数超过了5000家。

肯德基品牌总经理朱宗毅告诉记者:“今年是肯德基进入中国的20周年。20年来,肯德基的伙伴们团结一致,辛勤努力,把肯德基打造成了中国餐饮第一品牌,而且发展势头仍方兴未艾。我们衷心感谢中国消费者,政府和合作伙伴们对我们的支持,爱护和鼓励。为回报社会,肯德基把‘感恩回报’确定为今年20周年的主题。设立‘餐饮健康基金’是肯德基回报社会的重要举措之一,我们期望能透过这项公益基金,宣导和促进中国城市居民建立良好的餐饮习惯。”

据悉,这次启动“肯德基餐饮健康基金”将主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究。同时,基金将定期举行“餐饮食品与平衡膳食”研讨会,同时发布《中国城市餐饮食品营养健康年度报告》,为饮食健康事业的发展,为餐饮产品研发的方向提供鲜活的市场数据。

中国工程院院院士、著名的营养健康专家陈君石教授对于基金的设立非常兴奋:“食物从来就没有好坏之分,关键在于怎么搭配,在于饮食结构是否合理。但是让社会公众都充分了解知晓并运用“平衡膳食”的原则是非常不容易的,这需要社会方方面面,包括政府职能部门、专家、媒体、食品和餐饮行业等的共同努力。此次‘中国肯德基餐饮健康基金’的建立,将进一步推动‘平衡膳食’在中国的进展”。

作为中国最大的餐饮集团百胜下属的品牌,秉承回馈社会的原则,肯德基一直把推动饮食健康、提倡平衡膳食当作是自己义不容辞的社会责任,并在产品开发、普及教育、推动运动等方面做了踏踏实实的努力。肯德基通过遍布全国400多个城市的餐厅,以餐盘垫纸和宣传单页的形式向广大消费者传递食品、卫生、营养、运动常识,引导人们建立正确的饮食、健康习惯。几年来已发放健康资料6亿多份。与此同时,肯德基还定期在餐厅以及学校内组织儿童营养教育活动,已经先后吸引数百万的少年儿童亲身参与、亲身体验,受到了学生、老师和家长的一致欢迎和好评,取得了良好的社会效应。2004年1月发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》,表明了肯德基致力于倡导健康生活理念的决心和信心。并在此基础上,提出“天天运动,健康一生,让我们动起来”的口号,开展“体坛群英”、“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”和“肯德基全国青少年校园青春健身操大赛”等公益项目,鼓励青少年多运动,养成运动习惯。迄今,仅三人篮球赛一项就有先后吸引了33万青少年参加。

相关资料:

“肯德基餐饮健康基金”背景资料

中国自改革开放以来,人民生活水平和面貌随着经济的快速发展产生了巨大的变化。虽然广大中国群众中仍有一定的贫穷引起的营养不良问题,但大多数人群、尤其是城市居民的饮食已经发生了巨大的变化,不仅在食品种类和营养成份上有了很大不同,在家用餐的频率已越来越低,而更多地依赖各种餐厅、食堂来解决,而且此一趋势还在不断上升。与此同时,多次大型调研也显示中国人的平均体重有逐渐上升的趋势,相对引发的各种慢性疾病也有逐年增加的现象,令人担心中国是否会步欧美国家的后尘,出现比较严重的肥胖问题。

作为中国最大的餐饮品牌,肯德基一直高度重视饮食健康问题,并从事了大量的饮食健康科普教育。但是肯德基看到餐饮食品,餐饮消费习惯等领域的研究还比较薄弱。肯德基认为只有科学地,全面地认识、了解这个领域,才能进而确定如何对广大居民进行教育宣导,同时将这些信息提供给自身以及餐饮同业,作为餐饮创新发展,更好满足消费者健康需求的参考数据。由此,中国肯德基决定建立“餐饮健康基金”。

该基金由中国肯德基出资,在中国红十字基金会设立,每年计划投入200万。“中国肯德基餐饮健康基金”将主要用于资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究以及宣传教育项目,并定期举行“餐饮食品与平衡膳食”研讨会,同时发布《中国城市餐饮食品营养健康年度报告》。包括中国工程院院士陈君石研究员在内的,国内一些著名的营养学专家担任了餐饮健康基金的专家委员会成员。

中国肯德基一向认为提供均衡饮食选择、向消费者倡导健康生活理念是中国肯德基应尽的社会责任。此次“餐饮健康基金”的建立,是继推出《中国肯德基食品健康白皮书》、积极打造“新快餐”之后,中国肯德基在营养健康领域又一重要举措,也是肯德基20周年‘感恩回报’的具体表现之一。

中国肯德基期望通过“餐饮健康基金”的建立,推动、加强对餐饮领域食品营养问题的研究,逐步深入认识城市居民的餐饮习惯,并设法寻求其与健康、生活品质之间的关系,为餐饮产业及餐饮食品的创新发展提供依据。同时肯德基还期望将这些研究成果通过媒体向社会公布,促进良好饮食习惯的建立。

图:肯德基五代标识(logo)

关于肯德基

肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团。百胜集团在全球110多个国家拥有35,000 家连锁餐厅和近100万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟(Taco Bell)、A&W及 Long John Silver's (LJS)五个世界著名餐饮品牌, 分别在全球烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。截至2007年11月底,肯德基在中国大陆的420余个城市,拥有超过2000家餐厅。

肯德基里程碑

1890年 哈兰·山德士上校出生。七岁那年,他已经学会了很多家务活,其中包括为弟妹们做饭。同年,他已经会做很多地方菜了,其中包括南部炸鸡。30多岁,他在肯德基州科宾当地的一家加油站工作时,就开始想在给汽车加油的同时,给疲劳的司机提供食物。于是,他开始在加油站供应炸鸡,名气不胫而走。该州州长Rudy Laffoon对此印象深刻,为了表彰他为肯德基州做出的贡献,特授予哈兰·山德士为“山德士上校”。上校开着汽车周游全美,将他的创新烹饪方法推销给各大餐厅,并为餐厅老板成批烹饪鸡肉。

1950年 山德士上校在其秘方中又添加了一种香料,使调味料和香料总数达到了11种。

1952年 餐厅老板Pete Harman成为首个肯德基炸鸡特许经营人。第一家肯德基餐厅在盐湖城开业迎宾。肯德基第一代图文标识诞生。

1956年 首家海外肯德基餐厅在加拿大开业。

1957年 肯德基“全家桶”诞生。

1970年 肯德基国际总部(之后更名为肯德基餐厅支持中心)成立。同年,肯德基在日本开设首家餐厅。

1978年 肯德基第二代图文标识面世。

1980年 90岁的上校病逝。在此之前,他每年都会旅行250000英里,视察肯德基在全球的餐厅。

1987年 肯德基在中国北京开设了第一家餐厅。

1988年 上校成为美国最认可的标识之一。

1991年 肯德基第三代图文标识诞生。

1995年 肯德基在俄罗斯莫斯科开设了首家餐厅。

1997年 肯德基、必胜客和塔可钟从百事可乐公司分离出来,成立了世界上最大的餐饮公司-Tricon全球餐饮集团。此后,更名为YUM(百胜)。肯德基第四代图文标识面世。

1998年 肯德基全球第10000家餐厅在北京开业。

1999年 根据由AC尼尔森进行的消费者调查,肯德基在中国成为最受欢迎的国际品牌。

2000年 第一家“不从零开始”的肯德基中国地区特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交。

2001年 根据全球管理咨询公司Hewitt Associates和Dow Jones进行的“亚洲最佳雇主”调查,肯德基被评为亚洲“最佳雇主”以及求职者首选的餐饮公司。

2002年 肯德基中国新疆友好餐厅单周营业额突破100万元,创肯德基全球记录。

2002年 肯德基在北京开设了中国第一家汽车穿梭餐厅。

2003年 首家国际多品牌餐厅在德国开业-肯德基/A&W。

2004年 肯德基的首个特许经营商Pete Harman在美国犹他州重开了一家全新的肯德基餐厅以及博物馆,其中包括很多特色照片,呈现了餐厅自成立以来的历史进程。历史物品永久展示,其中包括山德士上校原套装,以及半个世纪前上校在肯德基州科宾加油站供应原味鸡时雇佣过的厨师。

2005年 中国第1500家肯德基餐厅在上海开业。

2005年 百胜餐饮国际有限公司和Rostik餐饮有限公司(RRL)建立了史无前例的战略商业联盟,确立了在俄罗斯快餐业的市场领导地位。未来5年内,RRL将投资一百万美元,在俄罗斯和独联体拓展300多家KFC-Rostiks快餐店。

2006年11月14日,8129平方米的山德士上校第五代标识揭幕,肯德基成为首个可以从太空看见的品牌。

2007年11月08日,中国第2000家肯德基餐厅在四川成都开业。

肯德基在中国开店史

1987年,第1家餐厅在北京前门开业

1995年,第50家餐厅上海天山店开业

1996年,第100家餐厅北京安贞桥餐厅开业

1999年,第300家餐厅哈尔滨索菲亚店开业

2000年,第400家餐厅北京站餐厅开业

2000年,第1家“不从零开始”的中国肯德基特许经营加盟店在常州溧阳正式授权转交

2001年,第500家餐厅在上海淮海路开业

2002年,第600家餐厅兰州民主餐厅开业

2002年,第700家餐厅在深圳中心城市广场开业

2002年,第1家汽车穿梭餐厅在北京开业

2003年,第800家餐厅在上海浦东机场磁浮列车终点站开业 

2004年,第1000家餐厅北京樱花园东街餐厅开业

2004年,第1200家餐厅在海南三亚开业

2005年,第1500家肯德基餐厅暨上海第一家汽车穿梭餐厅在上海开业

2006年11月,启用第五代肯德基新标识的中国第1店在北京揭幕

2007年11月08日,中国第2000家肯德基餐厅在四川成都开业。

肯德基在中国20年 主题“感恩回报”

1987年,肯德基落户北京前门,从此开始了在中国的辉煌历程。4月9日,“感恩·回报”肯德基20年全国巡展正式启动,首站也选择了北京,至此拉开了肯德基进入中国20周年系列主题活动的帷幕。中国烹饪协会会长苏秋成应邀出席了开幕仪式并发表热情洋溢的讲话。他充分肯定了肯德基进入中国以来,在引领中国快餐业发展,推动中国餐饮业繁荣进步、服务国家经济建设和人民生活所起到的重要作用,他认为,以“感恩回报”为企业庆典主题充分反映出一个国际化的企业应该具备的责任意识,精神非常可贵。

在肯德基20周年新闻发布会上,百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼动情地告诉大家:“20年来,肯德基在中国的茁壮成长,大家有目共睹。虽然肯德基已经远远超过竞争对手,稳居中国西式快餐的龙头地位,而且发展势头还方兴未艾。但肯德基饮水思源,深知这一切都是社会给予的,因此把‘感恩·回报’确定为20周年的主题”。

据百胜餐饮集团中国事业部肯德基品牌总经理朱宗毅介绍,肯德基将展开一系列20周年主题活动。这次启动的“感恩·回报”肯德基20年全国巡展,历时半年,覆盖全国16座城市,借“肯德基上校”中国之家的形式,邀请消费者一同来分享肯德基20年的历程;除此之外,还将全国总动员,号召1800余家肯德基餐厅为所在社区做一件实事;同时在中国肯德基官方网站上也开通了“肯德基上校”模仿秀、与肯德基一起记大事等活动。

1987年,中国改革开放初期,肯德基把一种全新的餐饮模式介绍给广大中国消费者,满足了国人对国际化新鲜事物的需求;然后在相当长的发展过程中,肯德基把快速餐饮这一符合现代人生活节奏和饮食需求的用餐模式通过每一家肯德基餐厅都比较好地执行出来,同时没有拘泥于外国品牌的传统,大胆推出了许多“本土化”产品,从而受到消费者的欢迎。真正做到了时刻把握消费者需求,在与消费者的互动中学习、实践、成长,“立足中国,融入生活”。

苏敬轼告诉记者,肯德基20年来虽然取得了非常好的成绩,但并不是一帆风顺。作为一个家喻户晓又特别成功的品牌,一举一动必然都会引起社会各界的密切关注。对此,中国肯德基所有员工不会逃避责任,也不会在挑战前畏缩。肯德基将竭尽所能,奉公守法,与政府部门通力合作,倾听媒体与消费者的批评和指正,不断改进,强化自身工作。

展望未来,中国肯德基已经为自己定好方向,要走出“传统洋快餐”的局限,不只注重“美味安全、高质快捷”,还要加入新的元素:“营养均衡、健康生活;立足中国、创新无限”,为中国人打造一个历史上从未有过的“新快餐”模式。为此,肯德基将全力以赴。

肯德基20周年:数字

截止2006年底,1800余家肯德基餐厅遍及中国大陆30个省市自治区的402座城市;

1987年,肯德基员工不足百人。20年后,中国肯德基员工116000余人;

1987年,北京前门肯德基餐厅只能买到8种产品,现在餐厅售卖的常规产品有48种。其间推出的长短期新品98种;

20年间,肯德基向社会发放的营养健康资料超过6亿份;

从第1家餐厅开始,肯德基100%采用中国本土鸡肉原料。20年间,共计采购鸡肉原料超过55万吨;

赴美生子首选Ada出生在美国

2002年9月,3800万元“中国肯德基曙光基金”正式启动,至今全国42所大学的2820人次品学兼优的贫困大学生受到资助;

2004年开展至今的“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”为300余个城市的18万人次青少年朋友们提供了享受运动、健康生活的舞台。

20年来,中国肯德基直接或间接公益捐款超过6600万元。

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