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台州过年习俗之:吃馋俗购乐忆愿说守

news.xixik.com   2007-2-7 20:25:41 资讯来源:台州商报   字号控制:[ ]
核心提示:过年的记忆就是一杯陈酒,端上时便香气四溢。于是,我们闻到了随风飘散的幸福、快乐和感动。点点滴滴触动着全身的每一根神经,引诱了思绪往回走去。

吃——各路大厨为您支招:年夜饭怎么烧

年关的脚步越来越近了。春节,这个象征着团圆、兴旺、喜庆的节日,一直是中国人最隆重的传统佳节。
  民以食为天,家家户户的年夜饭总是在这个时候显得最郑重其事。一家老少围坐在一起,享受着节日的快乐。
  在家里自己动手,能不能烧出一桌口味和大饭店里一样的年夜饭?现在,记者为你们请来各路大厨,专门教大家如何做年夜饭。

大鹏展翅
  用三黄鸡指代大鹏鸟,用鱼翅形容展开的翅膀。大鹏展翅,寓意来年要成为不屈不挠搏击长空的雄鹰,鹏程万里。
  材料:鱼翅、七八个月大的三黄鸡、金华火腿、鸡精、盐。
  制作:
  1、将鱼翅冷水浸泡12个小时后,用开水煮3-4.个小时,去除杂质,放于一边备用。
  2.七八个月大的三黄鸡较细嫩,每个家庭也可以根据家人的口味,选择其他小公鸡或草鸡。把鸡宰杀后,净膛,放入炖锅中加水煲4.个小时。
  3、在煲好的鸡烫里,加入切片的金华火腿、鸡精和盐,再在最上层铺上一层鱼翅。盖上锅盖,温火煮几分钟后,一道肉滑汤美,营养价值又高的“大鹏展翅”就出炉了。
 
  白玉满堂
  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而白水洋豆腐是用传统工艺制作而成,真真卤水点成,口感古朴清纯。这道菜做之简单方便,观之嫩白如玉,尝之更是嫩滑鲜香。
  材料:白水洋豆腐、冬笋、咸肉、蒜苗。
  制作:
  1、将豆腐切成方快状、大蒜苗切段、咸肉切成薄片。
  2.炒锅加入色拉油烧热,再把切好的咸肉放入锅中炒熟后加入料酒、开水,然后把豆腐放到锅里炖。
  3、水开了以后加点盐、味精把味道调好。最后加入切好的大蒜苗即可。 
 
  双喜临门
  台州兼得山海之利,是个鱼米之乡,台州人爱吃鱼,尤以鲳鱼为名。而每到年关,家家户户总要做年糕,希望日子能过得红红火火,如芝麻开花节节高。因此鲳鱼加上年糕,谐音即为年年有余步步高升,预示着来年财源广进、事业丰收。
  材料:本地东海鲳鱼、本地年糕、蒜心、姜、葱。
  制作:
  1.炒锅加入冷油烧热,将洗净的鲳鱼放入锅中煎至两面金黄。
  2.喷入适量黄酒,加入切好的姜、葱,再倒入适量开水。
  3.加入适量调料,它们分别是酱油、盐、糖和味精。
  4.用大火煮1分钟,将汤汁烧浓,再用小火焖5分钟。
  5.入年糕、蒜心,最后用大火收汤即可。 
 
  吉祥川豆
  民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”的说法,意思是说人们每天都吃点豆类食品,可以远离疾病的困扰。鸡谐音“吉”,用鸡汁调味川豆,不仅鸡香味浓,令人谗涎,更预示着来年吉祥如意、幸福安康。
  材料:水发老川豆、鸡汁、盐、鸡油、味精。
  制作:
  1.将老川豆放入高压锅中,加入适量开水,倒入适量鸡汁、盐、鸡油、味精这些调料。
  2.用高压锅焖到出气后再继续焖1分钟。
  3.出锅,撒点葱花即可。 
 
  什锦呈瑞
  一盘杏仁豆腐,取名什锦呈瑞,寓意着对新的一年充满美好的愿望。奶白色的洋菜膏和新鲜的黄桃、草莓等水果组成的甜品,酸甜可口、颜色靓丽。
   材料:洋菜10克、水3杯、糖60克、牛奶半杯、杏仁精少许、新鲜水果或罐头水果任选。
  制作:
  1.用水把洋菜泡软后撕碎,挤干水分,再加一杯水,包上保鲜膜,放入微波炉用强火煮3分钟。取出后,加入半杯牛奶、30克糖、少许杏仁精搅匀,并将浮在水上的泡沫滤掉。
  2.制作糖浆时,将30克糖、2杯水倒入碗内,包上保鲜膜,放入微波炉用强火加热2分钟后,取出冷却。
  3.将煮好的洋菜液倒入抹油的容器内,待凝结成型后切成块。倒入煮好的糖浆,再放上水果做装饰,就大功告成。 
 
  一清二白
  青绿色的青豆,嫩白色的虾仁、笋丁,混在一起,对比分明,这就是虾仁青豆羹。而“清”与“青”同音,“一清二白”,寓示着为人、做事光明磊落,清清白白。
  材料:虾仁300克、青豆仁1杯、笋丁1杯、高汤2杯、盐1茶匙、酒1茶匙、淀粉少许、胡椒1/4.茶匙、麻油1/2茶匙。
  制作:
  1.虾仁抽除肠泥,洗净擦干,用酒和少许淀粉稍微腌制,加上2大匙油拌匀,包上保鲜膜,用微波强火煮3分钟。
  2.青豆仁与笋丁加1大匙油及少许盐拌匀,包上保鲜膜,用微波强火煮4.分钟。
  3.高汤加2杯热水,放入微波炉专用碗内、加盖,用强火煮5分钟。再加入虾仁、青豆、笋丁及盐,并和调水的淀粉搅拌均匀,加盖,用强火煮1分钟,再淋上麻油,散上胡椒粉。 
 
  冰晶蹄膀
  冰晶蹄膀,寓意健康快乐,也含有金榜题名之意。红色晶莹的肉皮营养丰富,含有大量的胶原蛋白质,能使皮肤丰满、润泽,是强体增肥的食疗佳品。
  材料:蹄膀1个、冰糖3大匙、酱油5大匙、酒1大匙、姜3片、八角3颗、葱2根。
  制作:
  1.蹄膀刮除毛,洗净,擦干水分,以葱、姜、酒腌制约30分钟。
  2.将蹄膀放在微波炉专用碗内,包上保鲜膜,用强火煮8分钟。
  3.再在碗中放入冰糖、酱油、酒、八角,包上保鲜膜,以强火煮15分钟,再转弱火煮10分钟即可。 
 
  水晶鹌鹑
  水晶烧卖,又圆又方形似元宝,寓意吉祥瑞意;采用鹌鹑蛋,取意安居乐业。煮熟后的馄钝晶莹透明,加之虾仁、绞肉、荸荠、葱花等内馅,颜色若隐若现,又营养丰富。
  材料:鹌鹑蛋12个、绞肉150克、虾仁100克、荸荠3个、葱花1大匙、酱油1茶匙、盐少许、麻油少许、圆形馄钝皮24.张、淀粉1茶匙。
  制作:
  1.荸荠剁碎、虾仁切小丁,拌入绞肉、葱花、酱油、盐、麻油、淀粉搅拌均匀。
  2.把鹌鹑蛋切半。
  3.将1张馄钝皮包上半个鹌鹑单(切口向上),再加上1大匙肉馅,将馄钝皮捏紧,成烧卖状。
  4.把做好的烧卖整齐地排列在抹油的微波炉专用盘上,并在馄钝皮上喷点水,包好保鲜膜,用强火煮8分钟,这样就做好了。

中国历史朝代表

(以上菜式由台州开元大酒店、方远国际大酒店、时间广场酒店等提供)

馋——小吃,小吃,吃头不小

黄岩
1.烧饼
  黄岩方言称烧饼为“火烧”。黄岩城关烧饼铺烧制的烧饼,馅足似月饼,馅外包裹着薄如纸的一层层松脆喷香的饼壳,表面撒有黑芝麻。刚出炉的苔菜烧饼尤为好吃。橙黄诱人的外表,馅泥为海苔菜、赤豆酥、白糖,咬一口,满嘴松脆喷香。 
 
2.手打面
  台州手打面入嘴滑爽、香韧,汤味鲜美可口,是黄岩有名的小吃。
  其制作工艺是将面粉放在案上,中间扒成凹形,注入凉水,和匀揉透。用面棍擀成面皮,撒上山粉,擀压、摊开,再撒上生粉,再卷再擀,待擀成薄薄的面皮后,将面皮折叠切成面条。锅中水旺火烧开后,下入面条,面条一熟立即捞上,盛入备有汤料浇头(高汤、味精、盐、油等佐料调制成)的大碗,根据各人口味喜好,放上大排或荷包蛋,即成一碗风味独特的台州手打面。

温岭
  温岭人习惯了用海鲜来招待远道而来的客人,其中提起特色小吃,总不忘介绍石塘风味的。石塘闽南特色风味小吃自成一派,归类一下,主要有“一粽”(肉粽)“二面”(炒豆面、索面)“三圆”(鱼圆、肉圆、漂圆)“四羹”(肉羹、蛏羹、鳗羹、鲳羹)“五花色”(山粉夹、糖阄、番莳鼓、炒米饭、麦虾)。
  而石塘特色主要是吃在箬山。箬山小吃琳琅满目,种类繁多:蛏羹、肉羹、鱼丸、肉丸、漂圆、三粉丸、鱼泡虾、枣泡虾、鸡蛋酒、鳗鱼酒、黄鱼酒、山东面、索面、鱼饼(又叫鱼面)、墨鱼饼、山粉糊……说不完,更道不尽,但大体上讲它们都离不开三大类,山粉、海鲜、黄酒。这里我们就先来介绍其中的几种特色小吃。 
 
1.炒豆面
  身边的许多朋友都感叹过:不管是哪家大酒店端上来的炒豆面,都比不上箬山普通家庭主妇炒的口味地道。这也使得我们这些嘴谗的年轻人时不时地并好心地巴结着箬山的同学或朋友,赶着趟想到他们家搓一顿。
  豆面俗称山东面、绿豆面,其实,它既不是以绿豆做的原料,也不是产在山东,是以番莳粉(俗称山粉)做成的,制作过程讲究程序跟技巧。炒好的豆面软糯可口,香气扑鼻,口感特别好。箬山人在炒豆面前,一定要选一口大锅,先在大锅里放入一定量的半瘦半肥肉,炒出油,然后放下调料,接着陆续放入虾干(或虾米)、鳗干、鱼面、香菇、肉丝、白菜等配料翻炒。在翻炒过程中,手不能停,火一定要猛,不时在锅中放入特制的调料,还要注意豆面不能炒焦。厨师的功力可见一斑了,一锅面还没炒好,整条街都闻得到香味了。
  在箬山,遇到要招待客人,不管是逢年过节,还是红白喜事办酒席,炒豆面都是“头碗菜”。请来办酒席的厨师如果炒豆面炒得不好,别的菜做得再好也得不到称赞。而箬山的妇女,即使别的菜烧得不好,但炒豆面都会炒得很好,现在这道菜成了温岭人向外地游客必推的一道菜。 

2.山粉糊
  最不简单的就是搅咸山粉糊。箬山的山粉糊是咸的,风味独特,有别于各地甜而稀的山粉糊。制作山粉糊先要把萝卜、菜头、芹菜、猪肉、鳗干、墨鱼干、豆腐干等都切成方块小丁与豆子或花生仁一起下锅炒好 ,调好味,加水烧熟,再把事先用水调好的稀薄山粉慢慢倒入锅内,一面倒入山粉,一面不断搅拌,防止锅底的山粉烧焦,直至烧熟。当地人还流传一个玩笑,有户人家在搅拌山粉糊时,因为太用力,将锅底都搅塌了,可见大家对吃有多认真了。箬山人制作山粉糊一次数量都比较多,一家老小吃后,余下的就放在盆里,冷却后倒出放在篮里晾着,过一段时间后,切成片状,用油煎起来吃,口夹留香,味道更佳。
 
3.鸡子索面
  索面是箬山特有的咸面,是由精制面粉加适量食盐,经过拌和发酵、抽拉、晒干等纯手工工艺,制成细如银丝、洁白柔软的面干。箬山人认为索面是吉利、高贵、幸福、长寿的象征,尊贵的客人到家烧点心用的是索面,而不用米面或年糕。产妇坐月子更是以鸡子索面和炒米粥吃它整整一个月。至今还有箬山人能自制索面。只是制作很烦琐,先是和面,再两人反复拉弹,然后把面放在支架上晾干,最后把面盘成8字形,就成索面啦。制索面很难,煮一碗好吃的索面也是不容易的。煮索面的佐料一般都是用鲜虾、芹菜、水煮蛋,再加上猪肉、猪肝、香菇、墨鱼干。炒佐料时不时注点黄酒熏熏,倒点姜汁辣辣,一会儿,一碗热腾腾、香喷喷、色彩缤纷的索面就上来了。 
 
4.糖龟
  制作糖龟的节期并不多,都是在春节和娶儿媳妇的时候,糖龟具有食品、礼品、祭品的三重身份。糖龟的制作原料是糯米粉与早米粉,拌上红糖蒸熟,再在“龟印”里按出一块块形状,大的称“大龟”,小的就叫“小龟”。作为一种食品,糖龟耐于储藏。在龟印花纹中,乌龟占据中心位置,象征福寿绵长,在龟面上以鱼虾、梅花、喜鹊等图案组成“寿”字,四角有福、禄、寿、喜或吉祥如意等字样。每年做糖龟,家里老老少少齐出动,分工有序,和乐融融。

临海 
1.蛋清羊尾
  蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜,具有1400年历史。“蛋清”取其使用的原料,“羊尾”取其形状,其实内馅是豆沙。
  以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料。先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子,裹以这种“雪花”,放进沸菜油里炸,待到三分微黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。色、香、味俱佳,香软,甜润。
  推荐品尝地点:临海白塔桥饭店 
 
2.麦虾
  麦虾是临海最具特色的风味小吃之一。近几年,台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地,都可以随处看到“正宗临海麦虾店”的牌子。
  其实,旧时的“麦虾”是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆,但要求粉浆有韧度,以筷子插入其中而不倒为准,徐徐注入少量的水,刚好淹没粉浆,谓之“养浆”。等到青菜、萝卜之类加水烧开后,再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条,又不似团团粉块,其状如虾,故称“麦虾”。
  现时一改配料为香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等上乘山海珍品,主料麦虾不变,上碗时再加葱蒜、酱辣等佐料,自然其味鲜美,其香醇厚,其状独特,其色纯正,撩人胃口。
  推荐品尝地点:临海白塔桥双平麦虾店、临海鹊墩路李记麦虾店 
 
3.鸡蛋麻糍
  入选中国名小吃的临海名点心。麻糍是用糯米粉加少量山米或米粉在蒸笼中炊熟后捣就成块或片,在制鸡蛋麻糍时,将麻糍块切成片或将大片麻糍切成小片,放在热锅中重新烙熟烙软,就成为鸡蛋麻糍。但鸡蛋麻糍不仅仅是鸡蛋和麻糍,往往嵌进肉碎、豆腐干、香菇、韭菜、虾仁、芹菜等馅料,吃起来别有风味。
 
4.十四日
  鸡蛋在孵化快到14天的时候的蛋蛋,营养极为丰富,而且味道极鲜,煮熟了就能吃。
 
5.羊脚蹄
  临海有传统的土产糕点,名为马蹄酥。据说它已有几百年的历史,形状却与“马蹄”相去甚远。是一块同月饼大小的饼子,只是饼面上有一圈凸出的斜波浪纹,用“油酥”制成,吃起来酥松香甜,即使受潮,仍别有一番滋味。生产马蹄酥有专门供烘烤的炉子,还需有传统的工艺。
  推荐品尝地点:临海紫阳街与德清巷交接之处的张氏马蹄酥店。

玉环 
1.敲鱼面
  将鲜鱼最好是鲜海鳗剔出净肉,撒上薯粉,用木槌敲击,敲至发韧,像一张薄饼,放锅里烤至半熟,取出切丝就成鱼面了,可存放一年半载不坏。烧羹、煮菜放一把,煮粉丝汤羹充当浇头,都特别鲜美。利用“敲鱼面”做成的鸡汤鱼面、三丝鱼面、翡翠鱼面、清汤鱼面等在餐馆里十分走俏。
 
2.鱼丸
  鱼丸有圆菱形的,也有菱形的。将鱼肉与薯粉、鸡蛋搅成糊,放到蒸屉里呈一只大生日蛋糕的样子。蒸熟后再用刀切成菱形块,做菜时再加佐料即可。玉环鱼丸一般随制随吃,以鳗肉为多。将去刺的小片、小条鱼肉与淀粉混匀,放入沸水中煮汤或者蒸食,皆脆鲜可口。鱼丸汤讲究一个“清”字,葱花朵朵,米醋点点,一盆上桌,满室飘香。圆的鱼圆叫漂丸,与菱形鱼丸的制作相仿,但质量要求更高,制作难度更大。煮熟的漂丸像汤圆,浮动汤中,灵动可爱。
 
3.龙头鱼饼
  龙头鱼,有人称它为水潺鱼、豆腐鱼。玉环人将它做成龙头鱼饼,别有一番风味。做龙头鱼饼时,将龙头鱼去头、刺、尾,和粉做成月饼模样置锅中煎,两面呈微黄即可食用。
 
4.鱼皮馄饨
  精选鱼肉,一定要去刺,和粉锤打成馄饨皮。然后以猪肉为馅捏成荷花形状,或蒸熟或入沸水煮熟,加调味料食用。鱼皮馄饨色泽如玉、晶莹剔透,入口绵软,鲜美怡人。
 
5.虾饺
  以精白面粉做皮,将鲜虾肉、猪肉等用调料拌匀做馅,包成饺子形蒸制而成。玉环虾饺的特点是皮薄、爽软、色白、晶莹透亮,饺内馅料隐约可见,吃起来鲜美可口,形态精致玲珑,令人赏心悦目。

天台
1.肉丸糊麦饼
  肉丸糊麦饼在天台粉食类小吃中很有代表性,它以麦粉和精肉为主料,辅以多种佐料制成。状若圆盘,直径20厘米,厚约3毫米,淡黄色,外面松软,里面香嫩,味道美极了。
  一般来说,用什么副食做馅就叫什么麦饼,如豆腐麦饼、洋芋麦饼、腌菜麦饼、菜干麦饼等等。肉丸糊麦饼当然就是以打糊的肉作馅的麦饼了。说到肉丸糊麦饼,还有一个有趣的来历呢。相传很早以前,有对老夫妻刚给儿子谈了一门亲事,不想女方家里的人突然登门来摸家底,家中没备好菜,临时买,路又太远,两老急得团团转,只得把仅存的一碗肉丸打糊,加上佐料,做了几个饼,心里还生怕对方不满意。谁料客人吃得津津有味,啧啧称奇,还要求他们传授做法呢。从此,肉丸糊麦饼就在天台民间流传开来,经过后不断改进,成了今天的粉食珍品。
  肉丸糊麦饼端上桌,吃法也别具一格。不要用手拿着吃,而要用三只筷子撕着吃,类似西餐。左手拿一支筷压住饼,右手用一双筷撕饼。这里面也有故事呢。天台立县之初,正是三国鼎立之时,战祸迭起,百姓遭殃。于是他们在吃麦饼时用上三只筷,意思是饼象征着完整的河山,三只筷子为三国,谴责魏、蜀、吴分裂国家,以泄心中郁愤。

仙居
1.八大碗
  仙居有着非常淳朴、地道的农家土菜系列,比如:仙居大脸豆腐、蜜汁红薯、永安溪溪鱼等都非常具有地方特色。尤其是那久负盛名的“仙居八大碗”更让人叹为食之。仙居传统“八大碗”历来是仙居民间招待宾朋的正统菜谱,它选料地道,制作讲究,排列严谨,适用广泛,文化渊源深远,是仙居地方传统饮食文化的精典,是仙居百姓喜事、请客必用的传统大餐。
  “八大碗”分上四碗和下四碗,上四碗分别为:莲子(或白扁豆)、海参(或肉参)、鱼胶即鱼瓢(或敲肉)、翻碗肉;下四碗分别为:笋(或茭白、笋干)、炒肉(即豆腐条炒肉丝或香菇)、羊肉(或墨鱼丝)、大杂烩(也称肠什即猪肚、猪肠等加豆腐:切成不规则形状)。
  说到“八大碗”的来历,这里还有个值得说一说的典故。传说古时八仙过海大战龙王之后,在回神仙居的路上,只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩,遂降祥云去凑热闹,原来是村中首富吴员外嫁女,八仙当时兴起,一人做了一道好菜(即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐)以示庆贺。不久,仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌,婚宴上都用上八仙的八样拿手菜,并尊称为“八大碗”。

三门
  三门人喜欢过口福,每逢过年过节,总要想出许多小吃来。有了小吃,什么节呀日呀就变得有意思了。对小孩子来说,总是惦记着什么吃的,才记住了什么节日。
  三门民间小吃大体有两大类。一是小海鲜,二是传统小吃。三门小海鲜主要代表就是三门青蟹、涅浦望潮、高枧鲻鱼、横渡香鱼等,此外还有小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺等。
  三门小海鲜在烹饪中讲究的是一个“鲜”字。当然,这与当地渔民们长期以来形成的食用方法有关。过去,三门湾的渔民吃海鲜,或者将刚刚捕捞上来的小海鲜与海水一起清煮,或者将虾、蟹等小海鲜去壳,加入本地的三门糟烧和葱、姜等调料呛制。这些烹饪方法,虽然简单,但能够保持三门小海鲜的鲜味,是地道的三门烧法。
  三门传统地方小吃,非常有地方特色,主要代表就是麦焦、米浆糕、糟羹、团、圆、菁馅等。
  米浆糕是三门的著名小吃,远古时就有,其他地方没有这种小吃,在三门也只有山董村将它变成了商品,满街叫卖,因此在县城卖米浆糕的十有八九是山董村的人或是山董村嫁出去的女人。米浆糕的颜色诱人食欲,白白的如雪一样,其外形像蒸笼一样圆圆的,内如海绵,有丝网一样的花纹,柔柔的,软软的,吃一口蓬松软口,米香四溢,不粘牙。
  麦焦也称“食饼筒”。用纸样薄的麦焦皮包上肉片、蛋皮、虾干、豆面、米面、绿豆牙、笋丝、芋艿、萝卜丝等等各色各样的菜,柔软可口,别有滋味。差不多每一到节日,勤劳的主妇就忙开了,买回许多菜,用粉烙成麦焦皮,放上菜,卷一下,就可以吃了。
  青团俗称“青燕”。清明节,家家户户采绵青(鼠曲草)、糯米青等嫩草,煮熟捣糊,拌和糯米粉揉成团,嵌进馅料,馅料有甜有咸,再在正反两面贴上新采的梓树叶,用蒸笼蒸熟,老注皆宜。

椒江
1.蛋饼
  椒江蛋饼是椒江小吃的一绝,它承载了很多老海门人记忆。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面,总感觉蛋和饼不能完全融合,有些地方的蛋饼是蛋在里面,但蛋的味道却差了点,只有椒江蛋饼才是那么的有味道、有嚼头。
  做蛋饼料要选好,选上好猪油、软葱,精面粉。做蛋饼最难的是控制面粉的柔软度和煎饼的火候。面粉太软或者太稀了做不成饼,太硬了煎的饼硬不好吃。软硬适度的粉团切取一块一两左右,放一层葱花,浇上化好的猪油、做好的肉馅,包成团。这个肉馅一定要手工剁起来,搅肉机搅的味道就差了。之后,然后用擀杖擀成薄饼。放在平底锅上煎,先直接煎,当煎到一定程度的时候就涂上均匀的猪油,渐渐的由于热的作用,饼就鼓起来了,此时加入有料酒与精盐等佐料、事先打好的蛋,再翻辗煎,煎到蛋熟后就好。
  原来在老城门头的詹记蛋饼,是很有名的蛋饼店,现移到江城路。店主詹师傅从1992年开始,做蛋饼15年了,他煎出来的蛋饼柔软、沁人心脾。

2.姜汤面
  椒江靠海,气候偏潮湿,以前当地人就在普通的烫米面里加了虾、姜片,吃姜汤面祛寒舒胃,慢慢形成了现在的姜汤面吃法。正宗做姜汤面,选料与制作时候很有讲究。用的面一般用米面,因为口感比麦面好。 做姜汤面的汤特别讲究,先将姜切片晒干,将姜干放入锅中,放入适量的水,先旺火后温火,熬上几个时辰,不然醇味出不来。佐料也特别多,有荷包蛋、肉丝、虾干、香菇丝、豆腐皮十多种。现在一般是直接用生姜汁代替姜汤面的汤,佐料也随食客们自己选择配放。做好后,满满的一大碗端上来,立即香味四溢。
  不管是老城区,还是开发区,那些大街小巷,家数最多恐怕要数姜汤面了。趟几条街,转了几个弯,那姜汤面的醇味夹着姜辣味便一不小心飘入鼻中,刺激着你我的味觉,不知不觉中,我们已咽下了几口口水。
  椒江有名气的姜汤面店还不少,花园口、海门老街、老海门电影院对面的面店,都是以前老城门头有名的姜汤面店,心动不如行动,赶紧去尝尝!

3.姜汁核桃调蛋
  姜汁核桃调蛋是椒江一大小吃,每到冬天,尤其是冬夜,天气寒冷,市民们吃碗尝尝,暖暖身子。姜汁核桃调蛋香醇可口的风味小吃,也是营养丰富滋补佳品,具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。在椒江乃至台州,妇女在做月子的时候,都有吃姜汁核桃蛋的习惯。
  它的做法虽然各有差别,但大同小异:先把核桃仁弄碎,剁成小粒子,但不要弄成粉状,那样不好吃;取鸡蛋数只,用筷子打散后,放入二两生姜汁、香醇的黄酒、上乘的红糖、适量水,盛在一起搅拌均匀,再放入锅中,大火烧沸后,小火闷上几分钟,至香味喷出蛋糊熟即可。
  在椒江,最有名的姜汁核桃调蛋店是位于江城南路“然香姜汁”。烹饪时,不像家里做时用微波炉或高压锅烧,而是将盛有核桃仁、生姜汁等的碗放在空锅中,锅与碗之间垫数块小瓦片,锅里不放水干蒸,因此烧出的姜汁核桃调蛋特别有名,丝般爽滑的口感,浓郁得化不开的香味,味道“宰”些!

  俗——台州过年风俗录

春节是中国人最古老、最喜庆、最温暖也最令人向往的一个传统节日。在春节,远方的游回归故乡回到父母身边,出门打工的父亲带回一年的血汗钱与妻儿团聚。与外国的节日相比,甚至与中国普通的节日相比,春节更突出一个家,反映了一个情。家是所有家庭成员的港湾,情是维系家人的纽带。

除了这份浓浓的亲情之外,春节还代表了喜庆,代表着吉祥兆头。从家家户户放鞭炮、谢年,到舞龙舞狮闹新春,每一个人脸上都洋溢着幸福的笑容,整个中国大地都沉浸在喜庆祥和的氛围之中。正因为传统,就有着传统文化的影响。

有道是三里不同风,十里不同俗。台州虽然地域不大,各地春节习俗可不少。台州人过年过元宵到底有哪些民风、民俗?作为一名台州人可不能不知道。

临海人过春节、过元宵习俗

春节习俗

在临海,春节一般从正月初一到初八止。张家渡民间流传的“拜岁过上八,清汤呒得喝”就是这个意思。

大年初一天未亮,炮仗连天响。天亮后,各家插烛焚香烧纸钱,用茶果祭祀天地、家堂祖先。

大年初一的早餐,以前城关吃汤圆,东乡都吃糯米红枣粥,沿海渔乡则吃“长寿面”,西北乡山民有的吃豆腐粥。杜桥、上盘等地,初一的早饭男人烧,习惯吃“菜头饭”。初四,民间备牲醴、烧纸马贴新“灶司”,称“接灶神”。

初一这一天,临海过去还有许多禁忌:如不准扫地,不准将水倒在地上,不准动刀,不动针线,不劳作,不经商,不许骂人,不许讨债,不许打架,即使在平时有仇的这一天也要和睦相处。

正月初八俗称“上八”,过去也是张家渡“开市”之日,各家各户初八早饭都要煮米饭吃,叫“上八饭”。过了上八,民间新年礼拜活动就算告一段落。但正月活动正式结束的,还应该是过了正月十四,因为人们十四夜“闹花灯”、“接财神”,财神出街后宣告结束。

元宵习俗

临海人元宵不吃汤圆,要吃羹,而且元宵不在十五过,而在十四过。

据《临海县志》记载,元末农民起义领袖方国珍,怕朱元璋在元宵节前来袭击,便把元宵提早了一天。

另有说法是方国珍(一说秦鸣雷)母亲每逢朔、望都吃素斋,方国珍为了让母亲也能和家人一起享受节日的口福,就把元宵改在十四过了。

也有说因为方国珍夫人董氏是正月十四生日,所以把元宵提前一夜。还有人说临海明代状元秦鸣雷因为十五斋戒食素而提前过元宵。

甚至也有人说是戚继光在台州抗倭时因作战机密被泄露而将计就计把元宵提前一夜,等等。

传说归传说。没有人去追根究底、溯流探源,也无从深挖这个“文化底蕴”,一代代传下来,认定就是“正月十四是元宵,家家糟羹蛤蜊调”。

做羹,临海人称之为“搅”羹,非常形象,一大堆原料搅成一锅羹,一般有芥菜叶、冬笋、猪肉末、油泡、豆腐干、川豆瓣、豆面、香菇、木耳、蛏子及其他小海鲜,煮熟后加入山粉,搅和搅和,调味出锅。由于原料丰富,这种羹往往一搅就是一大锅,够全家老少吃好几顿的。

十五晚上会吃素羹,与十四的咸羹相区别,称为甜羹。

元宵活动一般在正月十三至十七间,十四夜为高潮。

黄岩正月半风俗

正月十四间间亮

旧时,每到正月十四晚上,黄岩城里家家户户点上灯火,挂上当地特色的橘篮灯、橘花灯、凤凰橘灯。而城外每片橘林都点上红烛,远远看去,整个黄岩万灯竞放。同时橘乡百姓还耍起舞狮、舞龙、花鼓、旱船等丰富多彩的民间文艺活动。这种风俗称为“间间亮”,据说起源于明朝,与戚继光抗倭有关。

传说明朝嘉靖年间,有一年的正月十四,民族英雄戚继光在海边打垮了一股倭寇,余下的倭寇如丧家之犬向内地逃窜。逃到黄岩时,天色已晚,他们有的躲进橘林,有的闯进民房。戚继光率军赶到,兵士和百姓一道,点灯燃烧,搜索残兵。顿时,整个县城内外,每间房屋,每片橘林都灯火辉煌。最终,倭寇被一网打尽。为了纪念戚家军的胜利,“间间亮”的风俗被流传下来。

不过,自从家家户户有了电灯,这几年城市里推行亮化工程以后,“间间亮”的效果难以再显现出来,这种风俗也仅仅局限于一些零星的乡间舞狮、舞龙表演以及规模稍大的灯会了。
 
  正月十五“放橘灯”

解放以前,每年正月十五晚上,黄岩城外的澄江上都要举行“放橘灯”的活动。据《黄岩县志》记载,这种风俗至少有一千年的历史。

传说,南宋建炎年间,金人南侵,康王赵构从海上逃走,途经台州。那天刚好是正月十五,他晚上登金鏊山观海,忽然见到椒江(澄江入椒江而出海)上飘来无数灯火,感到十分奇怪。侍从告诉他,这是澄江上漂来的橘灯。赵构来到江边观看,并要侍从们跟着凑热闹,买了两船橘子,取出橘肉让大家吃了,留下橘壳制作橘灯,放在江上漂流。

此后,每到正月十五,黄岩城里的男女老少倾城而出,澄江两岸坐满了看“灯”人,临时摆的小摊聚集,人来人往,非常热闹。

仙居花灯

仙居花灯历史悠久,分布很广,种类繁多。如横溪、板桥的板龙灯,高迁上屋村的长旗灯,朱溪、下各的跳跳马灯,下塘村的鲤鱼跳龙门灯、田市镇水口山村的卷地龙灯,前王村的轿里狮子灯、推虾灯等等。每逢元宵佳节,仙居山乡各地花灯竞彩,热闹非凡。犹为奇妙的是仙居皤滩“针刺无骨花灯”,被人们誉为“灯海明珠”。

“仙居针刺无骨花灯”,起源于唐朝,又称“唐灯”或“神灯”。传说唐开元年间,皤滩村有一秀才,夜行深山迷路,被一仙女以一盏“神灯”引路。此灯造型别致,制作精美,小巧玲珑,古朴典雅。灯身没有骨架,全由针刺成各种花纹图案的纸片粘贴而成。秀才返家后,依样画葫芦进行精工制作。制成后悬挂在自家门口,人见人爱。“神灯”在秀才家落户后,仙女即变作村姑与秀才结为夫妇,夜夜陪秀才诵读诗文。大考之年,秀才喜中状元。后来人们就把这盏无骨花灯称作“状元灯”。随后,状元又把这种灯进献到宫里,从此皇宫就有了“无骨小宫灯”。状元夫人山姑逐渐把这种“神灯”的制作技术传授给皤滩村的村民,从此,这种神灯的制作工艺就长期流传在仙居民间。

“仙居花灯”曾先后荣获县市花灯大展赛一等奖,“浙江省首届优秀艺术作品展银奖”、“浙江省特色灯彩大展金奖”、“1996中国民间艺术作品展金奖”、“1996澳门第四届国际艺术博览会金奖”。浙江电视台、上海电视台、中央电视台众多媒体对“仙居花灯”都作了详细的报道。仙居花灯还得到了中外游客的啧啧赞叹,被誉为“中华瑰宝”、“灯海明珠”。仙居县因此被文化部命名为“中国民间艺术之乡”。2006年2月,仙居选送的针刺无骨花灯———“龙凤灯”入选国家邮政局的《民间灯彩》五枚邮票图案之一。

天台词调     

“天台词调”是天台一个古老的剧种,早在清朝嘉庆、道光时期就在全县各地盛传,仅城郊一带就有36个戏班,乡间则以石岭、左溪、灵溪、坦头、榧树最为流行。“天台词调”曲牌丰富,共三十来个。有快节奏的像“三五七”,唱起来如行云流水,适于叙事交待;有慢节奏的像“金钟慢”、“二樊”,委婉清丽,擅长抒怀陈衷。探其渊源,可以看出它广泛吸收江西与弋阳腔、东阳的高腔与浙西、南的婺腔和永腔,有南腔风格。

词调的角色行当与古老的昆曲相同,生、旦、净、末、丑全部由男演员担任。小生、小旦以假嗓子念、唱,功力可与京剧相捋。乐器也是管弦丝竹齐全,以适应演出宫廷大戏的需要。“天台词调”的看家戏有《龙虎斗》、《姣姣斩独角龙》、《伐子都》等,还演一些儿女情长的戏,如《拾镯玉》。建国以后曾演出过《红灯记》。

以前天台县城有十大戏台,分别是东门大舞台、妙山佑圣观舞台、也是园、前殿舞台、东岳宫舞台、映台庙舞台、三井殿舞台、金庭舞台、镜中花舞台,此起彼落地演出天台词调节目,深受观众欢迎。可惜目前这一剧种只有榧树、亭头等村尚能演出。有的山村则与越剧混合演出,只带些词调味而已。
 
  大年初一五味粥

春节早餐,各地风俗不一。天台城乡则是一律吃五味粥。

所谓“五味粥”,就是白米、红枣、豆腐、番薯、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来,原出于佛寺僧侣,新年祈祷“五福”降临人间,煮此杂羹。天台素称“佛地”,士民多信佛教,这种习俗也就浸染开来,以此祈求风调雨顺、国泰民安,一年到头,百姓能安居乐业。不过,关于五味粥的来历,天台还传诵着这样一个故事:

元朝末年,朱元璋部将陈祥率领农民起义军自临海攻打天台城,在东横岭下设营寨。天台百姓痛恨元人残酷野蛮的统治,纷纷响应,主动帮助义军探听军情,筹粮运草。元至正廿七年(1367)底,义军包围县城,与城里士民约定于除夕之夜,里应外合,聚歼元兵。时值雪夜,城外积雪足有尺把厚。守将乌黑尔烈估计义军不会攻城,自去衙门饮酒作乐。到了半夜,三声鞭炮,杀声四起。义军除掉守兵,打开城门,经过一场激战,杀死守将,收复了县城。

第二天正是春节,城里老百姓挨家挨户凑集了米、番薯、芋头,商店、作坊送来了红枣、豆腐,煮成了香喷喷、热腾腾的大米粥,慰劳义军将士。军民同吃一锅粥,五味齐全,人人脸上绽开了笑容。大家高兴地说:“吃了五味粥,就会招来‘五福’。”
  从此,天台人民每逢春节早晨,不论贫富家家饱餐一顿美味芳香的“五味粥”。 
 
  正月十四“糊辣沸”  

将正月十四这一夜定为元宵节不是天台独有,在台州其他地方也是如此,但家家户户、老老少少吃“糊辣沸”闹元宵的习俗,却是天台的一大特色。

说到吃“糊辣沸”,这里还有一个故事。相传南宋景德年间,有一年的正月十四夜,华灯齐放,士民兴致勃勃地逛街观灯。这时,一位从金兵铁蹄下逃难到江南的老艺人,带着孙女到天台城卖唱糊口。由于长期奔波,劳累过度,昏倒在街道场坦上。附近一位陈老大爷见状,立即舀了两碗“糊辣沸”送去。他俩吃后,精神一振,眼前一片明亮,连连说道:“亮眼糊!亮眼糊!”从此,天台有了正月十四吃“糊辣沸”的习俗。

那“糊辣沸”又是怎样一种食品呢?

这是一种用米粉或“山粉”调成的咸羹,菜肴全部切成小方块,主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜,也有加上猪耳朵、黑木耳、烘鲞的,再调配上一点辣椒粉,烧煮得热气腾腾,既能开胃和中,又富有营养,怪不得祖孙俩吃了,人醒志清了。现在“糊辣沸”也有做成甜的。家庭主妇在“山粉”或“番薯粉”中,调配进桂圆肉、红枣、苹果片、莲子,吃起来另有一番滋味。

温岭箬山大奏鼓

据《中国民间舞蹈集成大全》记载,温岭箬山大奏鼓是我国唯一一个渔村传统舞蹈,多次在中央电视台播放。

大奏鼓演奏由10来个男性渔民组成,但人数并不限定,可以七八人,也可以十几二十余人。男扮女装,脸上涂白圈红,上身穿桔黄色的斜襟短袄,下穿深蓝色的大口裤,衣襟的边角上绣着桔红色的鱼纹图案花边,头戴橄榄形的黑色羊角帽,耳朵上挂着“黄金”大耳环,套上手镯脚镯,全部光着粗大的脚板,走起路来忸忸怩怩,活像戏剧中的媒婆那样滑稽幽默。两个扛着大鼓,一个奏大鼓的兼指挥,一个敲木鱼,两个敲小锣,一个敲大钹,一个敲小钹,两个敲钛锣(也是一个一小),他们自由地跳、自由地舞,叉开两腿,摇曳着身子,两只大手有力地挥动着鼓槌,左纵右跳,随着大鼓的节奏,不断变换队形,边敲边舞,伴以锣鼓唢呐,热烈粗犷,幽默诙谐。既奔放又含蓄,是灵魂的呐喊,又是生命的细语;既体现了大海的多重性格,又展示了渔民内在的情感冲动及征服大海本质力量的自信。

如今大奏鼓早已不再是箬山的“专利”,已成为石塘大奏鼓、温岭大奏鼓了。在箬山,二三十岁的青年渔民是这一活动的活跃份子,还有很多十二三岁的小学生跟着七八十岁的老渔民学大奏鼓。最近,一支女子大奏鼓队在箬山这块具有丰厚海洋文化底蕴的热土上应运而生。大奏鼓这一健康的群众文艺活动,不仅活跃了海滨渔村的文化生活,还挺进了城市舞台。

扛台阁

扛台阁是温岭渔区元宵文艺活动中的重要内容,它与元宵节的“抓财神”、“抓打生”、“拜茅坑姑娘”等活动不一样,这些活动仅在正月十五进行,而扛台阁这一活动可以延至正月二十几甚至是二月初。

台阁是将一张方桌、一张长桌拼在一起,反过来桌脚朝天,用各种彩纸、彩布、彩花扎成彩架,成为一个漂亮的小戏台,上面挂着雪亮的汽灯和相应的戏剧场景,里面有几个五六岁、七八岁长相俊俏的小孩子,化妆成诸如《楼台会》、《霸王别姬》、《三打白骨精》、《哪吒闹海》等戏剧造型,由十几个年轻力壮、热心群众性文娱活动的渔民抬着,紧跟着锣鼓和火,随着浩浩荡荡的游行队伍走街串巷,遍游各村。游行队伍未进村,锣鼓声和人们的喧闹声早已吸引了全村的男女老幼,大街小巷人山人海。热情好客的渔区人民,还会以观赏台阁的名义,邀请一些远地村庄的亲属来家做客。

三门

三门人过元宵节,与台州其他一些地方一样,是正月十四,而不是正月十五。
  三门人过元宵,一般是中午吃“麦焦”,晚上吃糟羹。三门糟羹非常有名。其做法是青菜、萝卜、笋、粉丝、豆腐干、腊肉、牡蛎等全部切碎,再放进早米粉一起烧,烧成糊状,其滋味多种多样,故而非常好吃。

元宵节,三门人几乎家家都烧糟羹,且要比比谁家烧的滋味好吃。最有意思的是,元宵节晚上,三门人吃糟羹是全免费的,什么人都可以到另一个家庭去吃一碗鲜美的糟羹,且主人都以来自己家吃糟羹人多为自豪。这种风俗由来以久,有着古代“天下有饭共吃”大同社会的含义。如果按照现代的话来说,元宵节是和谐社会的重要体现。

元宵节晚上,上一年结婚的新娘子,还得烧几锅甜糟羹,民间称之为“新娘糟羹”,以表示日子过得甜甜美美。“娘糟羹”必须由新媳妇亲手做,然后放鞭炮请全村的人来吃,如果味道好,大家吃得高兴了,那么这位新媳妇就基本确立了在这个村的地位了。如果做得不好,大家背后就会絮絮叨叨。

除了吃,元宵节晚上就是玩。三门民间过元宵活动非常多,最有代表意义的就是亭旁镇杨家板龙。这可是世界上最长的板龙,创造过吉尼斯世界纪录。

1982年,杨家舞过一次板龙,共138段,全长250米,四五百人的迎龙队伍步行20公里,在三门县城海游镇表演,沿途各村群众,夹道欢迎,轰动全城。后来,杨家板龙逐年增长,目前整条龙长达450米左右,现已被上海吉尼斯总部授予“大世界吉尼斯之最”。

每逢元宵佳节,三声炮响,迎龙队伍出发,火燎照明,鼓乐喧天,板龙率领五兽、鼓亭、台阁、演奏队,狮子先行,白象开路,接着是旌旗、龙筅前导,气势磅礴,雄伟壮丽。

杨家板龙曾在1999年的台州民间艺术大荟萃上惊乍全场,获得惟一的一个特别大奖。

元宵过后,三门人的年也就基本过完了。接下来的,就是各奔前程,大家干各自的活去了。

购——节前年货琳琅满目

吃——从天上的到水里的

水产肉类:价格相对平稳

年关到了,鱼、虾、鸡、鸭、肉等水产肉类是每个家庭必备的年货。记者在世纪联华超市市府大道店看到,条肉7.7元/500克,后腿肉7.69元/500克,全精肉8.8元/500克。不仅是肉类没有涨价,水产品也保持了平日的价格,中黄鱼12.8元/500克,带鱼9.8元/500克,对虾14.5元/500克,阳澄湖大闸蟹每500克也才55.8元。

超市销售人员告诉记者,目前水产肉类的价格基本和平时一样,不过2月10日左右会有一次小幅度的上调,估计会在原有价格上上涨百分之十左右。尤其是一些档次较高、价格较贵的海鲜产品,价格在春节期间都会根据单品的情况小幅提升。年后,这些中高档海鲜产品的价格会明显下降,而一些普通水产品的价格则会相对平稳。

  干果炒货:一天比一天俏销

瓜子、花生、开心果等干果炒货是春节期间家庭常备的主要休闲食品。同样在世纪联华超市市府大道店,记者看到摆放干果炒货的货架前已经有相当多的市民在驻足购买了。

记者了解到,该超市干果炒货类商品由于是淡季储存的商品,所以价格从2月1日开始基本上都下调了10%-11%。开心果28.80元/公斤、葡萄干7.99元/公斤、散装花生15.00元/公斤、散装奶白瓜子29.80元/公斤、散装葵花子13.00元/公斤、散装山核桃96.00元/公斤。现在干果炒货类商品一天比一天俏销,预计2月9日左右进入销售旺季。 

  保健品土特产:满足各种需要

如今的人们不仅仅满足于衣、食、住、行,在生活水平日益提高的今天,他们也越来越注重健康。因此,保健品成了孝敬长辈、赠送亲朋好友的首选礼品。人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、灵芝、燕窝等老百姓比较熟悉的名贵药材摆满了各大药房的货架。椒江健春堂大药房工作人员介绍,入冬以来,人参、雪蛤等各种补品的销量广了,价格实惠、滋补效果又好的实惠型补品如红参、高丽参等卖得也不错。

除了保健品外,土特产也是人们比较喜欢的年货和礼品。酸甜适口、肉嫩汁多的玉环文旦,品种多样、经济实惠的山珍礼盒、干制海产品等,在华顶特产超市都能买到。 

小贴士:买炒货时一定要品尝一下,这样可判断炒货果实是否饱满、有没有哈喇味。有外壳的炒货如栗子、松子、核桃等最好用手剥壳后食用。选购核桃时,以色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少为佳,如果大小不均匀,壳面粗糙的则品质差。

穿———从小孩的到老人的

童装:现在买更划算

如今的大人最舍得为孩子花钱。虽然现在的童装越来越贵,可是早在一个多月前,许多家长都已陆续给孩子购置合适的新衣了。不过,记者走访市场发现,临近年底购买童装反而更划算。

英氏6折、贝蒂6折、丽婴房6折……在一家商场的儿童服装区域,抬头望去满眼都是折扣数字,耳边回荡的也是一连串的广播折扣信息。

此外,银河商城二楼的童装市场也是很多家长钟爱的淘宝之地,为妈妈们节前为孩子添置新衣提供了更多选择。 

  中青年服装:不要挑花了眼

在锦江百货,记者看到为迎新春,商场推出了“喜庆送”、“欢乐大抽奖”等系列活动,此外各种写有不同折扣数的宣传单也被醒目地张贴在每个柜台前。“江南布衣”6折、“浪漫一身”5.8折、“JOJO”6折、“七色麻”7折起……许多女性心仪已久的品牌为争夺节前最后的市场,都开始了大幅度的让利活动。

而赶在节前上市的2007年春装,也凭着风格迥异的款式毫不吝啬地展示着这一季的流行趋势,自然也吸引了不少爱美女士的光顾。商场营业员告诉记者,这几天已有不少顾客尝了鲜。

除了大商场,不少小型服饰店也有减价冬装和新款春装销售,不是打着外贸转内销的牌子,就说是断码,总之以各种理由打折扣,很是诱人。 

老年服装:表心意最适合

老年服装虽然没有童装来得五彩缤纷,也没有中青年服装来得品牌众多,但是“寻梅”而来的人还是不少。

记者走访了椒江城区多家商场和市场发现,老年人服装的销售点相对零散,主要分布在江城北路、银河商城和一些小区附近。服装价位迎合大多数老年人省吃俭用的心态,也明显偏低。

在银河商城的一家老年人服装摊位前,一位姓黄的老板娘告诉记者,老年人的衣服本来价位就不高,一般花一两百元就能买到了。可是到了年关,其他服装打折,他们也只能跟着降低老年服装的“身价”,防止年末囤积货物。

有这么“价廉物美”的机会,做子女的为何还不趁现在赶紧给父母添置新衣?既划算又能深表自己的孝顺。

小贴士:分辨羊毛衫的优劣,一般有两种简易的办法:第一种是感官鉴别法。优质羊毛手感柔软、滑爽,手握紧后回弹好;如果手感粗糙,则质量低劣。第二种是燃烧鉴别法。羊毛产品燃烧时,一边冒烟起泡一边燃烧,伴有烧毛发的臭味,灰烬多,燃烧物一捏即碎。

用———从时尚的到民俗的

时尚手机:新功能最抢手

新式时尚的手机正成为现代人馈赠他人、犒劳自己的最佳新年礼物。

走在手机卖场云集的椒江中山西路与轮渡路的十字路口,记者看到一幅幅写着“迎新春低价手机大奉送”、“欢庆春节手机低价特卖”的横幅挂在卖场门口,很是诱人。卖场里面也是处处可见诺基亚、摩托罗拉等生产厂商打出的迎新送礼大红海报。海报上丰富别致的新年礼物还吸引了不少消费者驻足观看。

记者在采访中了解到,现在有无线上网功能、MP3、摄像、录音及手写输入等新功能的手机成了抢手货。卖场中,一位姓徐的小伙子正在向销售员询问一款LG手机的功能、价格以及春节促销活动情况,准备“给女朋友一个新年惊喜”。 

首饰礼品:紧跟时尚步伐

中国人素有在春节时购买贵重物品馈赠亲友或自用的传统,年关一到,珠宝黄金首饰市场也会跟着火上一把。记者走访市区部分珠宝店发现,与“金猪”沾边的饰品最受市民追捧。

记者在位于椒江十字马路的金兄弟珠宝店看到,店内人气很旺。一位店员告诉记者,新年临近,金器、钻石类产品销量直线上升,尤其是新上市的几款“金猪”系列挂件,有好几款已经卖断档了。

另外,不少市民想要在春节前对居室进行精心布置,以焕然一新的心情迎接春节的到来,于是他们纷纷走进了集家具、家饰、礼品、花艺为一体的麒麟百货。春节优惠、专业软装饰设计人员提供“量身订制”的服务让消费者既尝到了实惠,又与时尚靠得更近了。 

民俗年货:热销烘托气氛

在日子越过越美的今天,市民也越来越开始怀旧。市区各大超市里,洋溢着喜庆气氛的门贴、年画这些民俗物品出现了热销的势头。

在世纪联华市府店里,各种做工精致、漂亮喜庆、价格实惠的民俗年货也成为该超市“年货展销会”的一个亮点。在为超市带来浓郁节日氛围的同时,也成了消费者选购的一个重头戏。不少消费者表示自己会在年货采购之余,买上一两个装扮居室,营造节日氛围。

在椒江人本购物超市里,记者看到“年货一条街”上红灯笼、中国结遍布“年货大街”,以往放置打折促销产品的入口位置也被春联、门贴、年画、挂件、中国结等民俗年货占据着,使得超市呈现出浓浓的节日气氛。

小贴示:到个别打金店或首饰珠宝店,消费者要注意这两种欺瞒行为:其一是店里的黄金首饰成色不足;其二是部分珠宝店通过低价销售黄金,引诱消费者购买高价玉石翡翠等。根据国家标准,在贵金属首饰上必须有以下印记内容:首饰材料名称、材料纯度、厂家代号等三项印记。

乐——新春娱乐活动大搜索

市级:歌舞花灯闹元宵

记者4日从市文广新局了解到,春节期间,由于机关单位均放假,市本级一般不安排大型文艺活动。和往年一样,今年的活动主要安排在元宵节期间。主要有两个:

一是正月十五晚,在市政府广场将举行元宵节大型晚会。晚会的内容以台州民俗节目为主,分为多个篇章,每个篇章都有诸如花轿、龙、彩灯等表演主题。据文广新局文艺处处长陈波介绍,晚会以广场为主,把民俗表演搬到舞台上,与歌舞节目结合在一起,将在形式上创新,体现特定的节日气氛。

二是在市民广场举办花灯展。届时,将有近10只大灯和200多只小灯装扮市民广场。花灯的主题各不相同,有生肖、恐龙等。小灯有16种样式,包括脸谱、宫灯等。

天台:兰花助兴带春潮

2月5日,在平桥镇平桥街村举行的天台县“文化三下乡”暨大篷车进农村演出启动,早早为乡亲们送去春的祝福。昨日,第三届“利丰杯”青年歌手大奖赛决赛再掀迎春高潮。

历史文化源远流长的天台县每逢春节热闹非凡。今年也是如此。记者从该县获悉:2月9日,浙江省东海明珠街头镇文化活动中心落成暨天台县“巾帼助廉进万家”启动仪式文艺演出,将为春节带来缕缕清风;3月2日,浙江省第八届兰花博览会开幕式暨天台县元宵节文艺晚会,将增添春天的浓浓气息。另外,3月3日该县将举办“雅戈尔·溪林春天2007”大型灯谜活动,3月3日到9日举行天台县新春音乐会,让群众过一个祥和、高雅的春节。
 
  临海:城乡联动同欢乐

为营造一个快乐、健康、祥和、安定的春节,临海市开展了以基层文化俱乐部为主阵地的文化下乡活动。

为增加文化下乡活动实效性,该市采取了上下联动的方式。在城关,充分利用广场优势开展广场文化活动。如,2月5日晚,举办“春满灵湖”大型焰火晚会;2月6日至12日,举办主题为《追随历史记忆,守护精神家园》的传统文化周活动,充分展示临海剪纸、木雕、泥塑、编织、绣花等各种传统手工艺品制作过程及《黄沙狮子》、《枧桥鼓》、《上盘花鼓》等传统民间艺术表演;2月20日到25日,在崇和门西广场每天举办演出活动,让大家充分感受临海传统艺术和现代演出带来的文化冲击。

在农村,该市充分依托已建成的375家基层文化俱乐部举办各类文化、体育活动。一方面,市委宣传部组织了文广新局、科技局、电影公司、长城艺术团等单位,开展送文艺、送图书、送电影、送知识活动。另一方面,各镇(街道)也牵头安排各村基层文化俱乐部文化活动。

温岭:关心民工唱和谐

写春大赛迎新春,欢欢喜喜过大年。腊月廿三,温岭将举办一场写春大赛,目前正在部署,所有市民均可报名。届时,活动将分为老年、青年、少年三个组,在街心公园现场评比。

送春联到老区是温岭的一个传统活动,今年自然少不了。春节前,该市文广新局和文化馆将组织一批书法家和毛笔字好手写春联,并送到松门、龙门等沿海一带。

温岭的街心公园和东辉公园将成为热闹的地方。在这两个地方,初一到初四,分别有“金猪欢乐”2007春节戏曲专场、民乐专场、“新温岭人”卡拉OK大家唱等精彩纷呈的文艺活动。其中,“新温岭人”卡拉OK大家唱活动将面向广大在温岭的外来务工人员,为他们提供一个自娱自乐的设施和场所,时间为初三上午和初四一整天。

同时,初一初二的文沁公园,猜灯谜活动将为市民提供一个智力发挥平台。温岭市一些公园的宣传橱窗也将有书法、美术和摄影展。

玉环:廉政新风拂海岛

春节把好廉政关。记者从该县获悉,2月8日,“廉政春潮”行动启动仪式暨廉政春联赠送仪式将举行。自1月19日以来,玉环的廉政征联活动紧锣密鼓地开展,将持续到本月25日。从2月8日到12日,廉政春联展将在该县图书馆推出。而到3月5日,玉环大剧院内将举行一场“廉政春潮”文艺晚会暨征联颁奖晚会。廉政主题将贯穿2007年春节。3月6日,玉环大剧院还有一场越剧专场与戏迷相约。

从2月18日到28日,玉环县总工会将举办职工台球擂台赛、篮球联赛和职工桥牌双人赛等一系列活动。

玉环的城关、坎门、陈屿、楚门、清港等街道乡镇,春节期间丰富的文化活动也将好戏连台:城关办事处送戏下乡持续到3月8日,2月14日在办事处小礼堂举办少儿卡拉OK赛;陈屿办事处2月18日在外来务工人员的聚居点举办“和谐之风”大合唱等,3月4日在开发区文体中心举办“大麦屿,我的蓝色港湾”图片展等。

仙居:凝聚人心过佳节

“百家俱乐部闹新春”将使仙居人的春节过得红红火火。日前,该县下发通知,要求各乡镇、街道等,以“喜迎丁亥新春,烘托和谐氛围,凝聚全县人心,迈上崛起征程”为主旨开展活动。活动主题即“百家俱乐部闹新春”,时间为2月18日到3月20日。

据了解,该活动内容将展示各乡镇的民间艺术,如十八罗汉、鲤鱼跳龙门、无骨花灯、朱溪灯舞等,同时还兼顾企业文化、体育竞技等。近日,该县将举行春节团拜会,并表演音乐、舞蹈、小品等。元宵节期间在县图书馆开展谜语竞猜活动等。

三门:祝福春联送老区

1月28日,三门海游蟠龙公园人山人海,春的气息在挥毫泼墨间幽幽散发。当日,三门举办了挥春书法比赛,数千群众赶来观看,有200多人参与比赛。当日比赛所有作品加上一些书法爱好者书写的春联作品,一共有500多副,将于本月15日左右被送往亭旁革命老区。

春节期间,三门县的文化活动主要集中在元宵节,在蟠龙公园和一些社区,将举办春节灯谜等系列活动。

椒江:舞龙舞狮拜大年  

下陈的舞龙队、葭沚的舞狮队、海门的腰鼓队、三甲的女子锣鼓队……正月初一将汇集椒江区机关大院,共同参加春节大拜年活动。活动具体方案正在落实中。

这只是椒江区春节文艺活动之一。据该区文化部门干部介绍,椒江还有其他丰富多彩的活动:

初一至初三,在椒江区青少年宫广场、中山广场、剧院广场,将举办“金猪闹春”系列文艺表演,表演包括椒江本地的戏剧、台州海东方乱弹等。其中,戏曲表演内容已经敲定,歌舞团体表演节目正在商定。

另外,椒江还在筹备正月十五在剧院广场举办猜灯谜活动。正月十三至十七,由该区政协、机关党工委、文广新局、区委宣传部共同承办的“和谐椒江”书法、美术、摄影部分作品展,将在老街书画院与市民见面。 

黄岩:高雅音乐贺新春

2月6日晚,黄岩区的春节送戏下乡活动开始启动,首站抵达新前演出。这标志着该区的春节文化活动大幕拉开。据该区文广新局黄抒宏介绍,春节送戏下乡计划演出10场,如果后期经费充足,可演15场左右。这次送戏活动主要是面向西部山区,2月6、7两日在新前,其他的地点还在排。

大年初一至初五,黄岩第五届社区艺术节将在北门广场拉开帷幕。其中,初一到初三,分别是东城街道专场、西城街道专场和老干部专场。

正月初十和十一,将在黄岩影城分别举行第十届新春音乐会、肖邦钢琴作品音乐会。新春音乐会由黄岩历年在省级以上大赛中获奖歌手,以及国内稍有名气的演员组台演出,节目约12到13个。肖邦钢琴作品音乐会可能会改期初九或十二,演出人员为黄岩在市级以上获奖选手。 

路桥:干群联欢享太平

春节期间,路桥各镇(街道)、村居文化俱乐部,将掀起春节文体展演喜庆大潮,包括为农民送春联、机关与村民大联欢、多项体育趣味活动。主要活动如下:

近期,在各街道开展文化下乡演出,在十里长街开展送春联活动;正月初一在路桥博物馆举办文物展览;初八在区政府举办机关趣味活动,当日开始在文化馆举办王贻正、梁昌新书画展;初十将举办戏曲票友演唱会(地点另定),在古街社区开始举办十里长街灯谜会,在石浜公园举行大型灯展;正月十三,路桥文联和文广新局将联合举办音乐舞蹈界迎春联欢晚会;正月十五,在路桥的永安广场和十里长街中段,将举办庆元宵舞龙舞狮表演大赛和猜灯谜活动。

3月初,路桥区妇联还将在永安广场举办女子健身健美操表演赛。

除了丰富多彩的文化活动外,春节期间,路桥还安排了一系列体育活动:正月初三至初五在路桥街道社区文体活动中心的中国象棋比赛,正月初六和初七在文体中心的羽毛球、乒乓球比赛,初五到初七在中心菜市场或文体中心的篮球比赛。

正月初九,台州市武林大会也将在路桥文体中心开锣等。

忆——关于春节,往事再提

时代向前的脚步并不能冲淡人们对于美好的记忆,就如陈酒,越陈越香。

过年的记忆就是一杯陈酒,端上时便香气四溢。

于是,我们闻到了随风飘散的幸福、快乐和感动。点点滴滴触动着全身的每一根神经,引诱了思绪往回走去。

一年、两年、三年……十年、二十年、三十年……年轮刻画着成长的轨迹,过年的记忆是这条轨迹上珍忆的亮点。

请不要一个人感慨,我们用报纸和网络搭起一个平台。让别人来一同分享那些难忘的事和人,让你的快乐、你的幸福、你的感动去感染更多的人。

1月31日,我们在QQ上推出了“我的过年记忆”网络征文活动,一个星期来,受到了许多网民的积极响应,在所有跟贴中,我们选取了其中的3篇,与读者共飨。

记忆中的年俗

我老家在农村,小时候,每到腊月廿四这天,家家户户开始忙活起来,这些都是为春节而准备的。廿四这天每家都得做两件事情:一是送兆,二是掸尘。

先说掸尘,说白了就是彻底地打扫家庭卫生。腊月廿四的掸尘不是单纯的洒扫庭院,而是要掸去各个角落的灰尘,包括蜘蛛网之类的。农村的砖瓦房不像现代的城里居民楼那样四四方方的,砖瓦房有瓦尖、旮旯、角落,地上铺的顶多就是砖头,所以特容易有灰尘。我最记得的是小时候掸尘的工具,得找根竹竿,然后在竹竿一头绑上一把新的扫帚,于是就用这把长长的扫帚去扫除房顶、墙壁上的灰尘。现如今,咱老百姓好多都住楼房了,那种所谓的墙角、旮旯的灰尘少多了,更不可能有蜘蛛网了。于是,掸尘就变成纯粹的清理家庭卫生,比如清洗窗帘、被褥等。

再说送兆,这个兆也可以说是赵或灶,说送赵是最直白的,很明显就是送财神爷赵公明。廿四是财神爷赵公明回天庭汇报工作的日子,从地上到玉皇大帝的灵霄宝殿,这一路上得经过多少的关卡?赵财神是给玉帝汇报人间工作,老百姓不多给他揣点东西咋能帮我们说好话?再说这些关卡也是要打点的呀,比如南天门的守门员也得慰劳一下?如此说来,咱们老百姓家家都要进贡,说明我们想得挺周到的,还每家燃放鞭炮,恭送赵王爷上天庭。如果把这个字改成灶,就是送灶。在以前人们用砖砌的锅灶时,送灶就是在锅灶旁边放对蜡烛台,然后点株香,有的人家锅灶旁边还有一张红纸的版画,那上面画的是灶神。

不管是赵王爷还是灶神,对咱们百姓而言,只是寄托一种生活的希望,希望来年财运不断,希望将来丰衣足食,所以这个赵(灶)又演化成后来的“兆”。“瑞雪兆丰年”,“好年头好兆头”。

送兆,家家户户都得煮一锅糯米饭,而且要煮出锅巴,这糯米饭要盛几碗,其中送赵王爷的一碗是固定的大碗;如果家里有干儿子、干女儿的,有几个得盛几小碗,留给过年这些晚辈来拜干爹干娘的年用;如果家里有在外谋生的人,还得盛糯米饭留给游子回家来吃。这糯米锅巴要留着,为啥呢?因为廿四是送赵,赵王爷他汇报完工作得回人间呀,那就是老百姓除夕夜的工作:接赵,这锅巴就是年三十晚上用来接赵王爷用的。具体能起到啥作用,我一直没有得到答案,我估计是因为糯米饭很粘,咱老百姓想让赵公明先生早点回人间吧。

掸完灰尘,送完财神,咱老百姓就得开始准备过年的需要物品了。

在年中淡去的亲情

“新年好,新年好!”在奶奶家不期而遇的姑姑面无表情地向我寒暄着。原本推心置腹的亲人如今变得如此的陌生,这让我感到彻头彻尾的寒心。

1988年的春节前夕,我跟着父亲冒雪前往几百里外的江苏盐城,看望久违的姑婆。那时长途车非常简陋,四面漏风,边跑边发出痛苦的“咔咔”声。开了好一会儿,司机突然刹车,门开了,一个妇女缓缓上车。颠得七荤八素的我在梦魇中醒来,借着昏暗的夜色瞅了一眼那个妇女,惊奇地发现,她跟我的姑姑长得如此的相像,我不由地想念姑姑,于是我放声大哭嚷着要回家。那年我6岁。

8岁那年春节,第一次被准许放鞭炮,我抓着鞭炮,好似抓着整个世界,但因为胆子太小,不敢去点燃它们。看到我这样,姑丈笑咪咪地走来,和我一起握住用来点燃引线的线香,一点燃拉着我拔脚就跑。我虽心里很害怕,但因为有姑丈的庇护我丝毫没有危险感,胆子也渐渐地大了。那时我觉得姑丈是这天底下最好的亲人了。

在我10岁的那个冬天,姑姑有了自己的孩子,那年春节过得特别喜庆,我也为有了一个表弟而兴奋。自此,在奶奶家,原本属于我的东西都分成两份,表弟总能得到更大的那份,姑丈也不陪我放鞭炮了……我开始觉得被冷落了,我把这一切都归咎为表弟的降生,而大人之间的纷争孩子们是无法理解的。

尽管王菲和那英合唱的《相约98》激情飞扬,但我们家的1998年春节过得异常惨淡。旧房子遭遇拆迁,父亲面临下岗,面对拆迁补偿的地基,一家人显得很无奈。那个除夕在父母的长吁短叹里煎熬着度过。大年初一,姑姑和姑丈敲开了我们的家门,大声讲着“没钱就把地基让给我们”之类的话。我第一次看到姑姑铁青的脸和姑丈红得发紫的眼睛,一言一语透着“贪”字。

父母借钱,把房子给建起来了。又是一个转瞬即至的春节。“姑姑,姑丈,祝你们在新的一年里发大财!”我假笑着从他们身旁掠过,径直到里屋看奶奶。新年还是一样的新年,但为什么硬生生地没了过去的欢乐呢?或许毫无功利和心计的春节才能过得如儿时般的潇洒和自然。

最富足的春节

有些事是扎根在心里的,比如50年前的那个除夕。

我们兄弟姐妹多,全家人,大大小小共有8张嘴,就靠着父亲一个人走乡串户染布来养活,父亲肩膀上压力之大,可想而知。他经年累月地奔波在临海各个乡镇,桃渚、涌泉、大田……甚至一些深山冷岙里,都留下父亲的足迹,可即使父亲努力赚钱,家里的日子照样很清苦,临近过年了,母亲还在发愁没钱过年。

除夕那天一大早,父亲像往常一样挑着装有染布工具的脚箩出门了。

父亲出门后,母亲带着我去了邻居三婶家,借了5元钱。随后,母亲去买了些蔬菜和面粉。回家后,搅拌好面粉浆,支起镬盘,摊起麦油糍皮来。年幼的弟弟看见了,兴奋地欢呼着:“爸爸赚钱了,我们有麦油糍吃喽!”母亲这才笑了,说:“对,爸爸赚钱了,说不定,你们还有新衣服呢!”

母亲忙活了一天,桌上摆着几道菜,很香。4岁的小弟把小脑袋搁在桌边,一遍遍地问:“阿姆,什么时候可以吃啊?”母亲用手撮了一小块豆腐,塞到弟弟嘴里,说:“等爸爸回来就开饭。”

可是,晚上5点多了,父亲还没回来。

母亲急了,对我说:“鹃,我们去看看,你阿爸怎么还不来?”

我和母亲来到南门浮桥边等父亲。50年前的那个除夕特别冷,南门边更是寒风刺骨。我和母亲站了一会,浑身就哆嗦起来。每看到一个身影,母亲都要问:“鹃,是你爸吗?”

不知道过了多久,远远的,我看到一个人挑着东西上了浮桥。“是阿爸!”我欢呼着跑上了浮桥。见到父亲,我喜出望外,马上接过父亲的担子。担子很沉,我这才知道,父亲每天就是挑着这么重的担子跋山涉水讨生计来养活一家人。担子挑在肩上,我打了个踉跄,父亲察觉了,想接过去。我倔强地摇摇头,快走了几步。

走到浮桥头,父亲问:“家里有吃的吗?”母亲声音低沉了下去:“我向三婶借了点钱,做了麦油糍。大人无所谓,孩子还是盼望过年的。”父亲笑了,从口袋里摸出一沓钱:“今天生意很好,我忙到现在,看,赚了不少。”母亲捂着嘴开心地笑了。

回家后,母亲先还了三婶5块钱,又去买了一瓶酒。

坐在饭桌旁,父亲抿着酒,一脸满足。

饭后,父亲突然掏出几枚5分硬币,把我们叫过去,一人一个。大家高兴坏了,大弟甚至在床上打起了滚。小妹拿着硬币问父亲:“阿爸,我用这个可以买新衣服吗?”小妹这么一说,其他几个兄妹都叫嚷着“要穿新衣服”。

父亲爽快地说:“好,阿爸送你们每人一件新衣服!”母亲拉住了父亲:“你哪来的钱啊?”父亲说:“上次,还有一匹染坏了的布留着,就给孩子们做衣服吧。”

父亲说着,就忙活开了。我们就围在父亲身边,看着他裁剪。

看着看着,我们就困了,父亲让我带弟妹去休息。

第二天,我们的床前摆着6套衣服,是父亲连夜缝制出来的。

母亲把我们打扮整齐后,让我们一字排开,从高到低,一样的款式,一样的蓝色。“好看,好看!”父亲满意极了,“去,上街玩吧!”

我们用父亲给的5分硬币去临海的三楼饭店吃了一碗向往已久的豆面碎。三妹怕自己不够吃,故意往豆面碎里倒很多醋,然后就名正言顺地向服务员要了很多豆面碎的汤,直到把肚子撑得圆圆的才罢休。

就这样,在那个年代,我与我的兄弟姐妹过了一个富足的春节。

愿——过年,你的愿望是什么

人和人之间的感情就好像是一条长线,它再长,只要两个人关系好,无论亲情、友情、爱情,你跑得再远也会有人把你拉回来,或者你自己激动地走回来,去见线那头的人。

云南姑娘余妹兰照顾生活不能自理的许吉多年,甚至放弃了多次回家与父母团圆的机会;在甘肃做生意的杨建民无论无何今年也要回一趟台州老家;广东东莞的钟悟凡要把父母接到台州来过年,并且陪着父母游遍台州……

这一切,都是缘于线那头的那个人。因为,他们的身上有另一个人的牵挂,虽然他们中有的人走到了远方,但肯定也是要回来的。这就是爱的力量。

余妹兰:把他打扮得漂漂亮亮的

2月5日中午,椒江开元广场的一个花坛边,云南姑娘余妹兰陪着坐在轮椅上的许吉静静地享受着冬日的阳光。她不时抚摸一下许吉的头,举手投足间,温情洋溢。

善良的云南独龙族姑娘余妹兰照顾患有脑瘫的许吉已有十年余,十年间,她就像照顾一个大婴儿一样地照顾着说话含混不清、手脚不能自如伸展的许吉,毫无怨言。她的事迹已被省内外新闻媒体广泛传播,感动了一批又一批市民。如此耐心地照顾这样一个人,余妹兰给记者的理由是:“他离不开我,我也离不开他了。如果我离开了他,我会谴责、抱怨我自己,无论走到哪里心里都不会舒服的。”

余妹兰在接受记者关于过年陪着许吉怎么过的问题时,她先是一阵乐观、爽朗的笑声,然后称:“在过年的时候,我会给他里里外外买一身衣服,会把他打扮得漂漂亮亮的;会买一些鞭炮和烟花,在大年三十那天晚上陪着许吉一起燃放庆贺新年的到来;会带他去椒江的各大公园,看一些有趣的活动;会和他一起去看美丽的花灯;会买他最爱看的动画片《猫和老鼠》等。”余妹兰说这话时脸上洋溢着期盼和幸福的表情,丝毫看不出疲劳与愁容。

谈到新年愿望,余妹兰称她很希望许吉有朝一日能够站起来走路;说到对远在云南的父母,她说自己的父母也曾“骂”过她,说她不管家里的老人,让她回来过一次年。她十分歉意地说听到自己的父母说这样的话时心里也挺过意不去的。毕竟十多年没有和父母在一起过年,她心里也曾希望回去,但又离不开许吉,因为他的身边不能没有人照顾。

李丽华:到哈尔滨看美丽雪景

一年一度春节到,出门旅游看热闹。春节出去旅游已经成为多数都市人的一种时尚选择。

记者在江城南路的几家旅行社采访了一些市民,很多受访者表示将在春节前选择外出旅游,在外地过新年。家住名都锦绣小区的李丽华女士就是其中之一。李女士告诉记者,平常过年都是按照老传统,安安分分地呆在家里,七八天的长假让他们一家三口都觉得有点烦,所以今年春节,她打算一改往年的传统过法,2月14日情人节时一家三口从椒江出发到哈尔滨去看雪景,顺便就在那里过年了。大概在大年初三左右回来,然后还有时间就走走亲戚,联络联络感情。

不过,李女士也担忧,每天走东家串西家的,肯定少不了“夜宴”,把时间、精力都花在了酒桌上,感到很疲惫,肠胃也没有空闲的时候,胀胀的,“一个春节下来,肯定得长膘。看来,春节过后,减肥是我的头等大事了”。

李珊:新年想要一双溜冰鞋

当正常的儿童在享受春节的幸福时,大多聋哑儿童可能只能选择在家里看电视、一个人独自玩耍。来自四川内江、现在路桥聋哑学校读书的李珊就是其中的一位,她的过年方式相对健全的儿童来说显得单调一些,新年的愿望也更单纯。

李珊今年18岁,因上学晚,目前的她才念五年级。三年前,她来到路桥。她的父亲是一名建筑工人,母亲有时候在家里做些计件的工作,生活比较艰辛。记者采访时,她正在路桥聋哑学校老师任川燕的带领下练习舞蹈,准备参加2月5日的演出。任老师告诉记者,接受能力强、肯吃苦的李珊曾被省残疾人艺术团破格(在选拔时限制户籍,须省内)选中,参加过去年省残疾人运动会的闭幕式。

关于过年的方式,李珊在用手语向任川燕老师传递信息时,记者看到她的眼神中透出一丝单纯、还有些许害羞。通过翻译,记者得知她在去年过年时每天都在家里,看看电视、帮父母做些家务是她全部的过年方式,很少与其他同龄健全的朋友交流,也较少外出。今年过年,李珊也不回老家,她除了想和爸爸妈妈一起到路桥好好玩玩外,还有一个简单而又再简单的愿望,那就是拥有一双溜冰鞋。任川燕告诉记者,因为家境原因,她的父母很少给她买比较奢侈的玩具。

任川燕老师还告诉记者,聋哑儿童中存在一个较为普遍的现象,那就是他们较少与健全的儿童在一起玩。通常,他们的过年的想法也比较简单,一件新衣服、一个心爱的玩具往往都能够让他们高兴很长时间。

钟悟凡:全心全意陪父母游台州

来自广东东莞的钟悟凡来台州三四年了,目前在帮一家广东企业做销售,自从来台州后,头脑灵活的钟悟凡很快融入了当地的生活,除了口音浓重的广东普通话,其他方面和普通台州人并没什么不同。钟悟凡说:“我喜欢这座城市,所以想在这里找个媳妇做台州女婿。”

单身的钟悟凡朝着做台州女婿这个目标努力的同时,今年打算将远在广东的双亲都接了过来,一家人准备在台州过个亲情浓浓的团圆年。

贴春联,打鞭炮。悟凡说:“其实在广东过年,大部分习俗跟台州也差不多。台州人过年,大部分都会吃年糕、庆糕、粽子等。在我们东莞,则会做一些煎堆、油角等传统小吃。所谓煎堆,就是用八分糯米粉二分粘米粉的量与糖膏油搓成汤圆状的粉食,加入香料,放入滚烫的油锅里炸金黄。煎堆可以放馅料,也可以不放。油炸好冷却后放瓶内密封即可。而油角,类似于炸饺子,但其馅却必须是甜的,主要以椰丝、炒花生、芝麻等搅碎而成。这两种小吃,是我们广东人过年家家必备的迎客食品。”

前两年钟悟凡因忙于工作一直未回广东过年,这次父母过来后,特意要为他做些广东传统小吃以示补偿。知道父母的心意后,悟凡乐开了怀:“想想这些小吃就要流口水了,好几年没吃心里还真有点想念。今年春节是父母第一次来台州,到时我将手头的事儿放下,全心全意陪父母游遍台州。”

杨建民:过年回家好好尽孝心

椒江章安的杨建民一家在甘肃做生意,扳指算来,他们已有整整3年没有回台州老家了。今年春节,李建民决定无论如何都要携妻儿回家一趟。“春节时期,我想和亲戚聚聚,大家在一起叨叨家常叙叙旧,顺便还可以了解一下这些年台州都发生了什么样的变化。”

由于今年计划定得较早,李建民早在三四个月就通过电话在椒江一家酒店预定好了年夜饭,年三十那天,他将父母和一些亲戚都叫齐,大家先在酒店吃个热热闹闹的团圆饭。

“亲戚那么多,家家都走过去嫌太麻烦,所以我考虑了一下,几家亲戚大大小小干脆聚在一起去哪里游玩比较好,我向朋友借辆商务车,跑就近的温岭长屿、方山或雁荡山,吃住在酒店,省得在家操持,既方便又省心。”

这次回家除了出行外,杨建民一家就住在父母家,因此又省了操办年货的一切琐事。“家里的事情大小都由老人置办妥当了。看着父母年岁已大,这次我就多拿出几千块钱孝敬他们。虽然每年我也给老人一些生活费,但毕竟在外这么长久,平日里照顾不到父母难尽孝心,这次我还特意嘱咐我媳妇要带老人上街去买几件衣服。”

“虽然父母一再说我们一家子回来就高兴了,他们不要求其他的,只要看到宝贝孙子就行,但我还是想,等到从长屿等地游玩回来,我还要抽点时间再带父母去一趟杭州、上海,让他们也开开眼界。”

李娣生:过年就为儿子服务

碰到李娣生的时候,她正在中心菜场买“菜头丝”(萝卜丝)。她操着一口山东腔的临海话告诉我们:“包麦油糍没有菜头丝不香。”

李娣生是济南人,嫁到临海二十多年了。

“每年快到过年时,大家都要问我,回不回济南过年?”李娣生说自己差不多有六七年没回济南了。其实每年她都想回济南,可自从儿子去福建工作后,李娣生就把回济南过年的事无限延后了。“儿子一年到头只有春节才能回临海,我得好好照顾他。”

为了多陪陪儿子,李娣生把春节的“重头戏”———搓麻将给推掉了。“搓麻将哪有照顾儿子重要,过年时,我就围着儿子转,一门心思为他服务。”

从大年三十到初七,李娣生都安排好了。“麦油糍肯定少不了,儿子喜欢吃,我就多做些。”除了麦油糍,李娣生还要提前为儿子过元宵,做好吃的。“没办法,儿子初七就要回去工作,那我就早点搅羹了,让儿子尝个鲜。”

李娣生说,她跟丈夫两人一年中就盼望着过年,忙点累点都没关系,儿子回来了,一家团聚比什么都重要。

芦伟杰:在网络游戏世界过新年

2月4日,临海古城小学放假。放假后,很多学生还逗留在学校,四年级学生芦伟杰急匆匆来到亲戚家。此时,亲戚已经替他收拾好了行李,东西还真不少,装了整整一大皮箱。“他等会要赶车”———亲戚解释说。

芦伟杰的父母在杭州经商,就把他托付给了亲戚照管。等到过年时,芦伟杰才回杭州与父母团聚。“他父母在杭州卖童装,过年前生意最好,根本走不开。芦伟杰很小的时候,就会一个人乘车去杭州了。”亲戚笑着告诉我们:“他可是老江湖了,老练得很。”

记者问“老练”的芦伟杰,准备怎么过年?

“上网,玩游戏呗。”

“除了玩游戏呢?”记者再问。

芦伟杰咬着嘴唇想了半天:“好像没其他好玩的事了,杭州又不能放鞭炮,我又不认识其他朋友,只能呆在家里。那除了玩游戏还能干什么?再说,平时阿姨管着,不让我玩游戏,我当然要趁过年的时候玩个够!”

记者说:“你可以去书店看书啊,很多杭州学生过年都这样的,这样多有意义。”芦伟杰撇撇嘴,吐出两个字:“没劲”。

看来,芦伟杰就准备在游戏世界里度过2007年的新年了。记者有些担忧,到底有多少孩子会像芦伟杰一样,把玩游戏当成过年时唯一的乐趣呢?

说——我的新年,我要这样过

年的脚步开始加速。此时,各行各业的人的心中似乎都充盈着一种期盼、向往的情绪,这样的情绪让他们更加迫不及待,更加的兴奋与紧张。

自由职业者小王最爱古文化,他选择到年味更浓的古村落去过年;退休教师林雪芬有感于变化,要拍套新的全家福;私营业主毛熊还是觉得传统的中国年更加让人怀念;广告公司的小张在过年时写“年记”,想以此来记录自己的五味心情;企业会计张群丹要和网友一起去自驾游,不在乎风景,更在乎心情……

不管怎样,年之到来时,无论你选择怎样的方式,有一点始终不变,那就是团圆的亲情、快乐的心情。

到古村落感受浓浓年味

人物:王董天

年龄:31岁

职业:自由职业者

我是仙居人,2004年毕业于中国美术学院书法系,常住杭州,来台州的时间较多。我是一名自由职业者,主要从事古建筑、经史和古籍方面研究工作,近期在研究路桥的文化,曾在路桥十里长街成功举办过路桥历史文化碑拓展。

关于过年,从2006年起,我决定以后每年到一些年味比较浓又具有地方特色的古镇、古村落里去,因为那些地方保留着中国最传统的民俗,是平常看不到的。过年时,这些富有地方特色的民俗就会表现得更明显、突出,也更自然。我一般在春节四五天前出发,初十左右回来。

去年过春节时,我去了衢州的廿八都,在那里,我住的是一个老房子式的家庭旅馆,感受到了那里浓浓的年的味道。在过“小年”的时候,那里的人们都举行隆重的祭祀、庆贺活动,那种气氛看起来比过“大年”还要热闹。那儿的传统民俗项目保留有很多。只有在过年的时候,那种独有的民俗风情才会更自然地流露出来。平时,若是有人让他们刻意地摆一下,很造作,也摆不出那种与众不同的味道。

今年过春节,我打算去浙西的江山或龙游,去感受一下那里的别样风情。我去这些地方还有一个理由,现在很多地方已开始被同化,有些地方的特殊与很细节的东西你在平常、无意中是很难碰到的,只有在春节才会碰到。比如说,有些地方,很多年轻人因时间和其他原因选择在春节前后回家结婚,这也是一种很有趣的文化现象,在平时较少碰到。关于过年与父母团圆一事,我给家里人讲清楚了我工作的特殊性以及我的爱好与兴趣,他们也都很理解,基本没有干涉,只是希望我过完年后能够早点回家。

到乡下的家过节写“年记”

人物:张晓东

年龄:23

职业:广告公司职员

我是去年刚从台州学院毕业的,在广告公司的这份工作是我的第一个“饭碗”,今年过年我打算在椒江过。因为老家是沈阳,回去的路程比较遥远。我和女朋友是去年在丽江旅游时认识的玩伴,她是土生土长的椒江人。最近,我们商量过今年春节的计划,后来一致决定到北岸她亲戚家去过个传统的新年。因为我们都觉得,乡下的年味远比城市来得足。放假期间住到北岸乡下去,吃最正宗的农家菜,帮父辈们一起干农活,到田野里走走,年三十晚上一大家子围在一起唠嗑、看春节联欢晚会、放鞭炮,说不定还有压岁钱拿呢!

这是我们猪年的另类春节计划。由于我和我女朋友都是典型的都市职业一族,每天匆匆忙忙地上班,日常卫生是叫钟点工来做,生活对我们而言总好像少了点情趣。所以今年春节,我们决定浪漫一回,过一个乡土气息浓厚的传统春节。另外从初一到初七,我决定每天写一篇年记。所谓“年记”,就是从大年初一到初七连续7天写七篇日记,这七篇日记是有一个连续主题的。我会在里面总结一年中最常有的七种状态:尴尬、匆忙、紧张、不羁、愚蠢、贪婪和彷徨。每天回忆一种状态,回顾自己过去一年中最尴尬的场面、最匆忙的时刻、最紧张的情况、最不羁的样子、最愚蠢的事情、最贪婪的东西和最彷徨的日子。

整理早年资料拿点“绝活”

人物:周建军

年龄:34岁

职业:业余摄影师

春节又快到了,然而却兴奋不起来。已近不惑之年,除了身上越来越重的担子,还有各种各样的烦恼与无奈。这个世界令我兴奋的东西真的越来越少了。不管怎么说,我还是希望能够欢欢喜喜地过个吉祥的新年。

我想在大年初一的时候为父母及家人拍几张照片和几段DV,已有很久没认真地给父母拍了。我们是否留给父母的时间太少了?一想到他们越来越大的年龄和越来越深沉的目光,我心里就酸酸的。所以我想多一些时间同他们在一起。

身体是革命的本钱,最重要的就是休息。一年工作下来,肯定倦怠了,不养好身体怎么继续干“革命”啊?所以这次春节长假期间,我要每天都睡上一次超过八小时以上的长觉。休息以外,还要看点书,特别是将一些早年的资料整理一下,过年后给大家拿出点“绝活”来。

最后就是同一些老朋友联系一下。天南海北的,趁拜年时通报一下各自情况,联络联络感情是很必要的。

把爸妈和公婆接到北京

人物:何凌云

年龄:31

职业:IT人士

我跟老公都在北京工作。老公是天津人,结婚前,我就跟他说好,五一、十一去他们家过,过年就陪我回临海。没办法,谁叫临海离北京远呢!可难得回去一趟,还得碰上春运,那叫一个烦恼啊!根本买不到票,有一次,我们都挨到年二十九了,才弄到两张去苏州的车票。到苏州后,我们再转上海,接着从上海乘车回临海,你说累不累人?后来,我只能通过票贩子买到票,事情方便多了,但就是这价钱,高了不少。我就纳闷:为什么人家票贩子手里就有那么多票,而我们真正需要票的人却买不到票呢?最后没办法,还得乖乖地让票贩子赚钱。所以,每到春节,我就特别恨票贩子!

今年,我妈早就跟我打好招呼,让我们不用回家,她跟我爸爸过来。

我妈说,她跟我爸都退休了,时间较为宽余,不用硬挨着春运期间出门。前些日子,路桥到北京的机票才300元左右,比坐火车还便宜呢!再说,我们休息时间不过7天,回趟家,三分之一时间得花在路上,不划算。

我爸妈过来后,我准备把公婆也接到北京,两家人在一起过年,这样的话,老公也不用惦记着他父母,我也不用惦记着我爸妈。

大年三十时,让我妈做麦油滋,公婆包饺子,我们来个南北大会餐,喜气洋洋地过个大年。等到大年初一,我们一大家子就去赶庙会。我老公跟我说过,北京的庙会很有意思,可我都没机会参加。这次,我就带着爸妈和公婆去赶热闹。

拍套时尚全家福

人物: 林雪芬

年龄: 64岁

职业:退休教师

现在过年简单多了,不像以前。以前,从年前20天开始一直忙,到大年三十可能还不能消停,要做年糕、麻糍,还要排队去做炒糖、花生糖、芝麻糖、蛋卷,但越忙越快乐,好像不忙碌,过年的感觉就出不来。我记得有一年,来不及做蛋卷,我们就全家总动员,连5岁的小孙女也派上场,大家一起围着炉火,有的摊蛋卷皮,有的卷蛋卷皮,还有的剪蛋卷,有说有笑,其乐融融的。再忙,也觉得心甘。现在,街上什么都有,就是吃不出年味来了。

老有人问,怎么过年,其实我觉得,不一定非要到春节时才想到要吃好穿好玩好,平时也可以啊!比如旅游,想去就去吧,随时都可以。我还是觉得过年时睡觉最舒服了,睡个懒觉,然后全家一起出去逛逛,比如巾山、东湖、长城等等,现在临海又多了个好去处———灵湖公园,到时肯定要去看看的。我们带些零食,就像春游一样,边吃边观赏,又随意又惬意。现在只希望春节期间,老天爷赏个好脸。

对了,今年要拍套全家福,上一次拍全家福还是15年前的事了。当时,女儿还小,一眨眼,她也成家了,都有孩子了。

女儿陪我去影楼看过了,现在的全家福拍得又时尚又喜气,跟以前的完全不一样,当然,价格也蛮贵的。不过,三代同堂是喜事,这全家福肯定是要拍的。

过一个传统的中国年

人物:毛熊

年龄:31岁

职业:私营业主

离春节越来越近,我们一家为准备过年忙碌开了。虽然还有大半个月时间,我们家就早早做好年糕,一部分送亲戚,一部分留下自己吃。

这几年,城里人可能早已没有了做年糕的习俗,但在我们乡下,很多人家却依然保持着这一传统。虽然我们认为,想吃年糕上街买些就可以,但父母们还是坚持:“街上买的年糕水头太足,怎能比得上自家做的好吃!”

除了做年糕,还要祭祖、谢年、置办年货,忙完这一切,就该到大年三十了。吃完年夜饭,一家人围坐着看电视、守岁。忙了一整年,只有初一到十五这十几天里,才可以算是真正放松下来。

根据往年惯例,初一、初二一般都窝在家里看看电视,或者陪家人上街随便逛逛,从初三开始,就开始出去走亲访友。我家里的亲戚主要集中在市内三区,今年我们计划去椒江的亲戚家走走,几家人聚在一起搓搓小麻将、聊聊天,感觉也挺惬意的。

当然,去椒江还有一个想法就是带女儿到公园或游乐园走走。平时因为做生意太忙,对6岁的女儿我一直很愧疚,看着她时常嘟起小嘴向我抗议,我想过年时一定带她出来好好玩一下。椒江现在的城市建设不错,公园多,像市民广场、星星广场、太阳城,都应该是过年游玩的好去处。

本来,趁春节长假休息,去外地旅游也是不错的设想,但我跟老婆思来想去,觉得春节期间外出,玩的地方肯定人满为患,加上旅游后也容易疲倦,因此今年我们就放弃了远行的打算。我们想好了,今年我们就过一个非常传统的中国年,等过几年生意再上些轨道,亲戚家都各自备上了自己的小车子,年前我们甄选出一些稍稍冷门的旅游线路,几家亲戚一道,大家不妨来一个休闲舒适的乡村游。

和网友一起狂野自驾游

人物:张群丹

年龄:28

职业:企业会计

作为新新人类的我,非常贪玩。可能是由于单身的缘故吧,平日里我喜欢上网,特别是网络上流行户外游后,我便乐此不疲,一有空便约上一帮朋友自驾游到外面狂野。

今年春节,公司要放我们十多天的大假,这使得我与同事欣喜若狂。现在物质条越来越好,年味却变得越来越淡,照我看,春节和往日并无多大区别,该玩的还是要去玩。我的口号就是,誓将自驾游进行到底!

离过年还有半个月,我的朋友们统一意见后发布“公告”称,到初四那天,二十多号人马集合去绍兴安昌来一趟古镇风情游。根据行程安排,我们一行五辆车上午从黄岩出发,直奔安昌,先游古镇、坐乌篷船;中午在安昌吃农家菜;下午则到柯岩游古鉴湖,看黄酒的生产过程。当天一行人在绍兴留宿一晚,第二天下午回台州。

对于自驾游,我和车友的一致意见是,玩的过程并不在乎目的地景色有多么优美,而在乎与玩伴一起是否玩得开心。一群志同道合、年龄相近的网友,因为共同的兴趣相聚在一起,大家都希望借旅游舒缓平时的工作压力,让自己的心灵重新回归自然。

年末,我的父母想趁春节去天台国清寺拜佛,全家人只有我会开车,所以当此重任的人选就非我莫属了。短途游与朋友聚会回来后,我便要陪着他们去一下天台。我设想好了,天台除了国清寺,还有石梁、琼台仙谷、济公故居等名胜,虽然以前和朋友来天台有两三趟,但这次陪着家人故地重游,那番感受想必不一样。

春节,是家人团聚的日子,是辛苦一年的人们休息的日子。所以在春节时,尽量要使自己玩得开心、更有意义。今年,我对自己的春节安排还是挺满意的。

守——过年坚守岗位,忙并幸福着

又是春节,又是春节,所有的人都沉浸在过大年的喜悦与欢愉中。

在这阖家欢聚、互祝平安吉祥的时刻,您是否会记得,那些仍将坚守在岗位,为守护百姓的平安、幸福、快乐,却不能与家人团聚的人们?他们中,有警察、保安、铁路建设者、电信保障人员,还有在节日期间仍为我们提供服务的娱乐、餐饮等行业的从业人员。在这样的时刻,他们的心中也有平安和幸福。

所以,当我们举起酒杯和亲人互相致以新年问候的时候,也请不要忘记为他们祝福:祝所有在春节期间坚守岗位的人们,新春快乐,万事如意!


小祝正在为顾客登记信息

  酒店服务员:宾客满意就是我们的责任

小祝是椒江一家四星级酒店的总台服务员,作为一个本地人,在中国最重要的传统节日里还要坚守岗位,那种亲人近在咫尺却不能团聚的伤感,让她记忆犹新。

“酒店的工作就是这样,别人上班我们上班,别人休息我们还是上班。”在总台工作了4年,小祝也理所当然地连续4个春节轮到值班。回忆起去年大年三十上班的情景,小祝的脸上露出了无奈的微笑。

可能与总台这个岗位有关,大年三十傍晚,许多客人进进出出大堂到餐厅吃团圆饭,喧闹的氛围也让小祝的心情随之飞扬。“那种感觉还是挺不错的,看着别人团团圆圆,自己不能在家里吃年夜饭的遗憾也就弥补了。”

随着时间的推移,在酒店吃完年夜饭的客人也陆续回家守岁,大堂忽然冷清了很多。趁着空隙,小祝拨通几个朋友的电话,不是在外放鞭炮,就是全家看春节晚会,问声好,说两句祝福的话,也不好意思多打扰人家。“人在岗位,我的心早就飞回家里去了。”回忆起去年的春节,小祝笑了。

眼看着又一个春节临近,小祝没有一丝担忧。她坦言年三十晚让她在工作第一线服务,她会欣然接受的。“我们的目标就是让宾客满意。总台那么多员工,不管谁值班都一样。再说,随着年龄的增大,对待节日的心态也早就不一样了。”

现在,小祝早已调整好心态,将以灿烂的笑容迎接大年三十的到来。

 


一脸憨气的王有兵今年是头一回在台州过年

小区保安:24小时巡逻让大家过好年

“一想到要第一次在外过年,我就感觉很失落。”说起春节不能回家,来自四川江油的小伙子王有兵显得十分沮丧。

王有兵是椒江星河园小区的一名保安。见到他时,他正身披一件旧得有些发黄的军大衣在瑟瑟寒风中站岗值勤。王有兵告诉记者,他在台州打工已经有10年了。在这10年里,他做过各种行业,用他自己的话说,他算得上是一个老“新台州人”了。

尽管独自一人在外闯荡这么多年,但骨子里刻着浓浓乡情的王有兵每年春节都会准时回家。“我们家过年的时候可热闹了。”与所有人一样,在王有兵眼里,春节不但意味着喜庆吉祥,更意味着合家欢聚。

“可是,今年我回不了家了。”说到这里,王有兵的眼神突然黯淡了下来。春节前夕,大量外来务工人员纷纷返乡,服务行业人手紧缺,保安行业也不例外。“公司招不到春节临时值班人员,我们就留下来了。”相对于几年都没回过家、习惯了清冷春节的人来说,第一次在外过春节的王有兵坦言自己无法适应这节日期间的孤独味:“我特想那只见过一面的小女儿。”

王有兵还告诉记者,春节期间他们的任务会比平时重许多:“那几天放假,小区里肯定会人来人往,车辆也多。公司安排我们全部人员值班,年三十晚上我们还要24小时在小区里巡逻呢。”

“那你们的年夜饭呢?不会不吃了吧?”提起年夜饭,王有兵笑了:“年夜饭当然少不了。我们9个兄弟已经说好了,到时候去饭店打包几个小菜,再买点酒,在那个十平方米左右的休息室里吃我们的年夜饭。”


电脑前的叶智军神情专注

电信员工:让大家生活“畅通”有保障

春节,是全家人都要团聚的节日。但是有一部分人,为了大家舍弃自己的小家,放弃了与家人团聚的机会,在春节仍要加班。今年32岁的叶智军就是其中一位。

“春节加班对我来说,应该是比较平常的一件事情了。”叶智军告诉记者,自从他参加工作以来,11年间,他有很多个春节假期值班。叶智军在台州电信综合监控部门工作,最常接触的一个词就是“安全”,线路安全、信息安全、传播安全……

“我第一年加班,心里那个紧张啊,老是担心出大的问题。我们的工作负责的是全市网络的稳定与安全,一旦哪里断线,我的责任就大了。所以,第一年值班时,从正月初一到正月初八,我都是在紧张中度过的。”叶智军回忆起第一次加班时笑着说。

这11年间,单身的叶智军有了一个家。“但比起我的小家,还是‘大家’更重要。”叶智军说,有一次,他连续3年值班,3年春节都没能和家里人一起,温柔的妻子也有了怨言。“但渐渐地,她也理解了。”叶智军觉得自己欠了家人很多。在没有值班的春节里,他都尽可能地陪着家人和妻子。

对于能够在春节这么重大的节日里值班,叶智军却是自豪的。“这说明我的技术过关,工作能力得到了领导的肯定。”今年,全市各县(市、区)的电信局综合监控部门都在家里待命,所有的监控工作都要市一级完成,对于叶智军来说,意味着工作量又要加大,工作压力也可想而知。不过,叶智军却是这么说:“保证完成任务。”


夜幕降临,王国平正在街头执行任务

  交通警察:希望每个人都能平安过年

“春节值班我最不愿意看到的就是发生交通事故,我希望每个人都能平平安安的过年。”椒江交警大队前所中队指导员王国平告诉记者,工作12年来他有三分之二的春节都是在单位过的,今年春节也要值班,还是没有机会在大年三十陪儿子一起放烟花。

王国平说,每年大年三十值班,看着夜空下绽放的烟花,听着爆竹声声,心里总有点说不出的难受,有点想家。1997年,他还在巡特警队,除夕夜和同事在马路上巡逻,当时天上下着大雨,路上一个行人都没有。凌晨3点回到单位,脱下高筒雨靴,里面全是水,脚都发白了。当时刚参加工作,想着同学和朋友在大年三十都能与家人团聚,王国平心里有点酸楚,“不过既然选择了做人民警察,就不后悔。”

在大年三十晚上12点打个电话回家陪老人聊聊天、给儿子讲个笑话,这是王国平觉得唯一能做的弥补心中遗憾的事情。“也不是每年值班都能准时给家人打新年第一个问候电话的,有时遇到突发事故赶去现场的话就没有时间了。幸好儿子比较懂事,不会因为我没有按时打电话而生气。”说起儿子,他开心地笑了。

王国平说,如果春节不值班,除夕夜他会在家陪父母说说话,和儿子一起放鞭炮。由于平时陪儿子的时间比较少,尽量在大年初一带他出去玩玩,尽情享受逛街、购物、美酒佳肴、亲人团聚的和谐乐趣。


刘录刚指着身后的工程,很是自豪

  铁路建设者:为建甬台温铁路春节不回家

今年春节,刘录刚又回不去了。这将是他从1993年以来在工地上度过的第13个春节。

以工地为家,让身为中铁十八局甬台温铁路第二项目部总工程师的他对家人备感愧疚。刘录刚说:“工作太忙了,实在是挤不出时间来。初一、初二值班,初三工地就开工了……”

甬台温铁路全长280公里,工程沿线地质条件复杂,施工难度大。刘录刚所在的第二项目部负责啃两个“硬骨头”———2906米长的永宁江特大桥和6906米长的黄毛山隧道。项目要求在2007年年底前完成铺轨准备工作。而刘录刚他们正式进驻工地是在去年的2月10日。任务十分艰巨。

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从进场至今,350余人的施工队伍昼夜施工,顶风冒雨,奋战在一线。去年的春节,刘录刚就是在工地过的。“今年起码要忙到农历十二月廿七、廿八,待工人走后,我们留守的12个人要轮流值班。”刘录刚说,工人放假的这几天他们也没有闲功夫,几个人要抓紧清理场地,为节后施工做些准备。

刘录刚今年37岁,有一女,9岁。女儿出生尚未满月,刘录刚接到工地电话就离开了在河北的家,奔赴云南工地。等他回到家,女儿已一岁半大。

刘录刚负责工程技术设计、质量监控、安全管理,在工地上待的时间远远超过他在办公室的时间。不管有事没事,他总喜欢到工地上转转。“有信心按时完成吗?”“没问题!”刘录刚毫不含糊地回答道。

“想不想家?”“当然想。不过工期这么紧张,今年就不回去了。”刘录刚说,他老婆是杭州人,说来他也算半个浙江人,能为甬台温铁路建设出力,“值!”

记者:陈远天 田天柏 王有献 曹笑笑 陈安 李昌正 何倩 高丹 詹萍 徐晔 赵焕 杨丽莉 杨希 郭媛媛 徐世翔

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