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奶茶行业潜规则:工业原料冲兑饮料烂水果榨汁

news.xixik.com   2013-4-14 14:12:07 资讯来源:重庆商报   字号控制:[ ]
核心提示:一杯售价4元的奶茶,里面却没有奶,只有可能对人体健康有害的奶精“植脂末”……

图:爆料长微博

一杯售价4元的奶茶,里面却没有奶,只有可能对人体健康有害的奶精“植脂末”……昨日,在奶茶店打工近2个月的大学生杨斌(化名)无法忍受同学每天 吃这些“垃圾食品”,在微博上发104张图片,曝光他在奶茶店看到的“黑幕”,引发网友热议。昨日,记者去被曝光的奶茶店了解情况,并将情况反映给沙坪坝 区食药监分局。最后,该局派执法人员调查核实表示,“网友说的情况部分属实,店里确有过期原料”。同时,该局表示就此事展开进一步调查。

网帖:奶茶用工业原料冲兑

中国历史朝代表

昨日凌晨,网友“重大曝光小组”率先在微博上发了一条长微博,以第一人称的口吻讲述了重庆大学一名大三学生在奶茶店打工发现的“黑幕”。“原来 只知道地沟油不能吃,没想到现在奶茶也不能喝啊……”微博作者称,该学生打工近2个月,“看到奶茶店的奶茶制作过程后,我三观尽毁”。

记者在微博里看到,作者用图片搭配文字的方式记录了奶茶店不为人知的细节,其中第一张图片是一个标有“晶花植脂末”的包装袋,“你喝的奶茶就是 这样一袋一袋化学工业的粉末啊……”作者说,奶茶店用“植脂末”生产奶茶,“其实,我们喝的奶茶并不是真正的鲜奶或者奶粉冲出来的”。

除了曝光奶茶没有奶外,作者还表示,奶茶店里从制作奶茶用的淡奶,到制作“暴风雪”用的巧克力碎,以及做冰沙用的炼奶等一系列原料都已经过期 了,“做每样奶茶必放的淡奶竟然已经过期半年了!”作者说,最诡异的当属做水晶甘蓝冰的原料,上面根本找不到生产日期。当然,这些过期食品老板都不会吃。

“一次性奶茶杯你也别小瞧了它们”,作者在微博里说,这些杯子都是回收利用的,只是用洗洁剂清洗过,“如果你喝奶茶时,摸到杯子有些蔫,那么恭 喜你中奖了”。作者还透露,奶茶店用来榨果汁的水果也是腐烂的,而用来做小吃的海带加工地居然在厕所,“味道超级难闻,每次上厕所都是一股恶心的反胃 感”。

虽然“重大曝光小组”的粉丝只有13名,但这篇微博发出后立刻引起网友注意,该帖被大量转发。

店主:这是奶茶店的“潜规则”

看到网帖后,记者随即赶到“冰雪公主”奶茶店,花4元购买了一杯原味奶茶,在工作人员制作过程中,记者询问了冲兑奶茶的白色粉末为何物,工作人员淡定地表示,是奶粉。

“这是奶茶专用的奶粉,一袋要300多元。”在记者要求下,奶茶店的老板唐先生带着记者进入奶茶店堆放原料的地方,记者看到两袋“植脂末”堆放 在地上。唐先生表示,“植脂末”在奶茶店应用很普遍,几乎每家奶茶店都用,“我学做奶茶的地方就是用这个来冲兑,我自己也吃”。

而杨斌则表示,一袋25公斤装的“植脂末”成本虽然要300多元,但是每次放到奶茶里的只有2勺,算起来每杯奶茶成本1元钱都不到。

至于杨斌在微博中谈到的食品过期以及在厕所腌制海带等问题,老板唐先生均予以否认,同时也拒绝让记者查看究竟。

食药监局:店内确有过期原料

昨日下午5点,接到记者反映的情况后,沙坪坝区食药监分局的执法人员第一时间赶到了“冰雪公主”奶茶店进行调查核实。

“经过调查,我们发现奶茶店里确实有过期的原料,学生反映的情况部分属实。”执法人员告诉记者,这些过期原料中,有些已经开封使用,有些外观灰尘已经很厚,“到底哪些使用了,哪些是过期了没及时处理,还需要进一步调查”。

执法人员表示,在调查结束后,将根据实际情况进行处罚。 

声音

爆料者:我的良心被一次次拷打,不忍再看同学喝

通过微博私信,记者昨日下午联系上了爆料者杨斌。在他随身携带的电脑里,记者看到了104张原始照片,“这些图片,都是我在奶茶店打工时偷拍的”,杨斌说,由于这个学期课程不多,他2月份开始寻找兼职,最后应聘到重大A区中门的“冰雪公主”奶茶店。

半个月后,杨斌发现奶茶店里的细节越来越让他难以承受。“每天做那么多饮品,原料都是过期的,但是店里没一个人说”,杨斌说,看着身边的同学每 天都去店里买“垃圾食品”喝,“我的良心被一次又一次地拷打,不忍心再让他们喝下去”。他表示,从3月中旬开始,他像卧底一样,一边打工一边陆续用手机拍 下自己看到的黑幕。4月初离职后,他反复考虑,到底要不要公布出来,“昨晚想了很久,最后决定还是发出来,毕竟大家有权利知道自己到底喝的是什么”。

杨斌说,这是他第一次在奶茶店打工,工作内容几乎没有技术含量,只是根据老板提供的配方,添加各种原料冲兑出饮料出售。他只是店里的兼职学生,每晚去那边工作,据他统计,一天仅卖出的饮料就有上百杯,其他的炸串小吃类更无法计数。

释疑

专家:长期食用“植脂末” 危害身体风险大

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被奶茶店老板称为奶粉的“植脂末”到底是什么,是否对人体健康有害?记者就此采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。

阚建全表示,植脂末又称奶精,是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物,它的口味近似于牛奶,但成本很低,常被一些商家用来代替牛奶,用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。

阚建全称,研究表明,“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,从而诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。

此外还有研究认为,青壮年时期饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用,长期饮用需要慎重。

今年1月1日起,卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量,同时要求,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%,因为过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的危险。

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