九佰碗老汤面(黄岩店)
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(共3张商家图片)
餐饮 
小吃/粥面类
地址:黄岩区天长南路4号
电话:0576-84119887，84226583
营业时间:6:30-23：30
特色服务：老汤牛肉面、鱼香肉丝盖浇饭、九佰碗虫草酱鸭、食饼筒
商家简介：
九佰碗老汤面简介：
“药棋面”，即是“老汤面”的前身，它制作独特，尤其专注于汤味，不但入汤之料选材苛刻，而且非常讲究文火慢煮之道，食客品后，往往百感交集，五味上心。苏东城先生当年赋诗盛赞“老汤面”，“芯欲去为汤饼客，却愁错写弄章出”。
“九佰碗老汤面”师古而不泥古，在传统“药棋面”的基础上推陈出新，全面选用进口麦粉，一改以水和百的简单工艺，借鉴乾隆进士伊秉授的方法，采用全蛋液和面，大大提高面条的延伸性、柔韧性。“九佰碗老汤面”的制汤要求之 ，比之古法有过之而无不及，入汤之料全部选用“热气货”，决不象西快餐那样用冰冻货，慢火炖烧二十余小时，更以四季蔬菜、瓜果入味，真正做到全面营养、醇而不腻。衷心感谢阁下“慧眼识英”选择了“九佰碗老汤面”。您品尝后就会发现“我有我味道”。
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